求如何做火鸡

甜丝丝

以前在朋友家吃过烤火鸡，说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了，怎么也得做一次啊，求一个比较好吃的做法。先谢谢了。

常想念

拿去燒臘店加工

Shian

小火鸡一只
% J0 P! J0 f, U" Y8 J0 j/ s一磅猪肉馅一磅牛肉馅
洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage
  X8 W9 q* h. ]+ d! v先说里边的东西：
7 j& o3 s8 s! P2 H  s& G( h, F: D. J油适量，炒香洋葱，然后放蘑菇，然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅，炒熟。
/ q! j! s5 f2 ?; N' u/ e放到适量温度，然后放进火鸡屁股里，塞完屁股塞脖子，基本能塞满。
" v% N+ J- _4 k- g2 _然后放375上烤好几个小时，（都是老公做，实在不清楚他烤几个小时），每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤，老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
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( |; O  L  `5 M6 W, N2 N7 ]烤熟后的汤留着做浓配汤，里边加点湿淀粉就可以了
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一袋红莓，放锅里，不加水，非常小的火，加糖，根据自己口味加糖，45分钟左右红莓就差不多化了，成酱了。这个酱要配火鸡吃。

火鸡吃不完我都做火鸡汤了
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Shian

这个方子是老公的，他做的真好吃

krugerzhang

Thanks

甜丝丝

Shian 发表于 2013-10-8 09:58
小火鸡一只
& z( m, Z% Z8 }: Q3 i) u2 m一磅猪肉馅一磅牛肉馅
4 y: R0 v5 w0 J# K# O洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage

& ?% R  _7 n( |. l. n5 M1 L; R太感谢了

Shian

2 p/ P8 g2 |. P0 n- e' h% X  y. n2 @0 e
火鸡汤的方子，可以用火鸡骨头熬汤，也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块，芹菜，胡萝卜切丁，蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米（wild rise），然后把肉，菜，米放在锅里加水，根据自己对汤的浓度加水。煮沸，直到把米煮熟（如果你喜欢，也可以掺半杯普通大米，但是必须有野米，只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道）。根据自己喜好加盐和胡椒