 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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100g葡萄含有 / l( \+ y$ U5 J" ?
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! ?# T, T- Z3 ]3 c+ e5 |熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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6 Z, ~1 h% S# r葡萄皮--改善過敏
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9 ?6 f+ n3 K; s2 h4 ?7 e6 h6 U; J當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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% S6 ~- A, M8 E, s0 j葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 & P( O% B, H9 S q! O
. H' l7 ^( V0 b" i* t【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
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" ^, I; x3 i5 h: |0 _$ \5 \葡萄乾--整腸作用超強 R1 h( P9 B4 `* a. S
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ . N" R9 D& R S# c% T) \
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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4 [+ ?0 ^/ U+ M& l- l( M3 \葡萄籽--去除自由基 3 q# ]# _9 p( s6 Y- ?( B2 T" R
0 k7 I0 Z4 P4 O/ j( U( o葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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! i5 c" C9 W4 z$ V要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 G2 w5 h9 T' ^# E$ `
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能
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; @+ |! S+ A- J/ x忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 1 s: p2 w' }6 r: P4 x
4 R( b1 n+ x0 p7 g a此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 . J8 P$ |1 d' k, A3 h$ s
% `* F$ G1 E2 P. ^6 x5 W; @; h2 h0 z【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ - R. A$ }# x; C( \ P N& l
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醋葡萄乾能袪病延年 ! f$ k. i1 R$ {& W: A& O0 m
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自由基的最佳剋星──葡萄乾 / O; }6 y4 p0 `; {/ ]
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 % [6 l( m! b6 X9 _, |
+ E2 i% ~3 N: V, E2 Y別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 ) U5 G5 R& H# `( n, A7 v: Z
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 1 S: }6 s( i/ v- c+ i% ^) j
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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; a4 k; f/ y" E3 c我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 * n! E8 M- Z. _5 c% Z( A; N- t) o
' _9 @4 C0 K, o; D) W' ^不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 , p' t E" n4 T8 {7 m
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 " i4 J$ T/ j K; R7 t8 J
5 [( ]! C! N' ?0 X為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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- J$ a, M5 Y4 H" Z6 _以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 * B- o. I9 s1 g7 g
2 j5 |1 D8 D" u2 U1 e但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 2 Y3 a. m, t% V7 P
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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) \6 R c% i3 v7 @葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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/ R( ?! g/ P |$ x# S$ m' [所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好 2 y/ a" ~8 k* \
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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2 c A1 L& k$ @" p; g3 m以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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4 e5 y8 U. }) D2 w! ~. R然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 5 L' J8 q! A, V4 n# {
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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+ Z" J. X6 e9 r( p6 |葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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' d; G/ B) Q% ]' [! V4 P% L葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 ( G8 ?2 w; A9 d: s7 C
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 , D: a/ _% W% s: T
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 4 g/ x% p! Q4 V, N' X0 A6 Y' ?) Z+ e1 V+ e
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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7 L, P- s# I+ x/ X5 l說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 5 k* b% v! R7 Q; ~, G9 J# T
+ G" [; v- j) j9 A6 s0 T但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 ; M) E: e# A5 T
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ 6 r) o; V" L# p2 B- k Z3 Y
; n K! R% [- Z$ _7 P１．提高我們身體的代謝機能。 ) h& J+ T7 k* O: a+ X1 u
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２．快速地消除疲勞。 7 y6 Z! e4 @! ~" t
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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; t; C3 G7 V, ? P; b% @% ?' i４．消除肥胖。
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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+ J1 k% K9 |- r# Q/ [% o, ]葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 + G- F) t" d! N% M$ P9 [
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8 k7 r1 f, X# g/ i. v# O% z& I加醋葡萄乾的做法 " ]" |3 ^ G9 l1 A, e2 P
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4 t6 v* \6 j" M3 d加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 ( V$ p% ^4 f+ C
- }" r, m/ ^0 `, d& S6 u+ [以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ 8 _9 E: u3 E1 Y/ n* x: Y% e8 [: X9 v
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6 O- \4 c& b- B2 u) K7 K( s; q立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
: n5 E: Q( k. p8 _ }若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 4 f, {5 L$ X$ |1 ~
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0 r7 ^7 p' q( Y8 L" A! Z7 o材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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+ m# X+ e. h2 u3 r6 X做法 , O# m- n' W' O$ }) j& n6 a5 F
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 * S: C" q* l7 i& e1 g% O
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 # m1 c/ m" n# D& x, g$ c" d
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 4 l5 R) ~- P. M! U
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 ' \1 z# p1 \$ k8 B
) \& f# x. B! J; \( |: z" P0 f這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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, F1 `3 W* m( ?材料
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葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
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做法
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# o h& }, i! L1 ~% V１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 + _0 L* O4 h' K. [ l
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 , V2 R) B3 g" ?% C" k" h, }
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３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 . u& y0 @, `' i# l' \
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
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醋葡萄乾的另外兩種吃法
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3 S) z0 f3 A; h" J5 J- D7 V １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， - z. v2 y! G, j9 x& V, V
) }* V7 y+ R P& G8 ] 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， 6 `0 X4 [" A, m. @4 I% c! _
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對健康的增進有很大的幫助。
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$ J) w' M. K# J F% Q ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
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6 |5 ~, C- K9 h' {3 d- j* g$ K 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 ' {8 ^$ m( l0 j) [
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4 A! p6 l+ a [7 ?醋葡萄乾治好與改善的疾病
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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3 w, F D- W& X. n z二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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9 P" A" ~. \+ O4 V1 d3 N- X三 醋葡萄乾能美化肌膚
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 ! _4 @3 [3 J" ?* E) B7 y
+ Y. n- r- Q/ Q2 H" k- I( ? Q4 Z六 醋葡萄乾治好老花眼
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) m5 o, m! D0 s! M- H七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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& ]% j0 m0 R, M; c八 醋葡萄乾治好皮膚病
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九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 % g( r3 H) [0 F4 d5 u: N* m" n
( t7 x9 a. g, U* l' ?( J十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 ) C/ d3 J& v* i& |7 u% w1 k/ @) t
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
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1 x& N" y2 k0 c" t8 L十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 - P$ U& N: I/ s3 \1 d7 E
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 ) U/ E) I: E, c
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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