显摆一下我的包子

秀色可餐 · 发表于 2014-12-1 22:24

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011 · 发表于 2014-12-2 00:09

和面用手还是机器啊？

smart007 · 发表于 2014-12-2 02:29

这包子可真讨人喜欢？

你是咋做的？

能不能给俺们叨咕叨咕？

怎么发的面？什么陷的？

邵大头 · 发表于 2014-12-2 04:42

值得显摆～

人行明镜中 · 发表于 2014-12-2 07:44

好漂亮的麻脸小姑娘！

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:10

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
2 y6 r+ b! c$ V# l0 \和面用手还是机器啊？

手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:16

smart007 发表于 2014-12-2 02:29
' r( Q: {3 f- @* i这包子可真讨人喜欢？
+ u* s/ V0 w j( p# w" L
% ~( B: }3 f: i1 k0 {你是咋做的？
8 q* R8 }0 t( C6 V

我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:22

人行明镜中发表于 2014-12-2 07:44/ x3 R( v$ p2 n# ~; _
好漂亮的麻脸小姑娘！

为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:24

邵大头发表于 2014-12-2 04:428 V7 B" Q, Y$ t* o+ u
值得显摆～

吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig · 发表于 2014-12-2 16:36

个个包子都很丰满

hunter · 发表于 2014-12-3 20:49

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter · 发表于 2014-12-3 20:50

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter · 发表于 2014-12-3 20:56

秀色可餐发表于 2014-12-2 14:10+ n/ k# S/ z6 c$ p: f7 }
手工。
0 r: o( C- U$ X: @- _8 o朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-3 22:38

hunter 发表于 2014-12-3 20:50
( y0 c0 Q0 e7 `# t蒸过馒头，失败，馒头变石头

有时间来我家，我们一起做。
面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland · 发表于 2014-12-5 17:05

做面食零成功

旺夫益子 · 发表于 2014-12-6 21:33

一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

shengmeilan · 发表于 2014-12-8 19:05

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:33 b" [& T, r, Z( M2 }
一看就知道是熟练工呵，好手艺！+ A$ @. t( v6 j4 i; s8 ]) L
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun · 发表于 2014-12-10 20:03

强啊

lhj · 发表于 2014-12-11 16:46

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:27

Talented master chef!

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:28

talented master chef!

linazhang · 发表于 2014-12-15 19:02

wind2008 · 发表于 2014-12-19 08:57

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:338 {. e! R3 ^3 { Q3 U" `
一看就知道是熟练工呵，好手艺！1 C* ^8 p: ?7 R: J
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？

谢谢

Healthy · 发表于 2014-12-19 21:18

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子 · 发表于 2014-12-20 00:18

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
$ Q! T% y7 C2 U0 n: [& m这是您做的包子吗？+ Z1 K. h/ c: n- M" q& m
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了: y% d5 c& t+ s( a
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker · 发表于 2014-12-20 13:55

好想一起切磋

秀色可餐 · 发表于 2014-12-20 22:46

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
4 D. K8 W% g3 S# h& H+ h# E$ |这是您做的包子吗？) C" l* }" [0 H9 y! L2 @/ v% \
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了- @+ \. t4 I( U# q& O
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12 · 发表于 2014-12-22 22:16

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点 · 发表于 2015-1-28 21:59

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
% x" [( k. @: r' _这是您做的包子吗？3 ^4 Z* W. G; d: J
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了' B. c& q: C& \, J+ y1 \; d; ~5 g
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚 · 发表于 2015-1-29 13:23

好漂亮的包子！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[照片] 显摆一下我的包子

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋