问一个弱智的问题？

qiaohe

老抽加水能变成生抽吗？

freedream

qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56
老抽加水能变成生抽吗？

3 _. E+ N* {! v* W! L" a8 m加水加盐就是啦
来自: 微社区

kktam

不會，味道不同。

小菲猫

好像差不多

秀色可餐

不能，制作工艺和口味差很多。

qiaohe

老抽如何能变成生抽？？？

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24
老抽如何能变成生抽？？？

0 s6 T) ]3 J! S. z0 L4 K0 ~太难了。
通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
3 O$ I  a% P4 `; X- _老抽减去焦糖就很难操作了。

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45
太难了。
通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
$ D/ I! m$ w, }1 ?) O! c老抽减去焦糖就很难操作了。

- k. P: G: L' r看来我想的简单了

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47
看来我想的简单了

6 F6 S: m) k( u* {8 ?: [/ t快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
/ p  i) L6 v) H* Q7 r6 @快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

) [! G  t9 {4 S& S" B! }& K说的嘴馋了

稻香

生抽跟老抽比就是欠抽，使劲抽生抽可以变老抽，可总不能把老抽抽回来变成生抽吧？

qiaohe

买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

" ]5 p. y$ b4 P7 k3 c# j* [我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

量子风水

生抽与老抽的制作工艺是这样的：
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。
# e2 k' [  n2 F- W% c2 |& ?
. Z/ H# U$ \" A# G$ ^将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

' A& M) j6 t5 Y+ y没问题。好羡慕你不用上班

雲吞

这么说来我更弱智，出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。

一盎司饭

量子风水 发表于 2014-11-20 22:32
8 @6 p( \. k! _( w8 Y9 c# v生抽与老抽的制作工艺是这样的：
2 I# r; z/ y8 d4 d4 s# a先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。

& k) e8 m  B& u* d# |8 `& }将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

# i3 \) g9 Z/ M& D

( u; P; _- ^# m' \( p4 v0 @您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品，生抽是黄豆渣子造出来的。

shstock

对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

yueli

生抽是颜色淡，老抽颜色深，味道不一样

qiaohe

shstock 发表于 2014-11-21 08:53
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

试了，加水不行