蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
5 L( x: }  R( q把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
9 M  |* g8 t& w# e# x用微波炉，加水都是不太合适的方法，
. b1 v2 L! C% y7 ~1 I正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
+ J4 H2 y0 |( ?' ^, A3 V4 G水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
' [, G9 l& }. L4 U7 k爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
1 w+ I1 \. W2 Y, B3 W# Y, A6 r5 V  i正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

1 U% T% w0 S9 Z" S) l) z完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

) V  C) k* T" `0 K. {问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
! |6 ?' O1 J$ w* ^如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

1 r3 `  B1 b. J. y% N5 d. c% N( y) w
7 G0 R! h$ Z9 E! S8 \0 kHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
" R0 j; j* X" B. C) z/ I结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
. K3 h; t: n" J% w% m, h! r' y, w; {蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
+ h7 e7 c& D1 m4 f! P, U) O精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

  h: ?5 i- o( r/ _, q4 {  v* D2 f
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
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1 y. |1 n% w: x, t我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
; ?/ h: @: ?6 r3 J; Q  z: d8 z2 D0 s( C喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

+ \; z/ f( h3 k; \太谢谢你了，学习了！