蟹腿炒芦笋

fengg75

绿色和红色的搭配，给人不一样的视觉效果~味道也很赞哦
　　原料，雪蟹腿，芦笋，盐，糖，生抽，料酒，麻油
. \& y. @  p+ b9 k. m" E) m　　雪蟹腿是我超市里买的冰冻的，融化后我会先在水中泡至少2个小时，以为我发现这东西味道很咸。如果你们买新鲜的我估计不会遇到这种状况。芦笋的话我们要用刨子把最外层去除，这样处理完的芦笋更加嫩。接下来我们把蟹肉从蟹腿中拉出来吧。我因为比较熟练了，可以做到一步拉出，对于新手来说比较保险的方法就是在侧面开一个开口然后掰开，取出蟹腿肉。处理完之后我们就可以下油锅将蟹腿和芦笋一起炒了。炒的时候加少量料酒和生抽，糖综合一下，在加一些水炖煮约10分钟就好~出锅前滴上几滴麻油就好~