求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
; T$ i) f) S: g' C$ U目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
7 N  i8 l& K- `8 H/ U蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
! p+ k5 s7 \5 V包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
# Y" [5 `, y: W  k想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
. h( A' l  d/ R0 m6 K4 R在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
8 R$ @: Y0 S1 y% z1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
$ ]: s# [5 @  x5 n9 [# j# Q我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
! T& T9 |" w: \0 v在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
. a8 y  F# s, z# h) ?3 A% S7 z2 J

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
  t1 X6 k* k% z+ m" G  v! m1 XBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

) E! C) p4 Z+ v4 W6 c* dso far the best iv tried is cup4cup