春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
( A6 i% v5 z  Z1 e' l如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。
3 }7 Z# ]5 Z7 f1 l8 {
& j2 U% ]# S/ _( V( G' m5 g再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合

什么青菜最适合这个季节呢？
2 s: Z' u0 o" S颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
- t$ I2 _. c, @5 Q4 w" t: U- B菠菜，就是你了~

4 H$ \. }, c# R+ W- j( Q: v3 H7 q, }
4 P4 J- d9 N7 s" k& N

: P+ W9 f3 T4 J0 V+ W
( ]2 a* V6 Q* D$ o1 Z& l( t8 j******** 菠菜煎饼 ********

材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
6 h+ c8 [; g7 f2 O5 s& H
做法：
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
' J# ?) v: o6 U3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
# s, ~9 Y* s% y, j5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
2 S7 a5 l+ T* W) m8 P
8 b  O8 [6 _: ?2 v备注：

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

+ H* D8 T, Y5 I- i* }2 f0 k

abcabc

好像厚了一点点

yue17738