 鲜花( 5)  鸡蛋( 0)
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- 请问买的烤羊肉串的炉子,用什么牌子的木炭不冒黑烟,不把肉熏黑。谢谢。
复制代码 回复楼上朋友, 我的经验是:
0 P! U E- G. |6 g1) 我通常用的是商店卖的叫” charcoal briquettes, 用了好几年了,各种牌子基本都用过了 没感觉有太多的黑烟。当然,你也可以用焦炭(木头烧制而成, 国内羊肉串摊常用这个。 这边商店也有售), 应该不会有太多烟。( k0 t9 O" b8 A. Y) I6 v
2) 用一种叫“fire starter”的木块引燃charcoal 的时候, 这样的引火木块燃烧时有烟, 注意把木块切成小块, 使其在点燃charcoal的过程中很快的燃尽, 就能避免有烟的问题。当charcoal 已燃, 没有明火时,再进行烧烤,就不会有黑烟的问题。
/ N4 L, l" Y* ?" B7 T; ^% n; M, S X商店也有别的种类的”fire starter”, 可能类似固体酒精, 应该不会有太多的烟, 但价格有点贵。
$ @7 ?/ P1 U( c3)烧烤过程中,肉串中的油会滴到火上,还有调味料洒到火上都会引发明火和黑烟, 这种
4 S/ O& n8 s- L/ _0 C+ H, I- d 情况无法避免。当有明火时,把肉串暂时移开就不会把肉串熏黑了。 % d( ?% a! ~0 i& b4 P
以上是本人的个人的经验,仅供参考,希望对你有所帮助。
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