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烹调类别:炸 菜系:东北菜
8 n% v, t; |. ~ e 食材类别:猪肉 味道:香甜 ' x3 m. O% f5 C% Z5 a
适宜季节:夏 # k6 a% C2 n4 z
* i7 c) N5 d. c( D* x) \7 _% ^ 材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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+ o! ?( k& D9 |3 z, I5 b: x5 U 调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 5 |, A+ }2 o! m# K- z
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作法: 7 c+ e" R u# S* h$ L
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1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 F! _6 o8 h0 V9 \7 \4 V
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2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。
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3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 + }2 E/ I0 k+ L- I6 g2 X5 h$ W
5 i, M" X( V8 \/ E K 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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