 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。7 S) @2 G( A8 ~9 ?5 g
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- O6 w2 o! t# v8 z' g 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
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* Z. ^7 V6 I1 ]/ c 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。% d. u* t& y/ H% M/ A2 j- d
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五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。 M6 f8 D1 Z; i) u
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* D% T- H7 p) I( N 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。
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十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀% _, r' T+ Z2 ~
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' |, f( A: H; f. t成功!!! |
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