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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?$ j" F: w4 j1 d5 j

/ F9 s& U$ x% S, w* V% w: `; S9 m+ b/ i我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说." u7 ?9 W( p- a& P
2 i. o. f- K; m' y$ v/ \
我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑
/ p/ |+ R5 [0 N& Q1 w/ U" Y9 c$ W( n
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。* G6 w4 |- z# g+ b3 @
那裏都有賣。 97 和 大統華也有。 . U4 v# f- e- V, f' Z, W

9 k- V, i* a! R6 U6 T/ [superstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 9 \* i' s6 h( T7 F2 ?$ e
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14 / H: L' ?% t; k. ^; b
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
: a& p; r& \: O' f5 c3 B- a1 {
& D( R5 \( u6 J9 V  O) w, ^1 t我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
# Y4 J, e' {, w! c- Y9 g" ]8 `
5 l" Q9 S8 l& ]0 R1 ^( {
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。8 j# I! j# T- h1 d6 I8 I" v( W
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。6 n  d% |4 @* G
iodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49
" v5 d2 }8 P+ g5 n食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。* _! n4 V# Z: n1 F
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。, y7 m0 m0 M' k2 q
iodide 不是 iodi ...

. ~9 C- F1 C) Z据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。
' h, I4 Q% C6 e. b
- ^8 M: [+ F4 D, a( [说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。' I- \- _+ r- e7 I6 L

; x* n9 [; K" V8 j你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。1 B, c- A" x% A
% b6 B. D+ u1 R# b( C* O" e* Z1 D' ~
以后不听他们的。0 z( G! w! {4 y" C# T" N+ L

9 C% y  ?9 W8 A) q, M+ D我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦
& K8 d5 T: `2 d" B- r( b' V* W1 C
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑
( w2 k5 g/ ]# |& o* P- ^: g! }8 q* Y
ballard 发表于 2014-8-12 22:56
, E  W1 `' @+ P6 q- b据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。" {: ^) U' f/ Q' Z: \7 s

  K& ?! s. K1 t5 r( |6 _, a3 R说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。

; @8 q3 ]' i0 B% }: o, }% S+ E6 X: Z6 x0 S# L1 |  Z
人云亦云,這個僅供參考:
; y8 S8 I- m/ l( F  a鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。! b. }+ B8 O! S6 L
和碘沒有毛關係。
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04 7 ~+ ~+ r4 B- G' D) M
人云亦云,這個僅供參考:
$ V7 q# @2 Z: A& X鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
' H( o2 X* a6 k$ h6 ?* f
太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。
2 C8 {) d0 B: @* B% B( f/ M7 f! C. a. Q+ b
老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。1 r7 [8 s: I* E" a6 K
5 m9 c! V8 k6 P  Q' d7 P+ f
有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。) E% f/ Y, O& l2 S% J( @" H5 Q6 [

9 [. `- z4 p6 r0 P谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 % C3 F  I. c' S" c. D4 v
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。- S$ k) L- ^  u0 d: ]3 O
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
! c0 g. T, y8 {+ Riodide 不是 iodi ...
# d# V8 N0 i4 D) G* S7 R$ x0 n7 k
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
: o$ x: g* f# t" K3 Y' p, S9 [人云亦云,這個僅供參考:1 g+ ~! M( o' i
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

; l  L/ [  ?$ ]/ V0 }( C% s+ o
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
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