 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。8 P2 _6 D0 `: a% P% }* w1 M
需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。
. C- q. g ~5 i- t2 f8 d. n还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。
& Z! r# [, R# ]& ~( M投入的人力过多。
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应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。
: ~7 ]+ }" R; I8 D/ O6 K分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。
; c6 E6 X1 c) [2 t5 c, i' j人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，/ ~8 d& Z/ b1 Y1 M! [/ l8 _- V' m
小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。* U: X1 U+ L/ W8 [( _/ L' A: b! R' z
我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。
, L$ H3 y) s+ f% e我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。5 j& g0 z2 F6 d
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。 v- ~9 w7 T0 Z3 j0 }
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我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。+ t" J. x) Q) @" a) T7 f
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我吃的食物，以时间为序。. d5 C" H9 B8 A. u, V( d3 C$ g1 D+ E) A! w
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豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。8 f4 Y$ @7 `$ G" @( Q
鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。
$ ]2 Z4 q" P) {7 ^4 ^ H" Z生串1 =4 应该算好。
1 h8 y5 l# h2 B; p- p糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。1 U7 s+ t- O- O' X- |
加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。! U6 n: O# h' C$ |
云南凉米线3=13 我觉得普通。2 R' {0 X- L* u- u
玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。: O; f$ a- G9 @! o2 E! V, ^9 y
粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。
1 ]: R8 @5 f7 n$ m- u8 N% ?4 W 结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。
3 t. V6 b* E% Q) U& F, q h 但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。
4 J# a1 t g/ `' z/ v章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。* i3 A$ J5 }! b' l
但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。
0 V! n7 J- l# O! r+ t7 ` 卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。
6 D1 }; Z" e$ C( g' ] 另外，我怕他喷的是sanitizer.
5 }( ]) w) r+ K西瓜1=20 挺好
, j4 v) h# I* w( t肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。+ A& H& i7 g: I6 w6 Z
烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。# B4 T* z3 A4 H. s
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各色糕点没有钱吃了。
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* T" U+ Z; X) z) W4 f6 k) s7 ]8 w. J补充内容 (2014-6-15 16:01):2 c1 h' G* u$ Q9 y. m) b# }
昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):
1 l) J* ^* G, D7 l% w* F3 q中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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发表于 2014-6-15 18:37
楼主
