三文鱼怎么烤着好吃？

人行明镜中

在餐馆里，厚厚的三文鱼排烤得很嫩，怎么烤出来的？家里的烤箱能做出来吗？以前在小烤箱里试过，结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行，厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗？

小菲猫

抹上蛋黄酱，用铝箔纸包一下，在大烤箱里烤15-20分钟。

marie

三文鱼生吃好

人行明镜中

marie 发表于 2014-12-20 18:44
; C8 B( o3 u% l三文鱼生吃好

6 K. z! r! _& E怕有寄生虫

爱洁家政服务

我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅，叫它锅，它没有锅盖，就是一个平板。没有放油。
) @* M4 p. y" v, `挤少许柠檬汁，在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩，肉质的肥。
+ [3 t% `1 x5 h
低温，慢慢煎熟。
( y- N% v1 p) r$ a- K( S
能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法，还试过就是快速的在滚开的老汤里面，煮了几分钟。很好吃。

爱洁家政服务

人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:13
3 \$ c7 D5 V3 {) e: L! g0 G4 K/ Z怕有寄生虫

' C4 y5 Z/ v2 ^% x( A+ S- h- R谢谢你的鲜花啊！！！！！！

裁缝Shi

低温，慢慢煎熟

5 t; E# t  |& w# M, E2 v1 O" o* E

6 Y4 d/ \' z0 F4 B* x, X* p  ?几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入，我学到的是：低温，慢火. . .

hunter

听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。