LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

  o: {" Q$ s1 s/ R1 O5 \葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
5 j2 T5 N7 h! m: @: H* A# ]) h看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

6 ~' }1 m3 F: n3 f$ [( h/ F: P
: e) }" i# |+ U, p/ h用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
3 K0 y: _+ e  z8 y2 F, g7 l6 S
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
0 c: [; N( q" {( r4 {+ H
& a1 s$ j7 d0 I* m) c7 K. y4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

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3 X$ G7 Q, R+ R做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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# z9 O# S' g- ~* |! b  [; ~, n2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

% i- {& x- n6 t) M0 N/ _

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  




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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
" h1 ]# I$ z4 t6 [, ^5 q3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

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7 X4 i9 N7 }8 M. H$ i0 e4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

* M2 Y8 U  z) ]" p是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
% A& x! o  F1 U8 V, L4 p+ U
2 j% S3 v3 Z# J7 I& T8 Y7 }, C" rhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
8 j% ?3 B, D0 D& d0 |。

! ^* V  R' A$ R0 ?thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738