LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
# r+ `6 }0 V- ^; \看着不错，可惜吃不到

7 I2 F( b* q9 f% a/ D( Z9 U多谢!!!

记不住

2 B' J5 g3 k1 A9 s7 i用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

& \: Y) }" k& Z2 i" S% K8 _2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4 x+ G' F6 C+ W6 W  U/ P" t4 H4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
/ e! ]! {! E. c4 L! Q用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

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; t) Y3 U5 d/ d9 n做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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8 N! M3 P9 X5 c, e7 p2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
! {$ N9 v- g6 P0 m* [2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

, [& g2 J% ^0 v. m) y3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
/ L# E2 U* q4 ^3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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& n# L/ T, j4 A/ A- J! g1 y在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

) k, |3 F2 _5 q- r5 _( M- t感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

3 S8 s# }% l! G) p2 B. Z4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
/ b+ u6 {& P1 A/ Z6 H7 G请问楼主是磊妈本人还是转载？

* J( N; n  }1 T- z0 S; a
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
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7 [& r# ~* C% A7 G& S' h0 j6 J) Ihttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

0 W3 A9 m- u# Jthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738