羊肉冬瓜汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-9-25 19:16

所属菜系】东北菜
【特点】汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
【原料】
主料羊肉150克，净冬瓜150克。辅料精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
【制作过程】
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成

百合上的小蚂蚁 · 发表于 2004-10-1 17:13

lovelykid · 发表于 2004-10-2 22:07

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羊肉冬瓜汤 ZT

好！