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请问怎么吃茴香, 在线等。

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鲜花(158) 鸡蛋(19)
发表于 2013-6-5 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不好意思, 第一次想做茴香包子, 有朋友知道怎么吃吗?
" |' G9 r5 K8 Z$ {9 u3 T# m那白根肯定要吃的, 上面的绿叶子和绿茎可以吃吗, 会不会太老。 + ]/ q+ y% {- x* T$ x- p7 Q
茴香做陷需要预先抄一下吗?9 h! H5 L! Q! ]: M9 @+ c$ ?. i3 M

9 W& s7 b; z: J& R$ W6 I8 s; B% Y谢谢。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:45 | 显示全部楼层
白根绿叶子和绿茎全部都能吃,不用“抄水”,直接打碎了搅入味好的肉馅就行
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:49 来自手机 | 显示全部楼层
这边买的茴香哪有根?茴香头?不吃根就吃叶子和茎(比较嫩的部分),不用炒切碎就行。做得不好但爱吃的人飘过。
鲜花(119) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这里的茴香味道太重,你如做馅最好再加点白菜。连叶带梗一起切,切好直接拌馅即可。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:41 | 显示全部楼层
茴香馅里最好放一些炒鸡蛋,要不然做好以后馅儿不松软
鲜花(76) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-5 23:16 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
茴香直接切碎了拌肉馅里就可以了,用茴香包饺子也很好吃.
理袁律师事务所
鲜花(724) 鸡蛋(6)
发表于 2013-6-5 23:30 | 显示全部楼层
那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是茴香还是茴芹?茴芹才有大大的白根,茴香根是细长的。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主买的是大根的意大力茴香,不能包包子,要买DILL。
理袁律师事务所
鲜花(46) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 yanngoyan 于 2013-6-6 07:03 编辑 + ~/ {6 r% S; C  t) h( o

" S# d5 E8 f( t1 e  Y9 I. G+ I( T' J茴芹,又称作西洋茴香、欧洲大茴香,是原产于埃及和地中海东部的一种伞形科植物,有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味,故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒,也有一定的药用价值。# B2 M) `. m/ {! v4 n& c5 \7 z& D
6 Y9 l" g; S& [* m+ e2 B3 k8 ]0 m

; P. Y9 L; b0 Q% \3 l- b$ `
2 q8 h2 V$ `! p! J- @$ D* g1 @
# x- y7 p  J$ u0 o% [, }1 [! p/ F! A' C茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。/ q5 z# ]5 j" A" `- r- q
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。# z  l( ^0 Z/ y) T! _* A
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 12:37 | 显示全部楼层
OneBear 发表于 2013-6-6 00:30
  ^' H, l0 `/ t6 o# M! w那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。
$ B: ~, R: {/ c; H- U; i+ b1 G) J
去, 别捣乱。 这是给孕妇吃的。 如果你怀了小熊仔,搀了,姐再给你做。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买,那的最新鲜最嫩
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 14:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回香最喜油,要多放猪油,SAFEWAY有卖的,3块钱一大块,固体的。嫌太腻就加橄榄油。肉馅也要肥一点的。我喜欢馅里加点白胡椒和2勺甜面酱。再泡点花椒大料葱姜水倒进去,出来肯定跟饭馆一个味道。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 13:57
# |) w- O/ L) Z9 D4 Q. p在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买 ...
" V4 R- Z% ], `3 b2 Y
谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备着。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
谢谢大家的回复。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:34 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52 " P: r& |$ Z# \7 A9 W- Z+ b
谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...

( X  N& c2 X! T9 z8 Z  l; e呵呵~~ 来拿了
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:40 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52 ; c4 }$ ^% J4 m% v2 x8 B
谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...
; i2 T- P- |# G. T9 u0 a
没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 20:07 | 显示全部楼层
茴香的营养价值很高,味道也很好。+ ?3 m  H- Y# H& u
请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鸟语花香 发表于 2013-6-6 21:07 : r/ B" H  `3 h6 f3 s0 V2 K3 K2 ~3 {
茴香的营养价值很高,味道也很好。
- A3 ?+ B9 u6 r0 G  r# Y1 d请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
; A5 v& `6 ]$ }+ P& X
我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:14 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 16:40 3 K% [2 F- [! B
没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行

& I. A, [  w8 n# R" P1 f$ c
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
从来没吃过这个东西。
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
也从来没吃过北方的啥,西葫芦饺子,包子类。
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 21:27 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 21:13 ! i- j- }6 Q, O2 L& l1 j+ W
我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。
  @; J4 R/ W, U( l# O
这种做法有创意,一定是更香了。学习!
鲜花(75) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 22:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做馅的小茴香是深绿色一把一把的 叫dill
8 [3 u0 O6 i0 _/ F: i& C7 k大茴香有个白色的根部 那个炒菜用来吃 不是做馅的 这个叫fennel
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-7 22:32 | 显示全部楼层
长见识了
9 ]" I3 B: x) I从来没买过这东西
鲜花(26) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-9 01:40 | 显示全部楼层
绝好吃的蔬菜!白根炒牛肉或猪肉片。(快火炒茴香变色即出锅不然炒烂了不脆)茴香叶子不宜炒了吃。拌馅包什么都行。
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