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健康吃水果(转帖)

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鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-21 07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-2-21 07:36 编辑
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泡一杯好茶,拉几个好友,聊聊生活,侃侃人生,给点小菜小编就能开个厨房。和大家一起传授生活的点滴,分享助人的快乐!
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4 O2 A; s( M5 X" v6 v/ V  L  水果是日常中最常见最有营养的食物,也是饮食中不可缺少的一部分,但是每天吃多少水果才合适?水果应该什么时候吃?水果可以代替蔬菜吗?...这些关于吃水果的争论从未停止,那么究竟怎么吃才正确呢?下面,就这些最常见的疑惑,给你一些健康建议。/ a0 C9 n5 ]* R
  
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  1.每日1~2个水果
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  水果含有丰富的维生素和矿物质,而且低钠高钾,是适合现代人的好食物。不过,水果含有大量的糖分,吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。0 ^( Y% C5 L8 [2 r5 d
  
, y1 a# y" D$ K4 V1 P  按常见水果,比如苹果、梨、橘子等,普通的个头的每天吃1~2个就可以了。
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, ]/ }& i5 C* D! V  2.可放在两餐之间吃8 Y. u( c1 L6 h3 W* C
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  饭前吃水果,还是饭后吃水果好?总的来说,饭前吃水果有助于在正餐时减少食量,控制体重,但如果肠胃比较虚弱的人,空腹吃水果可能会引起不适。
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) Y6 W) h  e8 K; a  而饭后吃水果,可能会造成能量过剩,阻碍矿物质等营养素的吸收,加重肠胃负担。; ]% p2 N: U% d! |6 V# e
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  因此,最保险的方法,是在餐后1小时后再吃水果。
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" L' q$ C- h! ^$ X4 j  3.能吃水果就不要榨果汁喝
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- D( }# N/ B; ]# s& _  将水果制成果汁都需要滤去渣子,而这些渣子中却含有丰富的营养物质,比如膳食纤维,其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。
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  g, t9 M* H" h+ }4 J  另外,在榨汁的过程中,因为水果的细胞壁破碎,其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此,果汁营养不如水果,鲜榨果汁一定要现榨现喝。
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! q3 B5 q7 D. @1 z) _; h4 [  4.不可用水果代替蔬菜) E7 d9 x/ @  a' L& Z1 ]
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  整体上讲,水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种,多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来,水果与蔬菜的差别更大,除芒果、柑橘和黄杏几种外,其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量,水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。- m, }4 g3 ]0 T# n, J, J7 s
  
  |7 g5 n$ w  X3 C  另外,蔬菜的含糖量通常很低,热量也低,多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多,就有糖分摄入过多的担忧。+ O  T! r1 E! U2 B* F/ U
  
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  5.水果不分伯仲,变换种类吃即可
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  人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣,其实,同样是水果,营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色,搭配着吃。不要迷信哪一种营养高,就只吃那一两种水果。7 J5 X1 e9 ?' v
  
$ g1 [3 m2 T3 x2 ?0 \  6.不能单吃水果做正餐4 U- g7 ^7 J- V( N$ G& ]
  
( J6 m) R" ], ]/ N+ Y8 ^. A# v2 O+ i  水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等,但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐,是远远达不到营养膳食的标准的。
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  7.单靠水果减肥不科学
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  吃水果不能减肥。一来如前所述,水果的营养不均衡,二来许多水果的热量并不低。单靠水果减肥,不仅很难成功,就算成功了也可能让人面色黯淡,体力下降。
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) p" i7 i: c! I* w! B  8.糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果' X& r* d8 U4 S, E+ C8 V+ T; z* d
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  糖尿病人可以吃水果吗?答案是肯定的。前提是要保证血糖平稳,并且注意控制好水果的数量。糖尿病人可以多选择对血糖影响较小的水果,比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。
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鲜花(38) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-21 20:26 | 显示全部楼层
这个帖子是迄今为止我所看到的关于吃水果最有科学含量的一个,所加照片也最为精美。既养生又养眼,不可多得。谢分享!; S. {4 H. e+ A' }# n: b+ z
只是关于吃水果的时间可能让忙碌的人感到难为。饿肚子时能不能吃水果?我说可以,只要不吃得太多(如一个以上的苹果)应该是可以的。好处是及时补充能量,提高血糖水平,又可降低胃酸浓度。原因是水果中的有机酸盐相当于缓冲溶液, 如桔子汁pH值在3.8 左右,远比胃酸的pH值(2以下)高,水果中的糖被吸收一般伴随着氢离子一起运出, 从而减少胃酸的酸度, 利于减轻胃酸过多引起的胃痛。如果吃水果太多,使胃酸偏离正常范围,人会感到难受头昏,胃的消化功能减弱,糖可能会发酵,使胃胀气,产生的酒精可能让对酒精敏感的人头昏更甚。所以空腹时可吃水果,但量宜少。
  ~  C+ A, `3 S# p饭后可不可以吃水果?我说也可以。 好处是,水果中的糖,有机酸和钾等离子都可以提高胃壁中ATP酶的活性,利于消化和对营养的吸收。但同样不可多吃。尤其是南方产的水果,因气温高,土壤酸性重,使水果中含有较高的草酸,又常超甜,多吃有害。
# N# a, |/ Q2 R; F* L本贴中提到每天1-2个水果是很科学的量化指标,可以参考。千万不要被多吃水果利于健康的专家忠告引到另一极端,产生不必要的危害。' p  k. F) J: m  b' E! Q
本人为一般科技人员,所言仅供参考。有疑问可留言或向北上太子垂询。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-2-21 23:34  送朵鲜花  并说:辛苦,O(∩_∩)O谢谢!
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-2-21 23:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 北上太子 于 2014-2-21 23:43 编辑   N4 Q( \4 b. h- z
tjiang 发表于 2014-2-21 20:26
. s  v2 k9 u# l6 R& r8 a& T这个帖子是迄今为止我所看到的关于吃水果最有科学含量的一个,所加照片也最为精美。既养生又养眼,不可多得 ...

+ J3 C# t; o( s9 }8 h: z# C! I2 M/ Y/ p2 E7 M- S* S( R0 e% p; U
O(∩_∩)O哈哈~您这水准已经是高手了,离专家权威咫尺之遥,还谦虚什么,别打太极把这难题的皮球给我...您不再写上我的电话号码1723里,烟村45家,亭台67座,8910枝花!
大型搬家
鲜花(38) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-22 12:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
北上太子 发表于 2014-2-21 23:38 * N. t" |+ [0 w. j# J/ w6 x0 K
O(∩_∩)O哈哈~您这水准已经是高手了,离专家权威咫尺之遥,还谦虚什么,别打太极把这难题的皮球给我...{: ...

5 _* @$ w# w: B7 G您得给我上上课,除了医学保健,美照之外还有这符号谜语。: @. K  Q7 D9 t, Z3 ]: _
另外补充两点:
+ o* B2 N  R6 x- z5 n不同水果有区别,南方长(确切应说热带长)的水果常有禁忌,食时以量少为宜。 ! c( c, r- `$ G) o
在植物体内苹果酸可以加速脱羧过程(排酸)使细胞质碱化,同样过程似乎也存在于人体内。所以苹果酸被用于减肥的保健品高价而沽。所以一些富含苹果酸的水果如苹果,草莓,葡萄等适量食用可以帮减肥,前提是少吃脂肪,淀粉类的能量食物。
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