 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
: H4 E- {4 V/ W# y$ D( D外面用餐的可怕
b+ S& h* ]8 D _認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
. b; ]( c3 O9 y$ v●硝是一種還原劑。 ! M) h) o/ [; Q
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
% K2 v! ^$ E" o F所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 * f5 V4 q7 F6 J% V: y) p9 d
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
/ t, p5 f$ J: O8 B" @●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
9 f7 d0 t3 B# C" c z& `/ Z豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 8 i7 t" X3 m8 J& f1 R
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。" |" m/ W, b- l' A5 m
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！+ O8 q% t* u1 h7 s2 L I+ J
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。) L# l; O5 s( U1 ^8 V, K* m
●觀光區的海鮮：
+ L" e3 S8 {$ { e. n& q觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。3 H7 N+ d0 T/ ~( k) Y
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 : m' G' \7 S) ^$ t- y8 g Q5 t
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。- d' q/ u2 u9 q
● 乾貨： * u C. k! O9 e- y
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
! L4 |" T% O5 X& y; ^" _6 X* a ● 新鮮物： 0 Z4 ?, k1 I4 D/ u- e* F2 f
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。0 {# F$ b) t1 c
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。- r) N: l0 Q9 P2 A' S7 ^2 R6 _2 ^3 x
怎麼會這樣呢? % @ p: V( A K5 W; x
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
8 |0 @- `+ G( u C2 ]/ X● 海鮮魚蝦：
, C9 ?0 j% X( D注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
) k3 u" W/ {: ?: c t" Z% t1 t那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 2 K9 C+ u9 Q1 D+ G* ^
● 市場的肉： 0 \: m. J# Q) R" C+ _
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
: _$ `2 F) l- D0 g7 V. Q* l以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。9 t! h8 P) t% M. W, P- ?
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
, Q% H ^# \: ^● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 4 Z" A. J [2 I& C6 k9 Q3 D+ h
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。/ }4 w) I& F9 I
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) $ A0 @3 Y1 F; {9 ]4 }
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 8 e0 h& i9 h! K* y% U
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
" s" ?& P. ~6 X吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。2 O5 T' S0 H* U2 [1 |# M
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
0 K3 U, L7 W; o# r) f吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。3 R( U2 E0 w" v( b& z* O4 S
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。* F& h- X& |! j3 k# l( s
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
; B/ @0 p' [& B2 e若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
4 j% S' c$ \ K" N: _+ q& P. f經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。1 A) W( r- K8 p7 N% y* E5 D4 p/ h
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
6 h, }3 n: C0 C ^ a7 Z7 z● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) A# |- F# z0 F* p- Z
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
) u$ N) Q+ `2 A" g- o& |而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 5 O: k5 K) [; E
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。+ ]' v- k. Z* s) @/ ^ p% A9 Y
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。! U/ |( C4 r$ R! Q6 O4 b5 }# k9 b
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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