鲜花( 127) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑
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2 @3 L5 k# E0 L/ Z7 ] y: O ^记不住 发表于 2013-7-3 16:32 , J0 N8 f* ~3 z! N
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; # t4 A8 w3 k: e1 L* ]- c# s( l
T. _3 S4 P" R' b/ i# r
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... 1 ?" B& }* Q3 v3 Z3 b
7 K+ y: s8 c+ [烘烤:
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1 P1 t" t, _4 K, h, e5 m350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。 2 M% V: }* J- D7 }
* V ^2 N/ H, _华氏度与摄氏度的换算公式:
, ], o3 R' T3 U5 l3 t) P: `
* @2 i8 k; U8 ]' z Y7 o摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
( f c& M9 v4 w- D# X# d8 r! L8 D& [2 K* v0 ~% r+ I4 S
华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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