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烹调类别:炸 菜系:东北菜
+ C( D) F. X- k0 ^ d! V 食材类别:猪肉 味道:香甜
; `9 ?# n; j& g' }+ V" ~- r" c 适宜季节:夏 $ \2 t0 |+ v7 o! v% k V
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材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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. j" n% j1 f1 j% f0 H 调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 3 k0 {$ w7 p* R( h
! _, @ P. n5 _; ] \ 作法: 2 F0 w& V1 }! n( ^+ C) D7 Q
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1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 . x, m, G. e: j$ i0 r
$ S5 y' f7 ?# b+ ]# [- Y 2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。
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$ u' N7 k9 S; R, n3 [1 y7 x 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 2 Y; M; q& q; T* ~$ n
0 n* O5 Y& _! f0 |+ T1 ]& M 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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