 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
1 N$ c+ Q9 h4 W- L8 j. M4 }; L. L$ }8 l1 k! o& U8 N0 D, l
黄油50克
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细砂糖50克
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! j1 C# \" p$ ^" `0 {盐1/8小勺$ k9 `$ i! M- p( E
0 c* ? @" M4 _# l鸡蛋50克2 M3 @5 e$ N/ N
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低筋面粉200克
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4 R' D; i8 e" [3 \泡打粉1小勺
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$ G6 b0 J; p; [. m1 P黑巧克力200克 n% n7 U7 o3 ]+ G
7 u& c! A. `$ G- X/ }熟花生仁 少许5 @0 w4 d( D& e/ {! w
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6 A( ^3 O& m5 X3 j* b9 J( H步骤：6 u- L1 }" M2 ]
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。+ k# M, D, |2 w2 M( Q0 a
6 y% k t \5 i7 N7 q2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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; }+ w0 W# l( h: p) o4 b% P' w, O3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 m8 y- M9 Y3 L
$ m4 V4 X* ~# v* m$ W5 W2 @、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 s& Y' c: |, G/ |; ~) H
/ z/ m: C) z! W/ l v6 \' n( u4、再用手揉成面团。7 A( x# @; n) @0 s, ~
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。9 M0 R- ]! K8 }/ Y0 G6 e# m
) i- ]8 T6 j# y) y% d0 ?+ I' U7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。7 U/ L5 x* u, @4 ^
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：- U* W" N9 [/ J! P
7 r- x; N ^( I) Z/ p0 Z1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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t7 k7 O1 p' N" W0 K0 |) a! _$ |2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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: u( S. L* z. t% F3 E' I1 v3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。, ^) l/ _+ S, a r% _, W
4、再用手揉成面团。
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4 R, T5 n& |( {! m5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。" Y: T5 n, i3 k' m3 J& A
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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1 D4 T0 J# B% m/ T1 a4 O: `7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。( |8 L& }, w$ h, ~
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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# s: S( ^2 `; o- U$ U补充：) Q" q- E& j3 r& f
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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- _3 ?( p3 d1 p. H8 V4 H$ M( h2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
