鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
/ m, e( ?6 p8 S- M% s【原料】
6 U/ Q! \7 i0 u H* T1 R面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 5 q' s- _. W( _ i3 a0 `1 Z
【制作过程】 $ n( q( R1 ?3 [% i
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
# B, Y% F1 m. n7 T9 m1 S# }: {熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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