 鲜花( 1283)  鸡蛋( 2)
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想起几样小菜
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今天在大统华买了一捆比较新鲜的芹菜,叶子绿油油的,立马想起了曾经吃过的芹菜叶小拌菜。- T7 s) ]& r$ |7 M
摘下芹菜叶,用水焯熟,用拳头攥去水分,加蒜泥、醋、酱油、芝麻油,拌匀。
: N$ w& W. p( v闻上去一股异香,真不错。上桌后,老婆女儿都非常爱吃,我最后把它彻底吃光。
5 y5 j4 l( ~- C3 d一番回味后,居然想起了它的由来,又有一阵感慨在心头。4 R+ F: T2 h% @. J/ O
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小时候,社会整体不富裕,我的家庭也是偏穷。
6 ?; c( ~, p( q, P+ U+ \* \' f% s. C尤其是冬天,大家食品相对简单,北方的冬天基本就是白菜、萝卜、土豆。
9 q5 L5 j/ g8 `为了丰富饭桌,节省开销,各家都会腌菜,比如渍酸菜、辣白菜等、腌咸菜。按照当时的说法,一家比一家会过。一些比较有趣的小菜此生也不会忘记。# u- t3 u+ t1 Z3 }$ P) a2 U9 T/ Q
罢园后的大地上,我和母亲会去剜芹菜根、香菜根,用小坛子加盐腌制,几天后就可以吃了。用水泡去些盐分,切成细丝,加酱油、醋后,就馒头吃,蛮好。
% g0 `4 N0 e% H# u9 c8 y' h) q, H$ F白菜根、卷心菜根,用盐腌制几天后,吃前泡去些盐分,切开蒸熟,加入酱油、香油,味道确实不错。
- D" j( x8 x; S5 k! p' W还有就是萝卜条。萝卜切条晾干后,用酱油、醋腌制,喜欢的话可以加点糖。- b A; v# M0 y h) ?, a
还有一种腌制的小海鱼,半尺长,尚带着银白色鱼鳞,吃之前烤熟,就大饼子,和新鲜青萝卜片一起享用,别有一番味道。
: h8 E) ~% q' H(以下待大家补充)8 _* [& C& w% z
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鲜花鸡蛋鸟语花香 在2013-7-23 02:17 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 鸟语花香 在2013-7-23 02:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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