煎三文鱼

JERRY18 · 发表于 2015-3-8 20:39

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi · 发表于 2015-3-8 21:30

煎三文鱼

穷人 · 发表于 2015-3-8 21:34

smart007 · 发表于 2015-3-9 05:42

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张 · 发表于 2015-3-9 08:31

不错还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:26

smart007 发表于 2015-3-9 05:426 c3 \+ y1 }9 p6 H
在哪里买的？
# n: q! O. |/ e% U$ U怎么烹饪的？0 y7 Z( W0 M9 D1 k% F/ ? }' P
喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:33

不紧张发表于 2015-3-9 08:31% L4 m' x8 r2 S; p
不错还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen · 发表于 2015-3-9 19:49

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
+ H- n8 [4 Q9 r( v) e小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子 · 发表于 2015-3-9 21:41

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:46

hchen 发表于 2015-3-9 19:490 W* i2 r$ R3 j4 N- r
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:50

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
- {+ E' v& R4 {$ L0 l( n$ D, h是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen · 发表于 2015-3-10 21:54

北上太子发表于 2015-3-9 21:41' W& ^( _! Q9 g6 M( F$ [4 p; i
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135 · 发表于 2015-3-12 13:28

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:10

北上太子发表于 2015-3-9 21:412 p# v) l# U0 F6 D- X0 ]$ k5 w0 Z
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言生食会获得更多营养

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:12

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:469 i. a2 [$ g3 z' n
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:14

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
5 W4 y! [* Y3 |听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18 · 发表于 2015-3-12 16:23

不紧张发表于 2015-3-12 14:10
2 w2 S4 L1 N8 i* h3 q4 e( v7 b就消化吸收而言生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张 · 发表于 2015-3-12 20:44

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23% d1 j- ^; n1 c. i& [# ~" F n. J5 S
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18 · 发表于 2015-3-13 16:02

不紧张发表于 2015-3-12 20:44
! r4 j# S5 w" p没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
% [# S% m' Q( t! E8 y3 e" e; }
8 ~) z( e6 K4 Y9 A' I! C4 G所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007 · 发表于 2015-3-14 08:52

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
% y5 h- u$ Q, K; j没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。

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