不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

  l7 W, N) g5 k" W% ]所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
9 U4 b; W1 b# L/ D8 D- o) e3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
4 x/ E) x% x/ S5 X3 t5. 4张生菜叶子
9 Z* x+ R' G: ?4 `# |1 H6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
# u8 J% x9 c+ E3 G8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：
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1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

" ~9 |+ }% O0 H. a补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
3 ?8 \3 _; W; n) ^, b5 `; E    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
7 z/ Z' z$ K1 P& e$ [( \
' O, K% S, _6 d: m    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

+ N4 y2 J. [0 E6 M    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

; s7 q+ w* X* J6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油
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' Q* q1 z. O: O: |4 R6 F* G8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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