LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

$ t& J" M, V) {3 _  e3 e葱香发面饼

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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
/ @7 b5 }! F$ c7 M5 W3 z& {看着不错，可惜吃不到

( l( j- I* `4 |; G) ~多谢!!!

记不住

2 s) ~! s: y* ?3 B. t) ~
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

" i7 [0 x4 M# U, q$ v; E2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
$ ]' `2 h4 c. z. ?9 M
6 ~1 ~& c9 V8 k; N3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
9 r8 d  }- j. D" C1 _* `6 @* c
4 ]+ L+ B! ~' l7 r1 A4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
) A$ t7 C9 T$ {: V
% D: j  `) n; E  [" E/ {5 c, Z6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
. K+ V2 P8 S7 Q7 s9 b) @5 ^赞一个

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6 n$ j& n' o: h9 z! _  g' Z2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
, P  t& Q( }+ y) Q4 M$ c$ c/ V- R5 N, a2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

& c. S' X1 t' P; g! ?; v: p2 {% m3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
7 s5 ~0 P8 |! P( r( C2 z1 A4 B3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

% P; L9 o' M# z2 @( d感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

# p# T: Y4 p& g0 \2 M! A! M4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
* B8 Q( p3 |% k/ s9 P: M2 S2 \请问楼主是磊妈本人还是转载？

8 u0 b; p6 d, ?5 o是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
3 [2 S# u' k& ]( l; \。
+ P( A6 j- D( W& Y0 q: O
- j6 A7 P' F+ Khttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

$ h! x" E2 ~& \4 P5 o# y  whttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
; M1 ]  C- t) m。

( b5 y4 d  O1 `' O3 nthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738