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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑 2 Y3 m; `# l- J0 d8 A
# L" E$ h: T  |/ M8 `# C" i' u
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;+ U# I* c3 r) Y/ R9 Z

! u9 f# W/ o/ O直接倒闭有;
& ^* ?  f/ a0 ]; _4 Y' I) m2 |& L8 }# b, F  b, D
虎哥面馆
9 J0 j2 L3 c! u3 m5 y. f大江南北
5 ]! d% q" B3 R8 x4 \7 m5 g云记包子铺
) d" b( ~6 u% m. O3 W! E- r; Z一品火锅
3 Y2 S8 S' E' f: R: ~$ g* }金四川. s; w2 `2 Q& U5 Y9 B0 x/ m8 d9 [# {
满江红2 f  X* o- P/ }8 N9 n5 a
蜀乡门地
" A, T/ P7 B% d" ?) B& E金龙食品8 B; K. B- d/ A3 r" Q* m
浩枫食品店
/ U4 A% A( M! u2 T! B3 g1 j+ {
0 p0 O  v$ H- V+ t正在死撑死捱频临....状态有;2 D" {+ W0 Z# }3 a
5 o9 p! B3 n! d1 @- F
枫雨火锅- @. A3 i8 u0 `! ?
东北饺子王
4 Z5 x' i" H& [, |& l明火锅
/ P5 l, ~8 I) e  u9 _8 f& Q  l" u1 X. R

! P& H+ ?- H0 F2 f- m7 }  J: N, @( y' ?2 F) t; m' I
补充内容 (2013-4-30 21:39):
3 V& \1 ]: T& W. [$ E“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~8 ]( q9 ?; Z, L
/ w" g+ U9 G! c7 l6 p
补充内容 (2013-6-10 00:55):! l) {! W3 v: b% a5 @
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。$ I( x8 Z/ w, v3 v; S7 P

9 ~# j4 t3 L8 {2 X9 ^- r补充内容 (2013-8-19 16:55):% p0 [, a$ d) P9 A4 o
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑 2 W: _$ R' m8 ]: o" |  _6 ^, P

3 u% q- K. p$ P8 x9 f3 l  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。: {+ [0 c% T( G: z1 |

7 z# c+ \/ c: T: [: W   大江南北; S/ x* i6 m/ I/ R) u, _* G% v  R
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 1 A; ?* C" q: N  [( C7 C
% \, r+ i; \+ a
这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
% s) u$ C  m* i8 k6 O
# @; n4 \; Y1 u7 o6 X, L# }7 S; A2 R$ a! A) u7 ^* L8 c
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。$ R+ H! `, p, a3 l' F

: K" `) G3 M% e7 ^% p" r和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
9 g5 K3 e9 M( Z  h: a/ X) c& G# E" N; ^# f) I: z4 k* A
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏: M8 Y* {* u0 C7 _+ Q8 e8 K$ |
9 C1 q9 D/ Z1 [  F6 \. h
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;, u, c) [6 }9 a" U' C& ~5 q
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?) V, C. q- E& a& D* z6 X
如果没有,why?
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
理袁律师事务所
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
8 z. y3 T+ t! i* D+ P& z云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

. ^# o( E" M% ^5 i3 ^- U同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 7 r9 M; j) l& C% B  j2 }
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
/ }9 y- P+ H/ }; x% R# ^* f如果没有,why?
7 o4 g/ ?% I5 D  G, {
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24
, T# v% i0 j$ z& C) i咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

2 w: N$ q5 d1 |是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。% Q2 g" t2 {8 D0 ^( Y4 j' T* H
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
. H# @+ `" z, b1 p0 l' `明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
5 C$ w* K- z! A0 z3 J6 H
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
- [. t- E2 L4 f4 R: f* f" c就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
2 D1 U9 R0 E, Q! h& E
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。& [8 I7 F/ W: Z8 g7 }
, i8 \* c0 Y( l* m7 X/ G4 @
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53 - R6 J  u) _, j2 E; f+ u
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

; d0 y, X1 p$ B2 l
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 % r' L, _9 V& O! f, B# K7 y
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

, u5 _: k' T) d) T  K) K2 v正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 6 }7 w+ l5 m- p! |! x
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
! C' M% }6 T8 F2 s0 P8 _; t: `
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
5 R1 _, e* L1 G3 w5 q这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

5 ~1 r/ w/ W+ b. H& r9 l( a这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
& p% W2 T# O/ f4 y2 L做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
理袁律师事务所
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
5 z# b7 c  H5 F/ ^这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
) F) P6 U, d8 Q" S1 @- c
这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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