 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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5 y2 n8 `, ]! M, M黄油50克0 b0 @( u" d% j' {0 N( M! @3 [7 Y
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细砂糖50克
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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5 Y8 a. P8 Y, k) Q低筋面粉200克' N5 B- x3 D7 b+ g, W6 j- L
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克: o' d" v8 W1 [; G* c* ~
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熟花生仁 少许- O8 b# J* w, @3 c; R5 ^
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, C/ B% ]9 f0 q( g0 i, y8 O8 A& K6 y步骤：
6 D* B' z+ ]# C( k/ C- n: c1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ J: I: F8 X. |- N5 U+ i
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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. G( r# j- j0 a; @- N5 V0 x, [3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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5 f& ^, E5 Z( W0 Y6 ~4、再用手揉成面团。+ _/ K3 w; Y( w" z3 b2 J5 O. j
3 Z$ j* G' h) h9 v* ]5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。, [% Q& Q4 ], s9 ~' _0 e; R7 f
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。' {8 M2 s; K# \; v
& i. [8 A) O8 E5 L1 D/ W2 G" `7 Y7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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+ z) d# Q/ h$ t2 ]8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。% u( ]: S, d- {& ^, v
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" g8 a8 ?+ H' c& b" @
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补充：% ^ ]# W: U3 O! s) r' ?* R
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" S9 {, k7 X# N* c" N
3 E3 T& }& Z. y9 o! C2 i/ j2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
3 t0 X! J4 N* A4、再用手揉成面团。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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6 U+ j9 H( [( G6 {( x( k7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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9 N# \4 Q. p5 ?' {4 z+ ?1 M. \6 e) Y8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。) `# r6 i# \9 v2 c- b; V9 f# t# f8 [
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。( i5 H1 ^# w% X6 a' G
9 k( F. Z; l1 `# d s- d补充：6 p4 P& T8 `* r) L5 c# T
5 Q! h" H. p1 u1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。0 n+ L- A$ {+ b- P5 }1 D6 P5 l
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。" ?+ i; J7 v5 J- k U. W
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。$ r& V- k& }, K" O: m
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
