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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
7 I& h& z: l  d1 U5 k
. Q9 V1 \0 ^+ U9 r" |. R   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;( h: H# _" g3 J" v* B

! K, |& W0 _* a直接倒闭有;" u5 I+ v8 `# I8 G

" j" Y3 U, o' L6 s7 O* ~* U虎哥面馆
) e$ M/ ?8 L) E$ T$ q大江南北0 r: b  P% |8 }: s- ?0 a" D" B5 X
云记包子铺$ \6 _. K3 K8 s
一品火锅# T0 a& y# E: g0 M0 Q
金四川! |$ u6 S+ {- C, A
满江红  Z' b- ~; H  g6 t
蜀乡门地
4 O& K- G" ^" s, e& r金龙食品- A6 B- s8 |" o. C: t9 J% P
浩枫食品店, |: H5 M8 S5 _

( `! s/ h4 f0 h7 o' ]正在死撑死捱频临....状态有;
3 R2 K# J$ R0 Y+ s& V9 l! R
8 ]$ ~8 t0 ?: n5 }( ?枫雨火锅
8 T$ c1 h9 v' E东北饺子王
  n+ n, m- t/ n/ d; {( }明火锅5 l2 s8 ]- t# ~! f0 M
. Z5 C; Q, I! r: \9 H0 G* c" J

8 E6 a. m. A5 H' h, M' P' @/ f, `5 v8 }1 h
补充内容 (2013-4-30 21:39):
4 J- M: Q+ d" a8 K“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
2 Z+ Y* R) \# r. Z! o. r. P* k" m4 l1 Y
补充内容 (2013-6-10 00:55):' F/ U8 ~8 @! ^, P( F3 j
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
: e# g; M3 ?* M: j3 s* E" O
; [5 H  r& R6 u$ t/ {% x补充内容 (2013-8-19 16:55):  C& |2 R# |' y4 r$ r5 ?
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
4 m$ [1 {, n4 g- _1 _; L
8 Y! P8 _% A2 `( o  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。* G  X% A1 q% r+ e5 z9 [- `
1 y  e, g) w$ I* e- I4 g
   大江南北6 L# z7 _1 ^( T: g' k  Y
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 & _* p8 Q, w, a0 g' p

& a  M/ h: S$ g' k$ @3 J这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
. b9 s9 i. n" f" [9 q
# Z# u6 I8 K4 T5 o8 f3 ~: H; l
3 d7 x9 e! n6 C& o0 j1 o餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。4 l2 t" |# }& B" {- ^& D: G  \9 ~
8 \  K. o7 @: r8 L
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
1 n# K# ^, k' p1 }& m' q1 c! E7 P) J
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏
6 n3 q# n. }2 K
, C  X2 C) r( }! N; A云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;: A$ U# R5 a8 M5 w# y4 L7 L$ B
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?, ]; K7 ^2 u: ~
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
  D9 t/ B- X& w- s$ b- a% o云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

7 P) l6 @; k1 b/ c2 J8 ~7 B/ [; @! J同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 % q! M; U/ G* n3 b( h) ?
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
2 k9 e" s* C0 j0 H1 {如果没有,why?
  k) E6 y0 _4 X4 S: ~- l
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 ! V* h' J$ d- u! a3 o" B' E
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
9 X; X+ I9 W" v  j+ u: q# k) ]
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。4 x0 M/ n; L+ E7 z0 o
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
, q5 _; C7 c% N6 G& `明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

" ^8 p6 ~" F- w$ f0 Y+ v$ Y打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 & N) C/ c" s6 R0 L  {- j! R9 ]
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

( v0 u4 r, Y- K+ H- U这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。4 \) Y4 G/ z, t% O) l1 i$ C
  _; ~- C$ G( t3 X3 |) D
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
4 ~: k6 y0 F7 j* w其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
& c9 L. S. L' K8 h+ F
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
) U& {8 L5 G# @8 u这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
4 M0 |+ X8 w1 z4 [( ]
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
: O, N/ P5 }( c: z7 m. r这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

5 p0 H$ |0 H. l7 u& T9 |Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 0 U' P# |0 o; m) `# H2 h5 R5 ]$ w6 Z
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

+ E' W. L5 q( C2 u& O1 [8 e3 {这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。" y" L, D0 g! W
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08! l& V' z& S. j& D' H1 j# l" J
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

8 ^) G7 c1 Z1 q; }' y) j4 A这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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