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  鲜花(0 )   鸡蛋(0 ) | 
 
| 100g葡萄含有 * `8 y: f; h' u; A, w
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 $ F/ v2 g* s* E$ X3 e8 q: W熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg * o- N& t  m1 n- _3 p& g; D
 
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 1 c0 B6 V- V1 {. X葡萄皮--改善過敏 * _& d( D1 F1 p
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 當花粉等異物入侵時,人體會釋放出組織胺(Histamine)等發炎物質,造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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 葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發炎物質的運作,緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份,推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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 【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾,就有改善過敏症狀的功效哦!
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 ; X2 }% G; @# d1 T6 X% |葡萄乾--整腸作用超強 . m* R6 |; o. e
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 1天吃84g葡萄乾,就能有效縮短便便在腸內滯留的時間,消除便秘哦! * U* r: B. d  A0 V1 V( h3 ]+ f
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 在葡萄乾裡被發現的酒石酸,是葡萄特有的物質,它在胃酸中消化後進入腸道,能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質,並排出體外,再配上葡萄乾的食物纖維,能發揮整腸作用。
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 ) ~8 o; D4 p0 W" H: w葡萄籽--去除自由基 1 P4 V8 L7 r3 G/ Q
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 葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質,有超強抗酸化的功用,能與多酚結合,在自由基傷害細胞前將它除去,並能運行於全身,預防細胞老化。 3 Q) q& |, n5 g( y: J, [2 a* l
 
 9 |0 w7 s/ v$ w5 f; c# |要攝取葡萄籽,最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒,因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 ) [7 ]! X4 z# M9 n' K
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 【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒(約2杯),就能達到去除自由基的功效。
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 果肉--改善腦機能
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 6 F% o: h3 [* X2 Q4 @* I5 N* Y忙碌的現代生活中,總是不斷要追趕、吸收最新的訊息,再加上睡眠不足、龐大的工作壓力,多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態!
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 % X, {/ ^3 g* C1 u' u此時腦部會產生過多的磷酸肌酸(phosphoenol-pyrurate),阻撓神經順利傳達訊息,導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸,構造和神經傳達物質類似,有助於提升腦機能。
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 【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸,就能達到提升腦部活力的功效,所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉!
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 醋葡萄乾能袪病延年
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 # P# e4 e9 y5 a/ ?6 a自由基的最佳剋星──葡萄乾 & e& K1 M8 i6 d# \, l- Y+ T! ^
 
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 現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。 : _/ x2 l% f4 u2 y" {# `" T+ O
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 別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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 2 s& }8 O6 S: p  |葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。
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 * F6 P6 j: z  E2 E/ s1 d- l除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。
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 葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 $ w. f  j6 ~5 ]- n( [
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 正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。
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 我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。 9 c9 x; j* e8 k' I' a. ]
 
 , }! u& {$ g" f9 O" j9 s4 V不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。 3 w& n6 M9 q/ A/ b2 z4 J- D
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 一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象, 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 : c5 X7 [; f# Q) X6 F* C1 B
 
 + Y) P- X& B% D% R" x為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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 以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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 & S, W# X7 ^) K- M/ h+ w( j8 ]但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。 / E# t1 I8 x/ K% s
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 如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 % H: E9 Z" E! j% ~
 
 $ {6 v5 P" ]5 O2 c1 _4 p2 E葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮, 只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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 所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果, 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 + r' i" H8 s2 H/ ^/ @2 o, Y0 F, ]2 x
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 葡萄乾加醋,將使效果更好
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 以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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 以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。
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 2 [, K- g: n# Y) ^9 z5 q) W4 {然而,葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。
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 5 o: b3 U! [% _! d1 f; f此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。 " |$ `/ h$ _/ m: c$ Q
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 葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 . \- ]) J; j5 |3 {0 }
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 葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。 6 c) E/ V& p' C" [
 
 2 U1 a% s' z  B* H葡萄乾的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。
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 - X" ]! n1 C' s+ u葡萄含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易。 0 s4 J  H# [& j2 |1 h
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 過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存。 $ h+ Z8 `' c+ c. h( ~; i. \
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 這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理。 ' u9 e# W3 h- Q0 u5 T) f% w. @
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 因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用。 6 N4 Y: `) y0 ^# V$ Q
 
 + U+ |, s3 {9 S. w" N說到此,相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 ! F8 e) ?* o* n) D
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 但是,有一種方法可以使這種好處倍增,那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 ; u' ~9 l; F9 N! _: a
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 我們日常所使用的醋具有很多種功能,在如此眾多功能中,有幾種值得大書特書者,那就是─ 3 \( T0 X9 q4 g% h, f
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 1.提高我們身體的代謝機能。
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 2.快速地消除疲勞。
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 3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,血壓歸於正常。
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 4.消除肥胖。 0 Y0 A* l, x& e; ?
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 5.使胃腸機能轉好,消除便秘。
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 由此可見,醋不僅能夠預防成人病,改善各種病症,同時也能夠解決女性的煩惱。
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 * }  Z2 x( V& [葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此,葡萄乾只要與醋配合,將有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是,由於葡萄乾含有的卡路里稍高,雖然他有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。 & E5 K: `& ?( x
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 加醋葡萄乾的做法
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 加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力,很合乎經濟的原則。
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 " Q8 [, |. n4 J1 q只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。 8 f$ V0 Z5 F& v! c& w3 D- Q
 
 : G+ i/ O. c: K9 o* }7 X以下介紹兩種醋葡萄乾的做法:一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧!
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 $ ?) d; |' {$ N( [立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 # T$ S3 l7 o7 a. K
 若是平常生活忙碌,那麼就把握時間,做一次份量的葡萄乾吧!因為做好後立刻就可以吃。 : R" h5 a3 Q% E9 ~% Z/ Q2 T3 \
 
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 材料
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 一大匙的葡萄乾,一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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 ! C5 a6 ^; g: D5 ^做法 9 Q- \1 z6 Z4 ?1 ]8 w9 k
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 1.把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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 2.把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面,澆好醋後靜置三十分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 ' L) Z- W  L' z
 
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 醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 6 m6 {7 [7 W4 r- H$ @3 X
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 ' t$ I3 O  ^$ Q. R! b  Z想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 6 J! a! ~1 u0 N5 \
 
 , R% Y7 z: i# F4 G% `6 b這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋,讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 6 Q! i5 Z6 {- v) B/ N
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 採取這種做法可以獲得比較高的療效。 * C# Z6 q" j) n7 h) Z" ^! l! x
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 $ }. e; Q! I4 I; y( p材料 1 _: E, H% E1 J2 K' D) B. u& q, \
 
 0 s) r0 v$ o; Q7 L0 ]葡萄乾一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 ( {* W" f5 Z' O9 b, L# f8 f/ b9 N: ^
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 0 c$ A7 g1 a1 `+ a8 y做法
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 $ g3 f. K' q+ U" m8 m3 n$ H1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 6 j* F9 k4 _3 j' z: p/ U. B
 
 " o, ^9 Q* Y: d* i# l3 M* H: C2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面,一直到醋淹過葡萄乾為止。 ( y  v2 Y; |* J, m2 l% R
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 3.只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。 - u5 S! {4 p9 q2 j- d1 \/ P' S8 k
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 如果不喜歡強烈酸味的話,不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水,如此就能夠沖淡酸味。 & j8 L  p. L+ c+ L& K
 
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 9 W" R' c8 ~% Z醋葡萄乾的另外兩種吃法 + K) L& T+ ~  u% O% l0 m; Q, H3 |
 
 * X5 k! F/ D" m! o3 b  1.醋葡萄乾加養樂多:在喝養樂多或者優酪乳時,不妨加入一些醋葡萄乾,
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 : O. B, u- W) w. F* {# w. y& J                以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口, ; H2 V, q7 Y: n
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 對健康的增進有很大的幫助。 , V  k& r, Y/ D# {* L  ~$ D9 ?2 l
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 2.醋葡萄乾加沙拉:在沙拉上面加一些醋葡萄乾,
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 不僅能夠使氣味以及營養更好,同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 # a1 `3 s) B2 ~
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 ) u' R, H6 H# E0 ?  O$ i$ z# {+ I- b醋葡萄乾治好與改善的疾病
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 一  吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 , ?. h# m; h1 `; A* S1 o9 m
 
 2 T/ p( s1 j& s% @$ w二  醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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 三  醋葡萄乾能美化肌膚 9 l" C$ t: W: W& ?7 J/ @, m( ~
 
 ; H2 J) \. [- p/ k  S四  吃醋葡萄能快速消除疲勞
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 7 M5 S4 H  @% c6 Q# B0 e3 @五  醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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 % {. B* k0 o1 r! \9 d六  醋葡萄乾治好老花眼
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 七  醋葡萄乾大幅度改善貧血 4 G, f4 f+ b7 N1 \
 
 9 o; J0 }9 {: n  y5 q# B八  醋葡萄乾治好皮膚病
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 九  醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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 十  醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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 - D7 e9 U0 |1 v十一    醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 / [% @0 o" O+ F) ^2 K
 
 3 R2 S; V9 `0 V十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 3 k  p, Y/ t+ a
 
 , A5 C" K2 g8 e) m十三 醋葡萄乾克服C型肝炎所導致的倦怠感
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 十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
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 十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 ! }( ~, T& Q) U5 Q
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 十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉
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