LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

, ]- H- C* e. b$ ^. t葱香发面饼


/ j8 j" R. ?1 G% p
# _, H- C0 t( r7 s9 d
) M: |' A. \- K  K$ a/ j1 X; Y. \! j

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
6 X5 H% d7 {! [( ?. b+ v看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

9 H* i* x' z1 L8 a- j  u' |  i" T3 Z
) [4 A5 Q8 J+ ^% Q- f用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
( ]- c3 H0 k: l: X6 L, G' _
3 c5 i; N. r0 a3 |2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
0 e$ e' e: w9 z) e
9 E. Q1 l- d" `, R  `" B; w9 X4 s* W! f3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
5 j' L/ k2 Z; n% a5 v
0 |* ?& }& S' m& I8 V/ s4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
: ?7 D& ]& u* x7 e+ x2 T  p
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
3 m* Y" O  M: R1 r6 u" \- g& z

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

, o/ I. u! m* P
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
; G5 g' P; X! q  J# n2 F2 A赞一个

3 K3 F1 J  g" T0 b# a+ E2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
( b/ ?* K. m) X) y  l

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
8 _! _; V: w: L% {. o2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

# ^0 l& b3 G5 C% ?: q  k2 U( m& F
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

0 E% M1 ?. W( ?; B# P. E
+ r6 `7 ~; T- M4 d8 x' e' v% w

4 \- [/ p5 C1 Z( f, ^" l3 ~


: ?( m, d/ H- z2 s6 F! w; x) @0 V

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

- m/ B" E7 P; {' x
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

9 |" i% g: r- M1 ^; Q. @& T. o- M( d

amanda19

& F9 S5 ?/ L/ I0 E6 @3 T: |感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

7 y% ]* N, N/ r# }0 k

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

3 w2 v3 ]7 O1 z- z1 \" m4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


! D9 D: m# Z! Y$ I9 _$ }0 Y
% ?1 k0 G! B& R
! g" n8 q# H& q5 N

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
, x# @$ q' J3 Y" y  b0 ~: Z请问楼主是磊妈本人还是转载？

3 w8 v0 C" o1 _0 W
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
, k0 t( m1 Z; T$ Z
( a- [; K& O1 q' S. z  i6 K+ Chttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

# `8 T& R' P1 ?. g# K4 mhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
( j5 x/ T8 S0 o0 Y是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
) w. e+ \/ ?+ t0 F/ ^。

5 [0 R  |- @1 Z6 {5 n8 s. Wthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738