 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】7 E& [+ y: T8 C
( s1 ^2 p8 A6 s0 ]' A/ S. B材料:
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: F& r# n& k- \7 ^黄油50克
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细砂糖50克
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+ U4 ~9 G5 b- v' I! y( Y盐1/8小勺
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鸡蛋50克; }2 |6 C; W; C
5 R8 [& n. C0 a# F5 x* Z) Q) {低筋面粉200克
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泡打粉1小勺6 s4 y+ G2 t2 T! s n' g0 I! S$ Z
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黑巧克力200克6 a) y$ [* `+ ~
/ I5 U1 w7 N. y熟花生仁 少许2 T! ~6 D7 W* ^
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- P1 p, v* N% _$ z; ^, ~* G步骤:
$ G- E4 }$ k# h1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,呈乳霜状。# }% y6 { _, `7 F# P, ]" N2 B
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2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。2 Y3 X; D# ?6 E/ G" _9 B u, F! h9 G
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4、再用手揉成面团。1 z! R* S9 P: @6 A& H9 F( r
! S# P- ]! q2 E/ s# x. ^* Z: _5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。9 P+ h$ w1 {- Q% H7 f
$ q a: n6 a z: r: ^6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。4 w6 \7 O2 `! |+ J4 u ~
' x; \: i) X6 _3 j8 _7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。1 T3 r9 B" Q+ m0 n: D; z2 E
( L6 i- T8 b2 \0 Y6 X, L! |" A8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。: }5 F% ^, T1 z
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5 |( F) c- w& H n# k1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。+ v* a t7 U/ O$ t& e; D( g
6 m: t4 s2 G( `" R# A" \2 q( D% B* @3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
9 \: s) L/ a5 G1 _4、再用手揉成面团。 Y, J/ v4 T& j1 c4 ?3 f0 @9 [
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5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。7 d) H5 z2 D- B
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6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。9 j2 W' a# m, a. V' P* A. D1 z8 f
5 p1 S( J/ C, z# N6 W) S! P4 k8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。* I3 X6 W) X5 D# B
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。) {/ k0 X' A% ~- I( B$ |* ]
+ {8 h p: u+ Q3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。3 x( G/ Q) w' k2 z6 o% P R: g
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