正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
: j% s1 t2 A* f4 Q# ^3 @# J; }   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
9 U  L# s- ]+ ]( d! a$ ~% t   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
, ]* w4 x  n! X7 Z$ y; c* }7 s; @, ^   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

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哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

/ N0 S/ \" {! P; T7 A9 G- i8 S再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

1 }: v* [5 v, ^7 R6 @好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
& z- u3 H! E/ N! J6 J
. X" \( B1 O1 C# \- n# p

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
; P; t& c4 H& E6 L$ ?. M. t4 u: I3 }哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
! n' n( n+ ~  _" d0 Y$ @: \3 r
* G. g8 E* O  s  a& x- u! t再试试。

0 k; T! Y6 h' A# @+ U这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

4 z- [5 ^" I' L1 U* U) n3 o  ?大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
5 x7 I) `2 t' a  ?4 N7 ~, h好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

2 F; m8 q# u8 Y, d/ u) f3 E9 C7 j0 H一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
! J$ T8 w. E, G0 X5 ]" i具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
2 x. i7 E/ v6 `3 y- M能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
7 w2 D! I% H  T% b4 U- q学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

1 [* w( I8 O- v/ h一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
$ ?' g# |9 B2 V& Z一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678