 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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# R* N! g/ B8 z" |4 d+ g2 m* H2 n材料：
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+ w; T( D& h( J1 E# h黄油50克
K# P$ f/ d3 t' B+ Z1 g% g3 K+ k
# {( c o7 V& A细砂糖50克+ O2 a6 j W. D0 q }! a
( G. ~+ c. \% T* c6 V; n9 j
盐1/8小勺$ N' N# Q6 S! {2 n$ y
3 j+ L5 H/ `- r) U W2 P鸡蛋50克
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* j9 E% Z5 n5 l- I. m! H2 G低筋面粉200克5 a' }, R, C3 H1 P" Y m3 z3 o& j
* E* [0 C* b- h( I6 [2 u泡打粉1小勺9 ?1 i% ?2 H( O. ~( ~+ N
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+ q8 d& q. m: z6 B黑巧克力200克, s4 d9 [6 X8 [; u8 B& l( g
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熟花生仁 少许/ `$ }' f7 q+ a2 q
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0 Y$ I4 e8 }2 m4 z7 q5 e$ T0 \步骤：$ o# ^0 v+ S: G- w9 w
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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5 ~+ `3 W K9 s2 U& y/ {2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。! Z7 X: i# L3 B, N* [! [
+ o4 o" w( O) _# W C3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。: O: D# e$ {$ K) Y
5 f; {- a+ p x8 Z9 [, v- B、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。$ p6 P) X4 z U- P4 p
6 ]- F7 y4 W. l/ R3 `/ Y4 |4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。, A) M+ ?1 d7 O5 P
' i3 F6 l, L. T/ m, }3 d; ?9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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9 j- Z5 \2 d$ \7 `6 ^2 | 补充：
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! m2 f$ K5 Z4 n) }1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。5 f0 y x+ Z- m X( z4 G& c4 }/ u
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。8 O" |8 d' k* \, h/ E
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。9 ^1 P9 m3 Y9 d$ [6 b+ I, I2 } i
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。: x, v) k1 r5 H% { C
9 \1 W Z* J# x7 a( u5 ]% U9 Q8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# Y; A ?* h, `- }& k
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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6 N# H6 A6 t9 S6 |* ~1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。: E) V4 T% o3 K3 f) c* B: {) b3 }3 ^
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。8 e- ~4 g! ?, b) O& F
3 [, E8 I2 q8 x1 v( t3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。1 F. R' B8 y/ L) m: R
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
