一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

! K/ h( F' K! G1 F/ O说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

) m. ]6 A9 u" y; ~6 `* G我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

, q" A, J, @% @  ]- C; |1、芝士肠仔包
6 L0 C: z# S: A
+ ]0 w8 L6 [5 }5 U1 Y* M" z
2、奶油包



3、法式汤包

% Y. T; Q  u3 C1 @3 K0 s) B8 ~# P
4、毛毛虫肉松包
, t2 e% }( _# w0 x+ {# Y; @
$ r; V) k8 P) k/ l6 y

: J% ?. a  u$ Z: A) g% A5.刺猬包
1 Z) }$ Y  ~8 F$ l/ f/ k' }# i- V
- R+ I' C* @$ m- X
. Y1 Z% o- s1 x$ h8 a6、甜炸饼
: Y* U: u/ M- [" |. r! p( i

7、奶黄包
( O: \4 _8 Y4 Z

8、豆苗金鱼饺

8 q6 J' [& U& I
9、枕头包

' W4 g" T" `! H
10、心形馒头
) i% P, g) [0 e! @0 [' v
) p5 E0 F9 H, Y  P/ N( s! m
0 Q! T' N, ?# f- R( r2 U# N
11、叉烧包

5 W/ `4 [+ o& G' W" e) m, e6 g
% U% g+ W. S6 ?+ ^& d5 B12、炸云吞
0 _7 F- j- \" W1 V% Z
2 ]% @  L( q% b! h8 z0 v  T5 H0 T  o
% L3 L8 y( q4 {5 _; k* b13、西多士

* S' c* K9 _& Z6 X, d7 ^

继续发图
- g" g* M* G& U6 Q: p9 L

& S+ T5 d& i9 y' `& p" t: E
3 W3 \$ U- n$ Y3 D/ J. y( R4 S

angelmami

14、小餐包

% G1 V0 x3 [% _- I0 e) _! m! c
15、菠萝包
5 i! n' N( T* N2 ~, t: B* O

16、花式豆沙包
: K, q$ Z% H$ U' e: |! r2 V, _7 M" C

8 x* C3 k; ^% O- ^" k
: R7 N7 P9 D2 X  A' F17、玫瑰花馒头
+ S- z2 i7 x' {! }! o" Z( G
4 ]- f7 ^0 Z# X* {% U7 w8 L# n  D
18、饺子


19、香葱肉松枕包
/ _) q1 ^" c# J& p4 |- O
( t7 y/ ~" w3 n+ ]* O5 w
% y" ]) Z, r: ~3 Z
20、老婆饼

, |+ [3 M1 B; |8 j( ]1 f+ n  P
21、纸杯豆沙包
$ N1 Q; }# h: K! f; H4 K+ U

3 G& ?( v4 n5 O

angelmami

22、南乳炸饼
  `; |/ U" U% \; h' N
, X4 I) F' P3 c" |. E
$ ~$ E1 F( d: J9 ^- d* X23、椰蓉包
' J5 |3 J' p2 d- F

肠仔小餐包


24、玉桂熊仔饼

, ?) p! S1 w! y7 v  l
25、日式豆沙包
4 f; o" ?& [9 D9 n9 t+ f8 _; J. K

9 Y7 O' @7 s0 V% o0 G. g
26、南瓜豆沙卷
3 |* U9 ]7 u" E( |, @

27、芝麻大饼




待续

angelmami

27、日式豆沙包
# N# B7 K! O; A
# B3 C: }, b9 i4 s
, I1 R* [9 [9 p# G  s28、日式提子包

. x/ l* H# P' x+ Z9 C) h8 D

4 _% O1 X; k9 a- `$ d29、玉桂面包



) k2 y% Z# z" ~1 L30、鸡尾包

" H+ Z4 D9 B) k
/ K6 B2 B( R# c3 h, c31、连体肠仔包


32、葱油包
1 F8 E+ w1 Q1 X/ c5 E( R( e/ l
; q$ K1 U0 |* {1 y- G' @3 f( s
33、巧克力馒头


$ H* {) F0 e9 b+ o8 A8 e
% T5 G* c- W# o) D待续
! S9 B! ?. Q, Y$ E# @2 ^
( r% A6 W$ s/ Z# t& F
' J: w+ w! Y; q$ S! F

angelmami

34、香葱肉松馒头
3 D0 r* r" }" V, ?

" K5 G' A% J5 _  ?35、帽子



9 O& G3 T  T6 _7 H/ |

36、面包蛋糕


( M) X* C+ g! b+ y! Y, ?
5 J( {" {  M) |9 n5 `37、肉松包
! C( M# z& i0 @& v

38、兰花酥
1 a+ E9 o7 c7 ]8 w

5 @+ f& P! {) y6 O" s- L, C39、玉米面芝士包
% O: S/ }0 y! L+ Q0 O% l7 T
. X4 y' s/ f% V# N

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
. O- o$ o6 V) u/ a; D: S, H' \

3 x+ z7 v/ _9 q7 ]41、方包

2 X. `* R: L1 h5 }8 `
3 k, ~8 n& Q  p* u# v& ^+ ^! `, a42、香葱肉松包
" b( i" v+ {! S, Y0 V, q+ \
6 X3 h% r/ i" [4 ~8 Z4 Y: A
" r! V/ x$ ~  a- n/ t) n
3 w9 ~& c) U! n& q3 z# R43、蛋煎包
7 m5 N# P& y) k  A' ~' E
. X2 ?4 S9 H2 R3 }* X
9 r1 o! w, i' b6 S; j# W44、芝士薄脆


" i' i0 p9 _; R" e45、午餐肉葱包


46、芝麻辫子包
' `0 q# z9 s% s
. @! W4 W+ ^9 a/ ]! B2 c
47、香葱焗饼


, }- I# v% s" O% M, }( a2 v48、沙拉肉松包
( T; D/ W* g3 |& z' O- N7 S
. J2 B* q( M. l2 \
49、沙拉香葱包
2 y7 R# l9 |6 ~5 J: ]) n
; X! t/ c9 V- `/ ?( R4 l  P

# k4 U) K) B0 }, x* o" {
" W; G6 t6 H  {* \$ s$ ~待续

angelmami

' \/ ], b% `- J. o% A! _50、全蛋油条


+ R; ]9 n2 z$ X3 D
. b8 {( [: z7 O51、芹菜盒子
2 H  `- m* n% T1 {6 G
3 ?7 P+ W9 y! l* Z+ }2 _
8 n/ z) u# W5 W9 P2 G, k
52、葱油饼
8 S/ z/ p2 @! t, D  ?

53、花卷


# h* Q2 Y) z/ [9 h1 k5 C( Q54、烟肉花卷

2 Z1 |% V& X- _& H7 F2 r( J
55、生煎包
  d. y  f% Y$ n
$ t% x9 G: r3 t6 Z- i0 F; N  [: t
; P' e! S6 f1 O" U0 m56、生肉包

" k( H+ _* n3 t' I' u! P) L& `! Q
, Y# A4 e5 T+ }2 n: g; t, P  |+ h
57、沙拉卷
! r' x& x  y) p7 V



58、沙翁
3 `$ E5 @' f% U

59、烟肉包



4 C2 H5 P3 q1 |1 s60、叉烧酥

& W, u! ^% ^/ M0 E

" L. x) \# J% @$ C, u- E  a61、蒜香包
, [( j; l0 y- f3 M; h

, m: Q, o1 h; V1 ^3 b/ G' z* y62、鸡肉汉堡包
' k) v2 z; \8 [8 n

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
7 Z4 j& Z  U' H. p% O饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
% ?) h1 S) o7 Y; X& o$ X简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

. ^" x9 r/ J+ e& m6 _! q哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
5 b7 {& @% S: x0 r9 e) a/ J2 Y我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
; d! p3 E2 z: d0 F" |$ }

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
& ^' N, j& f/ p6 e+ H9 O& X卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
! J1 Q8 m1 d8 I& u- p能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
9 L9 x) t- A3 j7 m# S" I0 [3 {0 z) {& x- r4 C（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
; Q1 [6 w4 G9 s: ?& J6 n制作：
  h# L- q8 ^5 ?2 ?1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
3 y9 j8 r% c) B) W. y2 i# v2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。

1 z! u! B8 i( c5 H. ~0 m
* ]. B+ W5 Y6 m+ p) Z: D



6 a& p' R+ L- [5 h

7 n5 @7 F# P9 F# N& V! X
1 @# t/ K# w( E2 D0 X, e, E
8 R+ J8 p; g3 J. M! ^" J
4 @3 i! x7 A. X/ m8 c+ k
% w; \5 k: b( s! o4 |


& p9 U. G' c+ M

5 Y8 A  v% [! t! y
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
( Y1 B% w# m# y! Z& {0 B0 D( [# n, z
6 c7 |$ E% M# ?不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

- i" D! x# T  [0 D* y8 q

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

8 X+ L4 {1 I, Z$ Z& a: P过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
* e+ r2 N: Z- y我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
* V0 |3 w8 E4 x9 G2 o8 t饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
0 h. g# G4 {; d0 E看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
* Y8 O; s$ r) h4 t这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
7 t$ ^2 `, K' ~: w1 @
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！