 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 , {! w* i+ e u8 X0 b1 H
/ F; s7 Q% W( @0 f$ ]" v; O* ?+ F2 Y7 D1 n首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。& Y% t6 N% y1 @
需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。
* {8 Z6 K+ p( w还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。
- z* t n( o* W6 ^1 ]4 v投入的人力过多。 ~8 U) ^+ e, C7 j% m
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应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。" p8 K& I/ x# P& ]% J j
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。3 A+ X* r8 }7 l1 p: O! v! k
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，- f3 G' W4 x/ O
小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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) v9 \& P9 h& Z( o, F; i使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。
$ j0 A7 a6 \+ s$ C7 w2 R我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。9 v3 T) m- W: }3 }+ @; L4 J5 G/ Y
我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。4 ?6 t0 u1 H4 X# A2 K
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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' a' K) g* q+ b我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。
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3 [+ U4 o# ^/ V" ]9 T我吃的食物，以时间为序。( m' P8 a& F, B
6 u+ e7 W# g* k7 y- r! |豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。
( Q# H" }( x2 Q6 {: \鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。5 x h0 @& e0 c) _( E! S" N3 V
生串1 =4 应该算好。
. I' a( f2 }$ J& ]7 }- y+ R. W糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。7 \7 m5 z8 j) s1 Q, S# D% U4 J
加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。5 U: ]2 I e, ?, E; T) r
云南凉米线3=13 我觉得普通。
9 }5 u) b. z& C0 V g% ?8 O玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。" X7 E h6 J) q+ i+ H# N1 |2 w7 Q
粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。9 P ]# n! r6 A6 ?/ v% n
结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。
3 |2 j+ M1 ~" [8 S7 k7 N 但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。
- `1 @/ O1 F: i. g; _( a* V# p5 n章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。
N* Y5 K% g1 ]% G% |2 u3 Y 但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。
2 t0 A J0 Y4 T5 V" j1 z 卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。
0 x5 s3 J% J4 E: _7 r* O 另外，我怕他喷的是sanitizer. O) [' T: x) u& A4 T- x, s- `
西瓜1=20 挺好
* t( B, X/ s: ?8 t7 w$ g肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。# X, ?7 W( x- I8 }+ k" z: J
烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。
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各色糕点没有钱吃了。
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补充内容 (2014-6-15 16:01):% o6 g. D+ ]! w6 l& K# j
昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。 X/ Q5 O- F, s* H2 h0 A8 T
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补充内容 (2014-6-15 16:03):
2 w* s* G6 E& A5 O中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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发表于 2014-6-15 18:37
楼主
