设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 11679|回复: 79

也问量子先生,鸣锣开道,有请!

[复制链接]
北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ F3 @3 M. ~8 z; b; x# Z9 N" {; W
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
" U% ^1 c& e" L6 G   " N7 F. h& @# G& b0 \7 l$ j6 A6 ]) N% |
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!0 t  A+ r6 l( ~1 G3 _/ Z8 \
   
/ e) a1 j' i0 d# o* \      求解!拜托,拜谢!
回复 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。& ~# j; b# x* E7 \

; |7 k5 L; d, ]1 E2 I9 k/ @+ u) `7 i在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
回复 支持 反对 鲜花(219) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 1 [; W( n6 F3 U/ ?0 Y
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。; q6 @  V# S& f  Y+ K$ a
1 P# L3 r+ C0 j" O: x% O
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

% v* b: U, c0 O& P
4 F. i( L% C% I' C! y$ D3 B也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
) r0 @1 i1 B$ V* F
. @. y1 o; F% y3 T: l" p好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？7 b  S8 S" X0 O. t9 `! Z  \! g
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 $ g8 Q2 ~& }) }/ @1 s9 Z; d# X

2 m  H+ Q( o: M9 o人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊& }( }: A  z6 A- Z; h* z& X5 m

. N- d) [# L% M' F大师请不要顾左右而言它7 }- W; j9 P# N

8 {2 M  B% u) W人家虚心等着呢
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。$ _( x5 L8 S: n* }1 D& b: N
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
6 ~! D: k* Y  m1 y0 l" ]9 {" X不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

6 V; O2 ^: Q0 |* ~9 i
4 ~9 c' I5 b# q8 S( m" I; R  s[所以要有章法才行。]2 [4 j7 m& }) L- u

5 J8 @  Y! p' c这就是大家求教的目的啊/ V! a. L  I. G# v
5 Y  \: E$ s" [: @
想听听这章法，还望不吝赐教
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
  t8 w4 A, S$ o7 k7 f) p3 o3 g5 r你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
9 e# v( a/ G# _! L6 C4 n' [. Y
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
  f' F3 V1 t0 c太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
6 d9 |6 [) l, J) \% ]# }. v你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
' t% v; I5 E7 |+ B: T
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 1 {# P3 L: t$ H
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

6 }. R' K+ v$ L, r您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
9 o7 J+ Q# {4 I太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
0 o2 {% ]" u  I) [" S' ]) z& t你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

. |' F2 [; ^* z  G就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
$ V! g/ t' v8 u; {3 A9 Q$ {2 P0 D& @0 ~5 S8 u" m1 D& Z
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
+ U6 f- T! g, s: |9 g0 C" U' }; V! S  R+ w8 X3 F  z, e
是烧菜
7 x' [2 U' j2 Z( ~+ k. n8 E3 \5 w
' j) f# `' W; A: t& R蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 ; W: k9 K6 z5 r2 }
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
+ z5 T9 F/ K; F
练过迷踪拳？！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
! B2 M8 P  B% o9 J2 ]练过迷踪拳？！

  d$ |* d5 F- A/ K! N) P" d/ swhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
9 D" z! x9 x, P/ x. _' @8 D7 J顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
( S, E$ }, {7 A8 z. y
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。% Z+ ~4 l6 t( T% o

* P0 Z/ I# D4 x5 I; R7 `  k  w就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。, I; b2 _- i5 ~1 |9 c3 ~
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
) h4 W- y! h, E1 g3 N如果是蒸青蛙，就要小火了。6 x/ W+ e( u  H  ?9 {( O

( z5 E2 a( m! n: D3 [7 `; n0 e我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
6 t" ~2 z( ^$ U  k所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 ) L  e* K! U9 [" e+ }4 [) _) c
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
% ]/ V$ x$ G" r8 C7 G% l( \9 r, w
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 : e& Q! ?, L( c0 t& @4 _( d/ f
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。9 ~: L% ^6 U2 v* u6 F9 T' |

0 W( @  f+ v# C* S/ O# ?8 y就是说， ...

( L+ A0 z8 d" |- P& C) a5 m9 t5 Z0 Z. C6 r, ^
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 9 W' d6 A7 [2 C4 f6 U/ v
偶要吃糖醋的。
' q) d( f0 l" C9 q, J
这个可以吗？
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 3 Z/ ~4 a  f/ [* P3 t* n
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

* j0 s' \! K# q0 N这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。8 E) i2 ^7 K, Z: Y. c& U' W
1 W, k& S5 L2 I
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。& q. e1 w4 U+ }' h1 N7 B

2 v3 t6 o% p+ y2 h& d张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 & P9 ^- t! U7 A
这个可以吗？

4 [( v" F/ v4 d$ W5 L4 l这个可以有
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 0 n3 K% `$ S& \6 C
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
' Z5 [* @6 B6 ?# r% c
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
% ?: o$ o. s: Y2 N! I* B. \- x5 u  s- D2 S
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
) T: k3 `# ]2 q+ f& g- e( {5 V" {
! Z0 {$ h3 v3 r- n" o% `$ x) E) G$ @就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
. C: O( Z4 x5 \- I: Q这个可以有

9 u' a% n3 q, E5 Q/ M( [4 F' @贪婪，吃着碗里惦记锅里！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
9 U2 N) n0 C) s. ~贪婪，吃着碗里惦记锅里！
( u4 k/ r# t. R  x) v
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 0 a7 L' d7 @9 e. C" D9 O
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。1 u: l/ I" o; \* I( O) M$ g- r
; {" u5 J5 a/ C0 v' p
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
% ~% f! W4 N* C# T/ V
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
* h! j/ Q# X* p8 a+ S3 Q- S我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——/ o1 a% _+ ?6 r* M3 j+ [1 p3 Q
风生水起 ，事业中天，幸福如意！' y/ v( K! o' q4 c+ y/ T+ S4 m

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 " e5 s' _- R3 K1 m4 }
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
6 b8 P& [, {; K5 N0 A/ s: c
& h- m" W( E: P7 J" ^1 ^1 j看样子你的朋友没说错，只是 ...
. H7 G" {- p1 s1 ]) r( \
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-23 20:17 , Processed in 0.238401 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表