坛子肉 转贴

玫瑰上的小蚂蚁

【菜名】 坛子肉
  Z+ x) R+ q+ ~' b6 s+ ^, I, v, _【所属菜系】 鲁菜  
5 z* j' S6 V( |: F8 \9 u' r【特点】 猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。
8 K2 v. r( V  s  m& y【原料】   
猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。
; z* U: W" [* Q7 y$ X4 r$ x【制作过程】   
将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中汆水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。

水晶思维

百合上的小蚂蚁