求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
# N; O) H7 Y; e. S" N有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
: k! ~. S! w: L: |' j! Z/ z  w目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
5 B; I# w. T* |8 ^7 g; Z% ^包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
/ w& h* ^' t: ^# F- w* n) M在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
3 E& O. U( b- ~' a& ^- w, s8 T1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
- r9 `1 m' j" k具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
: d1 d, w2 s& R4 N& ~/ s我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
+ I& G- ]" Y) }5 O& D4 e在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
: O- I# P  u6 X2 i" o( ~8 r

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
! A# W6 H9 x1 d只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

4 Q( E, A: }' W) pso far the best iv tried is cup4cup