一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami · 发表于 2014-2-11 19:57

本帖最后由 angelmami 于 2014-3-1 13:33 编辑

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包

2、奶油包

3、法式汤包

4、毛毛虫肉松包

5.刺猬包

6、甜炸饼

7、奶黄包
020 (6).JPG

8、豆苗金鱼饺

9、枕头包

10、心形馒头

11、叉烧包

12、炸云吞

13、西多士

继续发图

angelmami · 发表于 2014-2-11 20:23

14、小餐包

15、菠萝包

16、花式豆沙包

17、玫瑰花馒头

18、饺子

19、香葱肉松枕包

20、老婆饼

21、纸杯豆沙包

angelmami · 发表于 2014-2-11 20:57

22、南乳炸饼

23、椰蓉包

肠仔小餐包

24、玉桂熊仔饼

25、日式豆沙包

26、南瓜豆沙卷

27、芝麻大饼

待续

angelmami · 发表于 2014-2-11 21:11

27、日式豆沙包

28、日式提子包

29、玉桂面包

30、鸡尾包

31、连体肠仔包

32、葱油包

33、巧克力馒头

待续

angelmami · 发表于 2014-2-11 21:21

34、香葱肉松馒头

35、帽子

36、面包蛋糕

37、肉松包

38、兰花酥

39、玉米面芝士包

待续

angelmami · 发表于 2014-2-11 21:37

40、玉米面猪肉包

41、方包

42、香葱肉松包

43、蛋煎包

44、芝士薄脆

45、午餐肉葱包

46、芝麻辫子包

47、香葱焗饼

48、沙拉肉松包

49、沙拉香葱包

待续

angelmami · 发表于 2014-2-11 21:58

本帖最后由 angelmami 于 2014-2-12 18:36 编辑

50、全蛋油条

51、芹菜盒子

52、葱油饼

53、花卷

54、烟肉花卷

55、生煎包

56、生肉包

57、沙拉卷

58、沙翁

59、烟肉包

60、叉烧酥

61、蒜香包

62、鸡肉汉堡包

大黄胖 · 发表于 2014-2-11 22:29

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03 · 发表于 2014-2-12 00:17

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh · 发表于 2014-2-12 01:14

卖吗?

我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心 · 发表于 2014-2-12 04:33

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树 · 发表于 2014-2-12 08:45

狂顶，必须的。

kktam · 发表于 2014-2-12 11:59

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹 · 发表于 2014-2-12 12:05

青萝 · 发表于 2014-2-12 12:38

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆 · 发表于 2014-2-12 14:35

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami · 发表于 2014-2-12 17:41

大黄胖发表于 2014-2-11 23:29 " a9 r# ]3 H" X8 g" y2 h7 t6 P
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami · 发表于 2014-2-12 17:45

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
- r+ I4 N/ R' |# k我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami · 发表于 2014-2-12 17:55

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14 7 y; w' G% _. I% K
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj · 发表于 2014-2-12 18:35

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:34

悠然我心发表于 2014-2-12 05:33 # x1 t! F; |5 [" b2 f& _; Q( u1 q
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头 · 发表于 2014-2-12 19:37

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:37

菩提树发表于 2014-2-12 09:45
" Y) t* s; M, l. G! v7 ]狂顶，必须的。

canada2013 · 发表于 2014-2-12 19:46

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:48

kktam 发表于 2014-2-12 12:59 9 L) y* m+ z$ E" ~, S
不行了，太歷害了！

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:53

爱城柳州妹发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:55

青萝发表于 2014-2-12 13:38 # z! p' B; F5 ]( F, H/ X
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！* a5 i7 h0 [; |+ T
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:57

小猪豆豆发表于 2014-2-12 15:35 ; c) p+ s9 u* t+ Y5 J/ W E: G4 m
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami · 发表于 2014-2-12 19:59

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
1 Z2 {* T( i3 b6 A* q# G看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami · 发表于 2014-2-12 20:07

邵大头发表于 2014-2-12 20:37
" S2 Y: r! ?. ^6 U这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了

谢谢！

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鲜花鸡蛋

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