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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 ( F9 X! ^+ j% ^7 z
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先
( @" R6 ]9 V+ s6 [我是按照这个方子做的/ C4 H* j) v1 ^# }' B: O3 Z6 D
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* T6 [; g! s/ ]1 [0 s( |$ E* U粘米粉 200克
' {6 P1 i) o0 L: u' \, Z3 ` D4 B. O: Z' I
9 Z* u1 N- p7 P+ r糖 170克
- M. h% g6 K. I( u v n. p/ N
& p2 S- R' N9 a, R4 _ 水 410克0 C9 s* E( }& l' b
1 U* u: O% V+ m+ x4 i+ R酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)" m$ E/ ]) O- Y' H' ]4 Y
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泡打粉 1/2茶匙
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$ x$ `2 `2 K' m& M3 K+ e H% n製作1 s: B+ y) D. r& a: a+ g
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1.粘米粉、水、糖拌均。3 P, A& b" x- o o! c5 z0 D
, @4 [+ J( i$ b% y2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。
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3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。! t& Y( H/ ~% [1 O9 G9 E
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