一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

. c$ H" T$ b( `7 e0 U# b4 U6 i说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
/ Z. s& r9 b- ^+ q
  N# f8 d% D0 |5 M( f& ~9 p- @, m3 c* O我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
% O+ I& Q. }5 f6 }' Z

2、奶油包
9 @1 W; Y% j) u" I6 y4 b

% O/ c# ?, y* j
3、法式汤包
- u" I& S; t4 W1 g1 F

4、毛毛虫肉松包



5.刺猬包
1 I+ }9 p2 O5 V. `! o1 Y
4 \8 J4 k( Q9 Q+ T9 j& e
6、甜炸饼
4 {$ A- N8 l% a; T9 j% t5 c  d8 T
" b! T- s+ u- L! q  u$ S
7、奶黄包

$ {! E4 n5 z+ Y2 w# J4 j
8、豆苗金鱼饺


9、枕头包
& T' n; s- k4 ~5 v

10、心形馒头

, K5 a9 ~1 z; Q0 g( Y% S

" B, `; Q. A0 k11、叉烧包

$ N6 O! r5 o( D/ a2 }
12、炸云吞

3 {+ z! d; t4 X% r. n! u4 P  X+ p" H
13、西多士
2 B, r2 R* l4 l0 b% M5 D0 P

% g! n1 @4 B6 B& a
继续发图
# u5 G* ~1 B3 t" b6 g
& P, u5 B0 W. g; [1 g: e

angelmami

14、小餐包
6 L0 ^' [+ z5 v# y
7 Z, ?) I' }, C0 |4 j1 X! c
15、菠萝包

/ ^, W2 r5 F( d+ \6 S, f. O
/ g4 D1 Q) r3 ?1 r& t' [16、花式豆沙包

6 Y* S9 a# T# H( X% e
4 V& y7 C0 k+ v* @, ]$ g& Y
17、玫瑰花馒头
4 }$ p& \4 |* ]/ N

& Z! I* f* t0 r/ r18、饺子


( }# ?) ?0 N1 ^% i7 k19、香葱肉松枕包

3 ~, d1 S% a7 K. ~) V
: ^7 i1 x+ A# L
! r3 n% e7 y/ w# t# [" x. Q6 e20、老婆饼
9 `0 q! o, ?& W' e3 u

21、纸杯豆沙包
& l8 C. x1 K- w1 B" g
8 c1 e4 p+ Q# M
& N/ l8 O8 \& J4 _$ ?

angelmami

22、南乳炸饼


% w4 W& a8 V- p/ h, R' V/ A23、椰蓉包
# B0 k% ^. J- X2 t( P

肠仔小餐包

* d% U7 M) s5 q( k! n2 {
  @3 n: F. ?# {  ?& J8 f8 |24、玉桂熊仔饼
9 X, q1 k* }4 d5 U" ]; v( b
, r' f. ~& j  U1 a' D
( \- o2 F1 i% N) Y+ I& |5 F25、日式豆沙包


! [" ?. t2 ?+ k3 F* C2 n& ]3 @
/ Y- q- A6 F9 j) M2 @5 b% H26、南瓜豆沙卷
! p8 |& v3 E- x. e

: V0 H- k' o! Y27、芝麻大饼
) c1 F1 O% S+ z( h. @* w
* z2 K) t0 Z5 \% I7 |5 t


8 a, c) G1 ?, O9 k/ M3 a! d; O待续

angelmami

27、日式豆沙包
" q- g7 t: T! T1 ~. e( A) l
  J' A2 ^8 A( l6 m, n/ b8 E
. M: |& R9 l0 F3 @8 h% `6 ?6 m5 t28、日式提子包



4 o8 a* i: {  u2 Y  Y) f4 Z29、玉桂面包

' Z* g0 G4 e) m# V
; s2 G3 }$ n& C5 d1 M3 P
+ V9 o% r% z( h+ u30、鸡尾包
3 Q' j& U6 f: x& B  f' d
2 a  k. p# g9 E! w- w, s  ~- F
31、连体肠仔包
7 N6 X! y: Q( y- v9 R
! p" T  D/ _  d& _  T- t+ M2 _% a
32、葱油包


33、巧克力馒头
& `' O4 o( H# K- i$ c7 m! A) d) Q


待续


4 L: V/ H; v$ n& {* E

angelmami

34、香葱肉松馒头

6 V5 W; S, \0 Y4 ^+ h
7 B' ]' H; T" v9 J35、帽子
  {7 W- c! Q* O  F

9 c. ^5 [% A5 h$ |# |


36、面包蛋糕
2 u8 m  B( [% E2 g4 w" q$ v4 I


9 O! i! x/ l  z- `( d# d37、肉松包
3 T. I( E& o/ `$ B' N
$ r- j6 }6 P- ^% P
38、兰花酥


& @2 C' f/ L! e1 b4 D! }; o39、玉米面芝士包

5 B& S3 ]- M; v0 u
; a8 w1 r( w  G: h6 t% n& q( Y1 [6 Q
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


2 E( [, l7 K& [( w41、方包

: i! E, H, ^) ]0 I- M
: J: Q& {( w/ m42、香葱肉松包



43、蛋煎包


44、芝士薄脆


  y9 r+ A- r" V( g* v3 T% i, ]45、午餐肉葱包

8 F; F- |  V* `) P
46、芝麻辫子包
! R4 c  \  }% q$ t/ j* L  g3 @
+ ]& y- ^' H, z" f; j: Y
+ j, l% r' c5 V0 l. _0 C, y: B47、香葱焗饼

& i. [; a2 ]& {7 r% l
48、沙拉肉松包


9 \5 y, u( R" j49、沙拉香葱包
0 `: j; M/ q- f


4 I+ i, H2 a( W7 A/ C
9 T& s  f- l$ E3 j6 q1 H. d待续

angelmami

- s7 z9 d/ }. G0 a* E, G- H
50、全蛋油条


# y; O: q1 v8 S
* o- o7 O7 g* d' M. \51、芹菜盒子

4 ]3 {: s& J4 S8 u0 C5 z+ ^3 \
% A/ o$ o- U& L% _5 ]' U8 d
52、葱油饼

; d* ?4 D! c- Q0 p* n8 p3 S: n
1 [8 s* k  N1 W4 p4 z7 a53、花卷
5 Q4 q, T: t0 J7 l5 W
( n% f8 m& U5 y! t' P1 I" L
54、烟肉花卷

- U" J, j8 z' {/ A4 W6 x
55、生煎包
$ a* [: n" z2 U3 K. b
% J0 o) G$ z8 r" [
56、生肉包



/ b: P5 ?9 F9 C$ r57、沙拉卷

. Y+ c9 J) d  L- b9 p' \. K) K: u
+ i( B2 D) ~( X9 x( g6 Q

58、沙翁


2 Q" x0 R( e- \: [5 |+ R59、烟肉包
; s0 Q! Q: `6 ~$ L$ ^' o


0 g5 Z4 ^, U# L6 r60、叉烧酥
0 R3 J+ c; v* Q+ s: I; j6 Y

" _/ r5 H. e5 ?$ P( I* A1 w% K6 a
1 u0 _3 [$ {  P& h1 y# {  M61、蒜香包
9 L. x/ d' Z/ s. y$ h+ b6 P

* B0 z2 l; X+ R/ I& f+ F7 R' `62、鸡肉汉堡包

8 Z* m, \% p- W, s9 I
8 _$ {, K) K7 }$ P3 r! m( p: T

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
1 q* h5 o" V0 E: }饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
& j% J! Q! c2 D. O4 ~我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

, ?, `3 N6 K$ j早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

& O, m# O1 ~  ^5 w* ^材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
* l9 K8 g$ L, L9 F（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
! c! t8 r* B7 ]制作：
( s; Z9 p/ B5 x* w/ d1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
- i/ @( u) x* ?9 h2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
+ J2 w% U! y1 t3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
! ]3 K0 |' z* G
* }' r. o- }# x! j' L& p. P6 x# w



7 `+ c: u* j" @; \+ R4 ?* H
# Z9 H. N' G+ M$ }% D
, Y% f: j& {2 F6 Z, @


( B, [9 \6 z' D
0 L/ r9 e* V5 d. N


* _0 d4 I/ l; O2 x! }8 s5 F
& f5 T9 k7 \4 h% ]4 v


% N8 @! j4 O. U/ R% p做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

6 ~; P& N, `; u0 k* h0 A: H& M4 i不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
7 c# v* c* e9 Z2 X0 {+ w狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

; Z! z/ L) k" O) S0 X9 a

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
/ `$ F2 N# [, d, D" `/ e我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

( y3 M; [9 v4 q6 g/ v头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
$ ]& ?+ Y) u% ~0 J2 Q' ?这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

( g# M& Z4 r0 T) r可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！