一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
+ k+ F2 X( i+ B3 z# ?6 \
) k- l' K7 r& M6 N我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

) P' J7 }  t: |5 e, n% H* }6 y) }1、芝士肠仔包
4 x0 j5 ]0 b6 d- h6 ~
. F4 P0 c- ?  ~& V3 y, ~( @/ Z
9 a6 @" u7 H% Z7 d6 d! v9 s' {  _2、奶油包


' E. F- U4 x" U( t# D3 v" q3 ~
3、法式汤包

% p6 E3 c3 a3 g; u* s# X" \" g" i
4、毛毛虫肉松包

, g5 X! E% v3 J0 V6 p; K3 \: H0 b
  [. [: R) |5 @/ C3 S+ y
5.刺猬包
7 Y8 ^$ |) u2 x3 v( {2 S
% m( S8 V+ b" X5 `8 }7 j
! p% e% _& I9 b* y9 p$ {6 q6、甜炸饼


* H8 I  i% x* p1 b) A( z7、奶黄包
" Q) `4 R! Z: {9 x: ]
# ]5 U' i2 H$ R
8、豆苗金鱼饺

) B* X+ e& t7 |" \$ X' w+ E7 u
8 K* j3 y$ V" a- o4 M$ G9、枕头包


10、心形馒头

  x( h7 T+ e" r( p/ X
: q! l; C, f2 @8 N8 {
( i9 p  [& R( E2 k) v11、叉烧包
. Z- p+ e# U3 N. B

* }6 }7 S$ E! u& B0 O/ z2 b12、炸云吞
+ E$ Q' H# Y% ^1 c& e0 `1 \6 ]
8 p. c* N* R$ l( b
2 r0 E; |9 s1 v* D3 i13、西多士
' K6 \6 u  P( h7 _1 o) q8 F


继续发图

" r( \5 W6 _0 l, W5 Y7 u

7 f; x) A  f; I1 c0 S; r5 c  M  l

angelmami

14、小餐包


15、菠萝包
/ m. i1 [$ ?& B+ K; C  _+ d
5 g7 ^! k! @6 R6 @: X5 g
2 G! j" F8 @3 p16、花式豆沙包
  \4 ]' o9 E9 `- f7 t) {0 X5 \- z+ B


- E7 d0 o! p$ }6 E* ~# Q2 t17、玫瑰花馒头
. i( e1 M9 B, X( A- U

18、饺子
# \( X# f( N7 g

$ y2 X2 ?. n. V* k( l- z) h19、香葱肉松枕包



20、老婆饼

8 C0 v, y( g* s1 K& i: q; [/ U# ~
21、纸杯豆沙包


7 m" R. F* T& c$ \

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包
! ?( M( U9 S, j( l; [9 X7 z8 Z
0 T. j( `! _) Z: D. d: v
( N7 B5 f8 e+ p; K, z肠仔小餐包
4 O8 f6 `3 R) ^
! Z) W5 R+ e. z
. F- M+ K4 |( _0 p/ j, h% q) H24、玉桂熊仔饼

2 e: E3 ]- @5 Q% c, ~4 ]$ y: D0 a
25、日式豆沙包
7 P* d* g5 |3 y% Z3 n0 Z% ?

0 H  w) Z. N0 |7 w8 \% s6 p
0 @: B3 T( ]: H, F26、南瓜豆沙卷
" {0 `5 r3 F$ C) k1 V* q

, q1 c% D* D# L0 h4 t3 M, o27、芝麻大饼
9 u9 \2 P  R/ @8 I) S
/ V% [7 S& q! t$ H9 D) s6 O+ w! f8 B
! V7 ]6 X% ^' W+ d4 P9 v+ h

* {: q4 Q0 z5 m' j8 u待续

angelmami

27、日式豆沙包

3 h  I0 a9 _* L8 Q5 I, e, k
28、日式提子包



+ }: \; P; \, _" T0 ^29、玉桂面包
/ m; F. _8 w: x
8 A/ V* ^" ]; w
- h' ]9 q3 P. G8 o: `
4 b5 d9 f6 Q9 m4 B" q  T. O30、鸡尾包
# s' l# W5 K' M. [  f. J
. O$ g+ C' ^; F2 ~8 X# {. |% V
5 K, u# M5 [3 L# I, l31、连体肠仔包


32、葱油包
% |9 e3 k" M$ W- g( }6 h0 |6 m
- O' o. I8 N0 ]6 d4 |
+ K/ X3 Y; k- h+ F% G33、巧克力馒头
, Q3 i! X/ t$ P% t! }6 Q) ^
8 p6 T* p, I' K" \) }
4 @+ v, S# g; o" s: C
待续

6 Z: t% J/ R4 k  Z

angelmami

34、香葱肉松馒头

* ~" m  g1 r1 L* \( Q# L, s. {5 E
35、帽子
, ], e% {7 @8 o/ E2 e+ M- q! |
0 l6 S/ u4 M. w; I0 S; ^+ D: p



36、面包蛋糕

- i% N" I5 Y1 b- Z. l

" Q/ a) {8 o# P$ I) v1 T! T/ s+ A37、肉松包
  y2 {, q( x  i- ~

* ?* _  c3 [3 F. a1 A38、兰花酥


8 ?( _% d2 p- L; \/ a: v& L39、玉米面芝士包
/ z4 i5 L7 M% z7 a7 \; P/ }
, t  i* U. D1 r- c' r9 D$ b
% G5 V( l: V' M; Z( h; j0 Q  e  a/ Q! r
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
9 R6 @9 t9 P0 ]/ Q2 n1 c7 J

41、方包


  w8 y6 @$ V2 G( B" @9 {" C+ l42、香葱肉松包
6 X8 C9 @& X' y: W4 u; k

1 h8 Z) B; g: g$ h- d5 P7 ^
43、蛋煎包
, `/ O7 S2 @! u: d: G& j6 \( [

44、芝士薄脆
  y! B6 n) a, j. A

45、午餐肉葱包
  N9 O, R8 ?$ O2 a+ u% w, B, S# V* L

46、芝麻辫子包
' X+ G; ^+ {; |& I  X8 w' e: N

7 D9 I8 C. u) D+ o" {0 w47、香葱焗饼
1 Z8 e3 _8 P& U( q$ \* r1 ^

# m; t: ]7 S6 |  q) Q" ]48、沙拉肉松包

* ?  o; E7 V; K# U9 |1 `
. s$ G) ]% Y" v49、沙拉香葱包


6 _- ~7 G4 z. N( g/ G9 R. u

$ V: ]+ A* C( U" I待续

angelmami

50、全蛋油条
  ^/ X( y% z: Y$ R( I


  _- b( w. l7 h6 ?* k* a8 ~- L, O6 R51、芹菜盒子
% ?7 S- W% f: d0 A

% e& @3 O/ `) r. G
52、葱油饼


53、花卷
8 F$ x4 R- `3 v* ?5 Y

% m+ [' y0 f/ Z; ~/ K# `54、烟肉花卷


) A! S/ ~; _/ Y* f3 I: E" @& \55、生煎包
# G6 j* g: x& V. R; `- ^' E

* X8 o& N$ D- ?! R56、生肉包


# T8 B. x5 e6 v/ \  E) u
3 F1 q# e# {' d7 @2 h57、沙拉卷



! v( Y. W1 a, P+ D. P1 K- U: a
* ^5 B  s2 @; E" `# w% o" \58、沙翁

/ b+ [5 R1 n0 s1 l( e$ O
+ i# O( y7 S  R& m4 j* [# B59、烟肉包

) N! b" Q; r# N. j% U- Z

2 v& ~$ t+ I: |! n  _# Y) [60、叉烧酥
/ N* G% h% N" W7 z' J- [3 O4 t* ]8 k

, S- L, d2 S, ^, j
. w- V! ^) p, V4 W7 P5 n9 y  ]( k61、蒜香包


62、鸡肉汉堡包

3 s! O$ r* F  J8 t& s" i* Y

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
7 d# [( t- T7 n! m4 @饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
# `8 f$ r7 Z3 t# d简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

5 M5 q' V. B2 V1 ]* Y哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
4 J# e5 D) `6 ^: a' Z: x: n' m我想学,你收徒弟吗？多谢

$ n* R. o2 r: W" E% }: s你说笑吧！我那有资格收徒弟。
3 V& H$ Z: L7 G3 v

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

2 b. n0 i5 x/ u+ d早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

' E7 @- h% a& {1 @# d6 `: g材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
4 |) W+ ~+ U: S3 `* K（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
4 C% Y- G4 ]) m+ l* |3 O1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
5 A8 `1 A7 }, J5 S; u
# L4 h' R3 Y6 Y. s; N5 F9 D+ Y

1 z0 ~+ I4 F1 u) I$ o

$ Q" u. N" v: i5 r" a' F& D, \
/ {4 ?: Q0 V  r& Z! G5 J( ]$ X

9 f0 m! ~3 d- E! s+ ^


! {8 G* f% F! P  _/ p+ V

# {/ L& o# R# D
" C6 J# h% j' P0 h: J



- B  q) l2 m) H) `; w1 k做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
" S- ?+ g& y  n: t* F: }/ S
8 e1 Z/ e2 i$ H* `' T7 y不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

* K- ^. R0 N/ b. U% Y1 g, G

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
0 ^0 ]# d2 W& q不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

- A0 i$ g9 d2 J/ @8 g; K% g+ R  _过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
9 a! v3 d9 x' \我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

8 a2 {) l: w7 T" ^哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

& H9 p$ M: n1 p: }6 e头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
; p9 k+ H2 V* W6 \看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

- A0 v( T; {3 M+ Z! e( _! ~% f可我这个妈妈太辛苦了

3 p5 x: A- W/ O- O. T# u4 Y现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！