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岩石巧克力脆饼】- u/ `' \3 o8 y i" H" W) r
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材料:
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黄油50克8 {* G( A* h* z4 a8 M8 ]+ W# }
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细砂糖50克
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克" z- l0 q% O9 a: D' x7 @7 W0 c
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低筋面粉200克1 I( J ]" a1 N3 N. c& \
# g3 ?3 A+ Y, p泡打粉1小勺' L4 u0 K% I. s8 o' y' Y* E, ^
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4 H# h9 @( N9 u4 C黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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$ o, Q, C5 r g5 u步骤:
/ _4 a* ^7 l1 y+ ?, y' m1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,呈乳霜状。
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6 v; `, C! l' P2 o- U) |. C/ c# e6 V2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。/ R! J+ C# {, x ~( R5 F% @' k5 X6 X6 m
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。- s4 s$ ~) p( c+ o( V
9 @* P# d: C. u3 d! |、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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; O$ Q$ k" P, d8 y1 q5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。8 ~) X/ k0 G' O; J% W
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6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。
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4 s' q+ n( P* w/ v" L+ Y7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。' e* O: G' a. K& ]- y
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8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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# k' I; ]4 [5 s9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。6 t+ O. p/ x) u, y# p: w& y& V) `, T: r
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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3 {/ {: t/ z' X$ Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
" ?& `9 J- F! c4、再用手揉成面团。% ^9 \6 {5 ?$ \) A" v
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5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。
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( J: `: F, |- q& B. B- T6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。7 u+ u: U$ Q3 h6 P+ \
3 C4 O1 C) p5 Q* G/ D3 c+ x7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。7 u- ~4 V, F8 n8 ^ D3 f' W& _
4 |9 [+ u$ ~" r/ x% ` h) @' S8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。
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. w2 ^2 S, r. q; G4 T6 f补充:
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。5 `' J+ X6 A# s
* G* `: T |- s8 t, K3 \& B2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。7 J% q8 t" o3 L0 ]
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