@查厨宝三 6 v6 S I! \2 M1 \5 H% N8 _ [0 `9 y2 I3 i9 V
川香水煮鱼 2 y: W3 n) M% M2 Y" [4 c9 L+ t ! ^, Z7 C0 v) X2 D 原料：罗非鱼片，生粉，料酒，黑胡椒，红油，豆瓣酱，海鲜酱，葱，辣椒面，花椒 M, S1 g, l- O3 C& x8 h; H/ W
, y* l1 Q8 a P 这道菜做法也不算难，关键在于鱼肉的处理。首先，我们将超市买的冰冻罗非鱼片（其它鱼也可以这么处理）自然解冻之后切成片状，然后将切好的鱼片放入碗中，加入料酒，胡椒粉码味，再加入少许生粉一起抓一下，腌制个大约半小时左右。锅中倒入油烧热，加入豆瓣酱，海鲜酱，辣椒面和红油一起炒香，然后加入水大火烧开。倒入腌制好的鱼片，用筷子小心拨开，大火煮，撒一些花椒，再根据咸淡加入一些糖或者盐调味。最后出锅的时候撒上一把葱花美观又提香味。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2014-8-8 21:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
