鸡饭煲

爱城阳光

8 W# G* ]; `3 F. [0 g2 E  [+ S; S  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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( X3 {& `* K1 K: p　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

* k1 N/ N& j1 n# w, H6 H3 \  R% M: g! k　　主料： 鸡半只
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$ V4 \+ y# U6 v) `7 }　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

　　制作：

( i$ t5 }  r" Z3 V. B, a( z# i　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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( R1 W! J' E) X3 Y　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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7 J+ P" p# O1 u4 J( n　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

/ y) ?/ a1 ?3 J' P　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！