求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
* y5 x* l7 N' _- a! ]1 z有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
  k# d" |+ l9 ~0 f* J目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
9 Y; n6 ~: x+ P! f* G. U7 |2 E想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
7 H; \' `. _) ]$ e* e9 X$ E7 H求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
" \7 {$ j7 g! T4 [8 B. O' R做法可以在GOOGLE上搜。
# y' K" b2 Y: v1．要用白菜叶铺笹
# L1 b% u& K) x8 d( d, D+ M7 a- y2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
, N! [: e# T7 p, k: {

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
, h- x- `* E" `" Z只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
$ s" l" r0 p+ C5 @Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

6 i, R# O0 ?2 X6 y1 aso far the best iv tried is cup4cup