水果泡芙

杜杜

水果泡芙材料：
蛋1個
# V1 @4 o/ r% U, l- k) ]6 K6 n8 X水50cc
奶油30g
8 M! z$ @/ |/ h& P4 s" r8 I1 E8 \! V; y麵粉30g

發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
另準備草莓16小粒，奇異果2個

4 m4 H2 P& o  ^" w預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。

做法：
9 }0 g9 R  J& Z, d4 A: S# [0 r1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
# J! p5 z- t6 u- N3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。
6 B& S* [3 U% f* X% _$ Q* ~4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
/ j. _0 w( k; b% q- W- @5.烤至呈金黃色鼓起即可。
- x9 r; i, P* y. d6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。

烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。

杜杜

水果泡芙

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啦啦啦

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