鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 . f% T' P0 y2 ]7 H8 t2 r/ E
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. * Y6 q& w# n3 A0 s* y# q
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
' _/ `5 ]4 t: f2 \2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
( W/ `) {1 |& k1 z' W3 n3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.& d, X' H3 g6 ]+ B" b. K- w
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5 W9 D. l$ i7 X& L) I; P& @0 s! e5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ( e: {9 v3 l: Q3 u% I; s
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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