鸡饭煲

爱城阳光

) U9 e4 g9 f3 h" n7 \) d  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

* g4 l! @9 Z+ n4 L　　主料： 鸡半只

1 h. A$ y4 ^! {2 E& M* a% W2 y　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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6 h1 [4 z9 E. B1 n' C0 ~+ |　　制作：

　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

1 p8 H2 [$ n1 t/ ^  ?　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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  W  p' a/ L  a# X# j$ x7 m　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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2 ?, L) a+ E/ U; {4 e) y- C1 V　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！