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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
" f, O* m) W$ L' w1 s4 ?- N5 T6 d0 ~7 u! I% y) q) H7 h
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
* |/ s0 n* v/ T1 W. s/ ^3 B( o/ B, d. C7 C, T' E
直接倒闭有;
' D8 t- E8 r: g
' T* C! W& }" u/ F& e虎哥面馆! p) U* c4 e: o  h  W
大江南北+ P/ v9 J  y  K8 H
云记包子铺3 v) `' u! ]0 {: c6 s) @
一品火锅/ T& Q' t- n- \( i6 R
金四川. g; o$ R" x3 \" f; P
满江红8 i7 i. R$ w! }: z% k2 `* \  A
蜀乡门地# j: L" q3 [, y8 j7 [, v6 _
金龙食品
, A- O& S( l4 P( k/ S7 g: H3 G1 p浩枫食品店
3 O& D8 m# E2 A' Q' q6 n
$ O) i% g& ], M正在死撑死捱频临....状态有;
3 h  T5 G: J8 t9 Q
$ `& c$ C7 @5 ^. B; ~3 |& s$ H+ R枫雨火锅
) U0 j: x2 z$ @9 T东北饺子王. n, M8 _: N, V- D
明火锅# o* E% N- a) z: Q0 U* @. K

: [( i) s* w8 t" ]/ A0 m0 h! ~
7 q- V0 Q% y/ Q! m- n5 W$ l" @: H
2 D: \6 s2 G! [: D, D补充内容 (2013-4-30 21:39):2 ]$ f# l9 M9 x1 h
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
6 Y+ p) L, ~% ^* _, c" R! T7 J( o$ {) D* X; j
补充内容 (2013-6-10 00:55):
; \/ l8 F. _! w+ Y$ Q; t9 w& |9 X"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
1 ]! U) x1 T3 K/ O/ \& \. J9 \4 g7 V4 D! ~
补充内容 (2013-8-19 16:55):
1 v+ d" e  V4 [8 m3 D2 `: P3 h0 ?" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑 ) D# F# W# Y, L1 K- y1 e

& q3 Q) w( H; A) h5 o4 w9 q6 w6 n  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。: |9 W# @9 M1 D% g2 x& D; ^
0 Q; j6 h& {, }" |! j4 s
   大江南北
; _: Y; v7 |8 y8 r& u; S5 q1 H/ m' w  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 9 W7 Y  P* t- T% `; R; F9 P
2 I7 |) N. p3 n( C$ E0 Y0 Z3 e) e
这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。' U$ A0 @: G* u* ~6 N6 f
' R6 ?4 [1 z+ j0 E

; ?6 y0 v/ X' B) K& q' Y! g9 i. e( D餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
5 I/ N- t0 d+ Z2 m
/ g7 K. {5 |9 T) Z, i和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
: @" f$ R% {4 q  h& s) m+ P4 b2 @+ Q2 q" ^  C
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏; _) a/ s0 b3 k6 B, U

: {# G* K7 _  x1 Y云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;
1 B% A/ c  v2 n2 F# G 说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
1 w1 r8 C' @, u如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50   _6 {% Z: e/ `& F8 k, Z+ A7 i0 A" `
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
9 W* H% A, v4 A. }+ K' a
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
2 I9 Y. v& r& \( F- F! V北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
  T( f3 K& H/ n" s0 ~) g如果没有,why?

) Q0 l) w- F9 ]+ Y! g# W0 r就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 4 h. x1 H! X# s/ g; }: P
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

& j2 ~  O6 o& g: i, |% b! u是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
  U) i& N9 C6 p  B
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 3 b! z* N/ ]2 P1 e( a
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
, U9 ]" O8 P7 A( T& q: n
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
0 h8 S3 a& h* r8 B0 \) F0 M就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

0 A* u2 n' N) n7 q( O% R% R这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
$ [1 U; x+ p( X- t5 R! ]7 G! x8 h* ~# ?- a. C  z! Z
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
) \) y3 |6 G3 V; m  {' ^其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

# F# @1 x& q; Q! V. G6 p7 m0 `( \$ \
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
/ G: Z( H6 Q0 m  H这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
( E& H9 x# j" Z5 _$ e$ m) j: h
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ; q! H2 t4 E4 O! p% t# ?/ o
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

* O$ f! \2 G4 u" S6 T6 l* [2 kOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 # Z1 a! U# g5 H2 [/ d( l
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
. i: k& w  f8 A
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。. q* z( f: t# n( H% K" b: b
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
+ z+ h" e  z, e' s' _这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

$ ]* u& h5 R$ t: y. ]$ O这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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