10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
6 L% D6 e) [4 T) R世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
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$ U3 I* |0 R( U% L5 k5 d3 L新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
  [& \  o, L' o3 u5 f故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

/ `! P: k8 f$ N% `● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。

* L3 \! N3 q/ q$ N) z$ y# z茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭

0 Q6 @0 S3 I- ?( I0 p有痰、過敏體質者不宜。

6 _1 g* r" \: S3 ^芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

- \; G0 r; H% ]% D" E# s芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

但過敏體質者最好少吃。
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( @5 V4 o) o: J* _/ N& d● 4 韭菜

! C8 K/ B  F' }# V4 v+ N性溫熱酒後不要吃。
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# `( E3 r" K+ A( ]韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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' P: j& ^) Y3 _1 W* ~患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

: o9 ]: u9 {1 |$ V* A5 C韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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. C# T3 p  K, A$ V, ?: o2 o● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。
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" l3 W$ H8 s( _, w, R菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
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" r! ~2 m) G& r7 t1 ]4 B不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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2 e/ P" D2 [. R) i● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

( `; k& J# F4 z& f' t白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑

* z/ x* k  @6 ~! Q$ a- a4 ~3 s薑一腐爛便要丟棄。
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7 _1 U, W8 f' ?! K# R( Y& n生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
0 b& R6 B' B' r3 W肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯

0 D0 o, [! O: d) t! [! E發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

- ^% D7 W8 h$ _" o馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
3 k5 e( [' |& S% I' Q% X、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
& X( {$ p% y& I千萬不要買。
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; J2 p* u5 M2 e. ]# g● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。

$ {; H0 c5 |+ \: |* z, w; M未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

3 `+ a% r" U6 T$ z: R以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~