 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
|
酸奶蛋糕
6 m1 R' q: X$ H( W材料( S2 ?* K6 j( E E3 Z$ T9 ~
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个: c3 M* S7 S: D6 A, M, V
2 y2 V+ m1 C, B& S$ \
酸奶蛋糕的做法, | j; ^7 W0 `- T6 Q; f# ~9 f* T
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
6 t% @' H6 E2 i' L; @2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
! d1 Z2 i- [+ I; ~; O; \6 V3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；- J9 C% c9 W- K
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
# u: H9 f7 q4 U: E+ u" G4 f5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
1 Y0 `8 V, T6 ^. R9 M' J' p6.烤好后自然冷却脱模即可。
: Z* D3 Q' x6 D0 L/ O$ g
5 Z3 [4 B; y0 N; s
7 Y6 E" b8 j( z, ^; g' ~3 I. p" ^* z
酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
