 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】" j7 O9 G! P# x' D9 Q4 ]
0 v6 Q2 H7 r4 ~材料：9 ?5 w0 d; n) z8 \0 x, w
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黄油50克
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细砂糖50克
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盐1/8小勺( J- T+ b X' q+ x# _6 d
5 o0 b+ d( J9 W# L鸡蛋50克; n" W- Z% r4 L3 L; R8 Z+ A
% {5 q) m1 i$ w: U5 E4 [低筋面粉200克! y3 ] K/ x, r5 S0 U9 ~
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泡打粉1小勺8 K% ~4 h+ @& D* f- ?- B
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黑巧克力200克
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* a& M0 A1 F6 A% Z步骤：
; T5 V9 V. L8 {- t$ O, W# R4 @5 _4 {1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。% U' I& [2 ]9 ~
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- D/ d v' @% k9 Z' r
0 N( W4 @2 R2 U F: A @、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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* X; m8 E! R8 K3 g$ z" p) T3 L9 Q4、再用手揉成面团。
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& {7 a, n6 Z* \0 i5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ ^# J5 B; f+ E- D
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。8 O. i9 N: p1 {* x8 q1 e7 L5 o, u. Z, W
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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* I7 k& Z3 a9 p9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。2 U1 W9 R7 I& P! y# M9 G- }! D
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4 y$ n. M9 w1 }; U- A7 U 补充：7 ?1 A: m* S+ u6 P
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。* t- |6 `9 ]0 Z+ N% {" P( X5 c
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
/ h B7 L N& e2 N' ^4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。; g0 \1 u+ o P% D# W2 j
9 k; q) t: `, r- g S3 r6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。: Z7 D# \$ G0 [+ s0 y9 p2 N
+ W! e0 U" f8 e7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。9 b& W+ h" S! D
" y& ]+ L1 m* r补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。- _0 S& S, D. E F, L+ q% \4 e/ |
/ c; c6 D1 n/ l& P3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
