蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
. p; i: Y& C. P) E1 K本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
6 o4 z1 w* D# H7 \+ N把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
/ u) |' R: K/ ?9 y用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
1 Z: i( I" P' |爱心提示：
8 f6 F8 s4 d9 n0 f/ {  P用微波炉，加水都是不太合适的方法，
6 H" |3 @# m, A( d7 y正确的方法是：

* t% i1 `' o; [1 z1 \

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

( o/ y4 `2 I; \( U: C; g/ L; W完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
: ]# y/ s- N1 K问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

- J, l+ J* `+ T  T. A; ^) i/ L9 y7 \/ i问题很有挑战性。
. ]- R9 j5 D8 _7 f7 h& {& P  f加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
2 m2 `, l$ ], ?/ A. ?9 `. Q如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
2 j/ b5 p3 k! }) a1 N0 f% U
, |! [$ L6 U/ S
0 m( [5 U/ V$ ?; n& ^* E2 oHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
' z/ N3 i' ]8 C& G9 x蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
: n7 D2 t! B+ l1 h, v# u$ x  b: y蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
6 ~: M2 `, |6 g% Q: v' ]$ c; a; g精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
  q: I  W/ y- c0 S% [不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

: f# K# v9 E2 v5 U5 y喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
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但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

; H- p: S) A9 @$ v我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

( }2 W* L. {6 d6 }+ _) E大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

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1 R: d  W  D4 L7 {- `5 i; ^5 j1 z


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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

' m, h; N3 y* R, ^+ `5 X太谢谢你了，学习了！