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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?! F, p& i6 e1 t" i3 K  {6 s+ u
9 i* X# z$ b6 f# J( T
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.6 L3 K: p  Y6 p

3 c& p, @) \: o4 b9 R我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑 / s' z2 I- t# Q1 v2 e9 y$ h
$ X1 z+ i$ Y- ^2 t' c, J' ]
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。
$ f/ J8 ]2 y& N: @2 y7 o8 U+ w那裏都有賣。 97 和 大統華也有。 9 _4 Y4 |) y: O; v3 m  u

, K' U7 \1 }( G6 {" Psuperstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 7 c, f0 ~% }' Q1 u8 s/ W
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14 . ?# y+ r2 ~1 ^0 `6 O5 i" h! N
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?, v$ f: Y1 w$ Y) U* @
+ u& N6 b- _; x+ Z$ H( S& U
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
! L) d( a  J$ I' f! X
& Y+ y* b# @' |9 y/ z0 L. X# Y
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。. [0 \# v9 R- ?. x
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
  x0 d1 A8 A9 _8 Ziodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 # j/ I. d4 Q4 D- g
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
6 L( y3 m/ i2 S) U- w" u0 }海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
4 _0 J( i/ Y( Giodide 不是 iodi ...
" H& b% Z  D7 n4 I
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。
+ P. i# R3 n; a3 M  t8 G3 V. K
# |) _& y/ I( a说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。) g. g& g) O+ f6 y- h- ^

1 Z8 n# G+ g( V  r' T2 o你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。# h5 l/ ~6 D( g3 ^2 g
: {( [" G) H2 S# {% p! }- v3 I
以后不听他们的。
' v2 h+ X5 [. e" ~* O7 j5 Q+ E+ X' q. B
我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦
* ~: _( c+ V5 w) k. H4 v, e8 e
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑
( A: F# N4 I" {! |3 P: ?# K4 h
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 / K* C# ?! }# M+ D  A( d; {  ?' o3 D
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。% i, _  n9 D+ p. @, i* K

) e9 c0 t; r4 z7 b# T说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。

* Z/ r5 S* t$ J) u9 O6 o& X
. p( r' m% W8 j3 ~, Z5 r$ L/ H# O人云亦云,這個僅供參考:
4 c: w  P6 u; p鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。+ [( z5 y) O0 e3 z; k0 Y; ]
和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04 , c) X% |# E/ `8 n, N7 }+ S& N, A
人云亦云,這個僅供參考:2 E* w) s# B9 Y1 [3 f
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
" t3 g: r  j% ~: [$ j5 S% m6 ~' \* T
太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。
0 T+ W! g# ]* t$ ]5 V8 c5 P: T0 T
老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。
9 l3 h( ]& `* C8 \
3 U( J! P8 w, q- y2 A: O# _有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。) D6 _3 v8 H5 x( ^* o) V3 S  U

' u, t( ^/ I  v" _! j谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 ; I& w! W* c0 }: L" E# Y7 e4 Z
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。, c: E! L, @8 V. d4 @( N
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。# Z$ F0 n: y4 w/ z
iodide 不是 iodi ...

1 m6 w" f" u3 Z' B+ F0 X
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
# B6 j% k% z; P" n; a, P2 p人云亦云,這個僅供參考:
! W1 a0 H& g9 F# P' w8 e鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

( e* o! W, Y; \: P# t$ Y0 D
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
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