 鲜花( 173)  鸡蛋( 1)
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发表于 2013-8-10 17:24
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葱头又名洋葱,作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒,能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为“蔬菜皇后”。4 W2 s( H. m& N, `
提起洋葱许多女性并不喜欢,因为吃后嘴中会留有异味。但是营养专家介绍,洋葱具有多种保健功效,最关键是女性吃了能减肥。
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& d+ g: S* d. f& [) _) D4 c 洋葱一般有两种颜色,一种是白色,另一种是紫色。这两种颜色的洋葱在吃法上是有区别的。如果想凉拌生吃,应该选择白色,因为白色的洋葱里含有的维生素C和胡萝卜素特别多,吃起来感觉有一点甜。) T$ h O. R: ]& W6 W* o
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若要炒着吃,就要选用紫色的,因为紫色的洋葱稍微有点辣,炒着吃可能会好一点。
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6 x6 e- o1 r% l 另外,洋葱还有降血脂和降血糖的作用。因为它本身有一种成分,可以促进糖和脂的代谢。但是,由于洋葱的含糖量相对多一点,所以糖尿病患者不宜单独去吃,可以把它和别的蔬菜配在一起去用,这样对糖尿病患者非常有好处。
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5 m* a9 d% C, Q 每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。洋葱做菜不但味道极佳,且营养丰富。 其实洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。 j) \+ l# h+ a- U6 O; ~
& T4 c8 A% v8 K' P8 @2 D% T: B常吃洋葱对身体有以下益处:, t+ K$ ? E" e- D$ Y4 w' f4 i& p3 N
: E: M9 c- U. h W- {0 C9 m 1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;3 Q; H3 ?6 h+ P" w
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2、所含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;9 z& L0 U, {# }) ?
4 K# n0 s. E2 n5 } 3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;3 n4 L2 T' o4 B+ q
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4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;5 n# e! |( Y* t4 T6 D
, {7 g7 y# u$ S" g. x0 e! @ 5、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;' w5 _! w6 g. ~0 K% y) U2 a5 C
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6、洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;5 Y% y8 A. V! [% U* L. d
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7、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松; " h; f, F; X, E4 Z& L
/ Q9 r* G0 q5 ^/ N2 b0 z 8、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。- D( v' M' V7 N6 s0 m L: S9 o0 C
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