 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】( V c0 g7 p/ I0 C1 V2 x5 x1 t
4 R2 C! b D% ]% l( ~* |
材料：
H& M# W0 |$ X0 ^4 v# P: x+ x Z6 Y( R* @! I" L# n. [0 {
黄油50克
6 j# X$ K/ W8 S8 |
: ~( D4 E) A' n6 F3 r细砂糖50克; m& G# J# `" S3 P
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克4 K& o0 d, p6 C* y
7 E% m2 h$ w& D4 m" A, Z1 i: V泡打粉1小勺
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5 B( m5 @4 z2 _4 V" m: J0 [% E7 ] : X6 m* d' \' D) ^
) S! a6 V0 I9 y; j: g& e黑巧克力200克( V- |& }6 B$ P i! ^
- D+ d' \! K t熟花生仁 少许) X5 w5 I) Y- z! H( h' V, w
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3 ~# J1 `) ]+ F, _步骤：
+ `7 K, ^5 a8 E1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。( B$ h! ]5 Q/ ]& F5 L7 L5 J; n
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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* t6 x8 M1 T- L3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。* b [. Q$ M9 i, V* }" b
& P7 q, A& n3 q# U q+ M9 F、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 q, `. h( n8 b8 D6 K
- S! n# \9 Y4 ]2 w9 [$ M& m4、再用手揉成面团。: u, H2 e. r/ Z6 @" M) `6 m* ?
5 p; X" J8 V' ^- J L4 i5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。/ T8 I. G9 H0 ~* m+ y% w5 x {# }
5 @, ^! R: P7 ^8 F6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。: [0 m2 b/ G# E- T W1 ?
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。2 u5 `! V. c) `; Z
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。% W, P9 @# m# ?3 }8 N
6 }; M3 Z' ?. Y1 {0 [# b5 n3 d9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。, Z% C3 s* e# B2 {" U
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补充：
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0 s/ D+ i5 T) m' J7 J! d7 R1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。0 D0 S/ e4 F- G; h3 j
3 t, }3 w! S6 s; M* D# M2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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7 i7 s& O# [6 K2 ~2 `/ ?3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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3 c$ P8 ?! {" ^& g5 R5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。1 m5 L% t5 ?5 m% \
# U% T8 M: h2 [( P6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。6 M/ J, q) d0 ~2 J$ r" j
9 g. ~# M! E" D6 o7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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9 `( w( g+ o6 e& m8 i* `, e9 Q8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" t* h5 b3 R% [$ a
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补充：5 R1 x7 g9 |0 {" V+ }
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。/ E0 N! B9 `. r, [ W; @1 k
. h6 u4 s3 P* }% V2 \2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。4 V# g: ?& T1 E4 i! B/ D: g
( m6 U" q- B% s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
