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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
( A6 i% v5 z Z1 e' l如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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& j2 U% ]# S/ _( V( G' m5 g再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合( x" s% L0 R$ m; U
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什么青菜最适合这个季节呢?
2 s: Z' u0 o" S颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
- t$ I2 _. c, @5 Q4 w" t: U- B菠菜,就是你了~: K2 k _1 D9 @% m
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( ]2 a* V6 Q* D$ o1 Z& l( t8 j******** 菠菜煎饼 ********$ m2 g5 c$ J. J/ q7 J# n9 J
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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做法:* R3 b. L0 b8 s* w
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉" ] U+ O3 r$ R) `" @- K. L
2、挤去水分,切碎
' J# ?) v: o6 U3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊3 ]! e7 ~9 E Q/ I F+ E
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
# s, ~9 Y* s% y, j5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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8 b O8 [6 _: ?2 v备注:( E0 x, Y* y. k' g& E: s
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 |