十一想回昆山老家，特找来此文热身。诚招同行者。

春泥 · 发表于 2006-8-28 12:35

自助大闸蟹FB全攻略

新浪网友:i020202 2003年11月03日 11:22 新浪网上海频道

　　偶对自助大闸蟹仰慕已久,这次兄弟们聚会，自然定的是红石壶蟹庄.偶周四打电话前去定位,电话小姐说定位已满，要吃的话请早到，下午5点开门.于是我便通知各方，周日5点前去fb，交通：轻轨曹杨路站.

　　偶和kico于4点三刻左右到达，前去领号：13号大家先坐在底楼等待，有些fber更是拿出了扑克牌打了起来，颇有昔日香辣蟹的风采.不久一班兄弟全部到达，5点一到，该店员工整齐划一的在门口排队，听着领班口令——做操！照轩同学笑言这是表示他们的蟹和他们一样生猛的说～差不多5点20左右，领路小姐叫到：“13号！”偶们便一冲而上.

　　坐罢，先交68元一人，另外茶水2元/人，毛巾纸巾筷子2元/人(合计基本消费72元/人).一次每人最多上2个，雌雄不论，偶们六个人，于是先叫了12个雌的,接着马上做好准备工作，醋生姜先动起来.等待ing～大概到了5点50，蟹来了.

　　上！一瞬间，六只蟹就被消灭，偶手气不好，这个黄只有一点点，吃完第一个立马第二个，这个不错，饱满的说……马上叫小姐上第二轮六雌六雄…………

　　这里的蟹是用竹子编的的盘子装上来的，蟹上面还涂了油，看上去亮堂堂的，雄蟹三两多一点，雌蟹2两半多一点，大概10个里面有8个左右是饱满黄多膏多的说，质量还算不错

　　席间hedie同学披露了她所知道的情况：成本5元一只，照轩更说是9元一对的批发价！

　　偶们一算，茶水毛巾什么的加进去的话我们至少要吃15个才行.于是大家一路猛吃，12个12个12个的不间断的上.旁边的服务小姐大呼吃不消，说我们等蟹上蟹吃蟹15分钟一个来回太快了上到第八轮，照轩同学15个over偶16个也说要休息一下，其余人等大概都14个左右大叫不行了.偶溜达一圈，点了个鸡毛菜汤，叫他们什么也别放，12元，好贵，就是几根鸡毛菜.

　　不久汤上来了，先吃的人大呼：“太鲜了！”偶尝了一口……大概是味精瓶子翻了进去，吃了这么多螃蟹还觉得鲜～连忙叫小姐加了半碗开水进去……

　　接着……继续吃蟹，偶一路吃到19个，听说那里的记录也是19个，于是继续再点，当吃到第20个时候，偶觉得偶也不行了，要求休息一下

　　可是hedie他们要乘轻轨回家，末班车是8点三刻左右，已经8点35了，偶看着盘子里面的三个螃蟹，咬咬牙，说了一句：“不知道螃蟹吃多了会不会暴毙～……”众皆昏倒……

　　还好sunny同学仗义援手最后帮我解决了一个，偶勉强的解决了最后的两个，22个，over～总计吃了108个，人均18个

　　……最后偶是拖着kico、cathy陪我走回去的……

　　总结：开始的时候就忙着吃没怎么品味，到第7个左右开始吃出点味道和感觉，到了14个左右蟹黄和蛋黄已经没有什么区别了，偶是蟹黄泡鸡毛菜汤吃，到了20个，真的有再吃一个会暴毙的感觉……

　　那里菜和饮料都很贵，炒个青菜就要16元，而且量很少，饮料没有大瓶的，一听可乐9元，建议就喝茶

春泥 · 发表于 2006-8-28 13:38

对不住对不住，后已查明，这家馆子已倒闭。也是，人均吃18只才72元一位，哪家也顶不住啊。

多伦多来客 · 发表于 2006-8-28 15:04

这么吃还真的有可能暴毙。

kingsnake · 发表于 2006-8-28 23:12

原帖由 多伦多来客 于 2006-8-28 15:04 发表7 P" |6 _' G1 O
这么吃还真的有可能暴毙。

這樣的吃，是店主暴斃才對。
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃，在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。

春泥 · 发表于 2006-8-29 04:23

原帖由 kingsnake 于 2006-8-28 23:12 发表9 D: |. S7 {/ {9 [; |! f
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) }& z) K- r0 i* b, g8 [' m* G
這樣的吃，是店主暴斃才對。& }1 e- L6 i" T2 ?" k0 `8 c# X9 \( E
其實我覺得這些大閘蟹不怎麽好吃，在北美洲算是害蟲。人家歐美還在想辦法把它們殺絕呢。

不用那么麻烦，叫一帮子中国人去那儿，保准半年内让它们绝种。

多伦多来客 · 发表于 2006-8-29 08:26

原帖由春泥于 2006-8-29 04:23 发表4 q& d _: g5 Y! H6 T

. M! }: ]) b! a! j! F3 D- J3 q不用那么麻烦，叫一帮子中国人去那儿，保准半年内让它们绝种。

有道理。包括这里的goose, pigeon, dog (

) 根本不用费劲去治理。中国人开吃就好了。

社员都是向阳花 · 发表于 2006-8-29 08:46

这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?

这些人真是上海人里的垃圾.

阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后它自己有力气翻回去.

除了蟹,店里的太湖三白和土鸡,自家腌的咸蹄胖也是一绝.........

春泥 · 发表于 2006-8-29 09:24

原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 08:46 发表# p" L P' o, x4 W$ Y' U4 a
这种蟹哪是什么大闸蟹啊,还用跑去昆山吃?( W$ a# p$ @7 |- G, v/ n( w
0 E; t: u$ n% x/ s( Z8 Z# R
这些人真是上海人里的垃圾.# }9 y4 m. X: V# L" B' x
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阳橙湖镇上有家"阿胡子酒店",我以前去有68一对和128一对的两种,光看外表是看不出什么来的,但如果是正宗的蟹,你把它翻过来以后 ...

谢谢提供信息，128一对太贵了吧，吃过瘾还不得一人一千。

我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对，真绝了，蒸出来，壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。

社员都是向阳花 · 发表于 2006-8-29 09:27

原帖由春泥于 2006-8-29 09:24 发表# k8 y: n( P6 [- i3 S

; P! r2 ]: P* O1 z/ N
/ a$ f3 ^# j4 d6 o& D6 ]2 e谢谢提供信息，128一对太贵了吧，吃过瘾还不得一人一千。, K6 X2 |1 ~: r- B

# O/ D# a2 }2 [2 l* ]我爸去年回老家带的正宗阳橙湖八十元一对，真绝了，蒸出来，壳都被蟹黄顶开了。巨巨巨好吃。

一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?

三思 · 发表于 2006-8-29 09:35

饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样

社员都是向阳花 · 发表于 2006-8-29 09:38

祖国的所有美好记忆对我来说,都浓缩在大闸蟹里了.

社员都是向阳花 · 发表于 2006-8-29 09:42

食蟹而不失原味的唯一方法是放在笼屉里整只的蒸。

在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥，从天津运到北平的大批蟹，到车站开包，正阳楼先下手挑拣其中最肥大者，比普通摆在市场或摊贩手中者可以大一倍有余，我不知道他是怎样获得这一特权的。

蟹到店中畜在大缸里，浇鸡蛋白催肥，一两天后才应客。我曾掀开缸盖看过，满缸的蛋白泡沫。食客每人一份小木槌小木垫，黄杨木制，旋床子定制的，小巧合用，敲敲打打，可免牙咬手剥之劳。

我们因是老主顾，伙计送了我们好几副这样的工具。这个伙计还有一样绝活，能吃活蟹，请他表演他也不辞。他取来一只活蟹，两指掐住蟹匡，任它双螯乱舞轻轻把脐掰开，咔嚓一声把蟹壳揭开，然后扯碎入口大嚼，看得人无不心惊。据他说味极美，想来也和吃炝活虾差不多。

在正阳楼吃蟹，每客一尖一团足矣，然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之，酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲，这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螯七八块，立即起锅注在碗内，洒上芫荽末，胡椒粉，和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，犹如一篇起
承转合的文章

春泥 · 发表于 2006-8-29 10:33

原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 09:27 发表* ^" [2 u2 l8 N# w2 D9 Q

( T9 D; a* X( ^一人一千? 你要吃几个才过瘾啊?

最起码也得吃十来八对的才过瘾，目前我的最高纪录是12只(海蟹)，河蟹没这么痛吃过。

春泥 · 发表于 2006-8-29 10:35

原帖由三思于 2006-8-29 09:35 发表
5 ?' L" d; t9 u! z饿几天吃蚂张都跟大闸蟹一样

哈哈，边吃边YY。

社员都是向阳花 · 发表于 2006-8-29 10:53

原帖由春泥于 2006-8-29 10:33 发表/ `5 Z. A5 Q; |" T5 O8 R2 D% h
; K6 g- r, T8 w) Y" C; [4 L* P
: n/ s! E6 {9 E; k& u7 ~
最起码也得吃十来八对的才过瘾，目前我的最高纪录是12只(海蟹)，河蟹没这么痛吃过。

蟹性极寒,吃那么多不好.

春泥 · 发表于 2006-8-29 11:12

原帖由 社员都是向阳花 于 2006-8-29 10:53 发表
( g" O6 A! w% `7 _& ^3 }; m# H V' m- ?& L) d) ^5 J
蟹性极寒,吃那么多不好.

没事没事，大闸蟹下死，作鬼也心甘~~~哈哈~~~

老马 · 发表于 2006-9-9 23:38

MD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄，吃的全TMD公蟹！

IT老马 · 发表于 2006-9-10 05:39

原帖由老马于 2006-9-9 23:38 发表
! c4 D# t) N1 a% XMD,自从来到加拿大就再没见过蟹黄，吃的全TMD公蟹！

MD,自从来到加拿大就再没见过蟹，吃的全TMD鸭蛋黄！

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十一想回昆山老家，特找来此文热身。诚招同行者。

梁实秋-蟹