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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
" ~; \4 M6 D7 u5 \/ j7 Z' t' l$ \3 w, y& ~% b" P. ^4 V0 v; ?
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
! h% K* b2 J1 G8 I6 f% Y5 Y* R9 F$ `
7 U' w% {2 F5 G9 m6 y1 Q直接倒闭有;
2 I  h2 U8 l6 i; [7 T# @3 G/ o# ]0 e+ r
虎哥面馆2 e. I) F8 H. _- i8 P% K
大江南北- ?- ]' a8 S0 D0 p
云记包子铺- G# I) R. x6 P( ^
一品火锅0 s$ O6 X2 s; p
金四川
! b% Y% y2 n' c+ ^5 U/ p7 M满江红
, E" @4 G8 m: D1 l蜀乡门地
8 N: n, s+ Z/ c4 ^* M7 z3 T9 n金龙食品/ d% m9 @" O' Q" _& I7 U& s
浩枫食品店
' {* |' l" T+ I+ G$ w: V& {9 }
6 m% T& L6 ?! v* K. f4 C" E. d% x% X$ M正在死撑死捱频临....状态有;
) ]- O/ m( N) c2 ]7 M  m; |& M5 }! J2 W7 ?. L9 T6 [. P
枫雨火锅
* o: X. a+ v$ N( C1 B7 Q东北饺子王6 D0 d, r) W. c9 g  w
明火锅; Z+ i* s! ?! s* ]
2 K; w6 m: V) A+ y6 c
  h) q* C1 u1 X9 k' q
4 t9 j* U2 ~$ w9 e$ @7 S
补充内容 (2013-4-30 21:39):" L1 L1 S5 P6 w/ k9 v( t
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
& |6 F9 a5 Y# e
0 d8 Q6 U( j. N2 P8 {! |补充内容 (2013-6-10 00:55):/ S1 ]+ \/ Y9 ]! z/ ^0 [- J* x9 C: r  l
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
1 T7 R, z+ E; \1 M& t: |# S
$ x' D$ a! y* ~* {$ f补充内容 (2013-8-19 16:55):' w) V- p! s1 o
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
; m2 \+ Y0 E8 l% B7 D. }
% Y0 [: D; W- H+ U; E: I# g  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
( V" P2 Y( O( R, p+ _/ ^' [( [
3 b: g6 b# q3 K' d, j- Z   大江南北
) l' v2 F/ ]2 o# N9 a! o0 b" a' B' A  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
! q% N3 O( c) n8 e" k" J
( \3 G) d5 z4 [) q* I6 Y: g8 J& t这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。; f( ^  G* B" {; ]8 z5 b

8 i6 s$ ^- T2 }: @, Y8 d+ E3 G! C# |7 l9 k9 n" `
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。& d7 s( E7 M$ N
6 e* E4 C0 W! u* d6 U
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
4 c. |6 @5 b3 U2 m! [4 j6 h2 Z7 g, Z7 r# n" j5 j
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏: O3 D3 k) G$ A- Z  A
( l  r7 G7 z% J' y
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;* E, a, f, j2 s6 _! {5 a
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?1 t5 c; b; C! P  e: z5 n; b
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
( u! N. \2 a1 L' ~4 G8 b7 g& ?云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
0 S" u. P) {4 C' g" j: {" e
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
4 X& ^" R8 W6 \4 k  |* `北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
, m% Z  Z0 z* @5 }/ a% l( c/ z3 ~如果没有,why?

. [- Y$ L8 y" ?6 b就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 , T) M. s$ E; h# A
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

+ c) C* K; X2 O0 a: v+ j是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。! i  a" E- ]: B; w
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 6 e, x% z6 ?8 R: `4 n9 o; q. b
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

$ {$ o* d& ]# ^- H打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
( p( H& d( V3 B/ q* \! ^就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
% T2 M( }+ d! y" j  I2 J% h
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
. o7 h# R5 ^/ g! Q) }) {' D: o- ~# j: z5 Y5 S- `$ j  S
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
. z% @$ @3 k' r6 U其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

' j, ^+ P; Y1 B/ U
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
2 {/ V/ M1 |( J: F% q# h这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
: q* v3 M0 d7 ?
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 " I) v7 r$ X/ t" Q: N/ y9 h
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
  Y" h) b8 X0 I/ }! f
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 4 B  A2 |. R, [" `& G" K- j+ O' M
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
0 `' S+ F, S; }  ?! s
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
( F/ R( S& P* I. C% z; x0 B做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
, S9 ~5 N7 H. v2 B* k# _这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
" y8 ~5 y$ K1 R
这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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