 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大7 d0 k9 {$ K' r( X; [
[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
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l: H9 m& H' X( Y鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 ' K& r' n" r- t, p7 h- M" p
) c7 y+ ~7 e3 ~注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法
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作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 , [; I0 w+ k6 _ d7 ?
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 9 D1 C! V* z* V; k7 R. E% n ?
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
" [$ f6 F p- D% Z) X% O适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 1 C% H4 r3 ]0 |) q7 v! v4 t! P
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 % w& }3 l4 k3 B3 Y
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2。 & `7 n) y- j& P' u! Y5 W7 A
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
+ j2 V9 H7 m/ c5 \( H作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 , q/ [# w7 Z; x, x& ^1 U
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 ( `' a" r' O2 P" ~
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 ( E3 n& s. T+ H1 Q ]6 M
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
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3。
3 x4 o( w7 S0 W, |, ]用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. $ n9 n( D: v8 d$ U' j. ^
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4。 懒人做法: . h; D! O) K6 o0 ?
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
, D- Q4 x7 n! ^& t/ v" o一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 / ~& E3 s. x6 b& z: B
其他什么也不用 5 }8 Y3 R, x6 y/ ?
& R6 ]- J3 O: O' `- B) u少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
& y% `3 r* ^9 ]" T7 P) y' ?偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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