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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
5 P- Y: Y  L+ M2 T$ u5 r
& W5 ]0 y# i& z一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁
. w9 w( u9 p) R: P& f( {) p7 V9 b7 @0 x6 O
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽5 ]. D2 P3 _& @9 A$ S; b7 R; k
; r' T( e& ~; {, a1 F' W
这道菜很保健,和脾胃,润肠道2 P& U' H& s8 w# h, r; b
: @2 y4 p5 o0 C$ [3 f) ?0 c1 s
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
, F. t. ?# R% G0 B
+ t3 Z" W( p7 v% a4 `用料:鸡胸,青椒,去皮花生
, i& t, d& d. b5 s
5 u- c0 B2 X. I  L! |) c6 X4 V先炸花生,必须放凉了才能用, ^/ ^1 P7 ^6 `
  n0 X8 \, l% \; H5 h) v- {
调料会用到  辣豆豉等等2 K/ f8 l4 o- H: e: O( F0 ?

3 c) i- C. Y2 B

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
理袁律师事务所
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
2 ]$ A1 B( u. w( z8 D  X  h再说 宫保鸡丁
) G. V( A8 q1 N1 n" U/ V
2 A* j7 i6 {# e, `# A" [用料:鸡胸,青椒,去皮花生
7 k. v; A- h) C) r& K! L' |
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
5 P6 o  i4 m/ ^7 u6 ~$ m( W- ?好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

, B# M- W) ^# h+ k
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:476 W, ~9 y) @' q- Q6 G7 [
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...
  d$ Z, r1 w2 G6 |" g
一听就是个行家1 Q* K; Q% w" M1 {# x- M
' F6 A6 [) Z' U  d1 Z; ~) J: x
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
& S2 }2 r4 s3 X. f不错。顶。

- n, ~! w* m) M) }- r谢顶
理袁律师事务所
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
" g% T4 G' B! P- d, L" E" w1 U' \一听就是个行家
2 L" I- b9 ^( e( y3 p
) N7 ^/ I: T2 V- e确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...
/ p# m) k7 R) A6 Y/ a( @2 C+ d0 W( Y% ~
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
0 K1 e9 x5 g! |7 n5 e4 Q什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...
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你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧! T0 m) F, k' t3 j

  ?0 `* b# o! z" ]% |) A听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜
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鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05- o, m& R; h' H! G5 {- {' r
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...

/ r5 `- ^. U9 ^) U* ~" E' l我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46( t. x( B+ z/ p: w% {9 _) @2 B
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

% I+ F8 O1 ]  E& N' \色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
9 o- S  q8 ^9 L/ Q- h0 r6 c宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
* j+ L4 _* U6 W4 A' l. g
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
+ k# k$ ~9 M+ m  G: g. b我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
* {5 ]4 x. U1 V/ V% j
你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
; k$ ^. K; R# U2 e: B你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

; }6 L  o* e$ F/ d; W: ~' ~' q" C答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。' t0 @& f; U( x
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
) m# J1 t2 Y) W* s红油-辣椒油3 u, ?' ]+ \3 S  X
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。" F" O/ W: y  r& F
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:477 L. y1 V) l( i5 c$ i) E
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
7 p6 h- y( A  i) M+ Y; Q6 H5 l5 k   ...
$ R5 y% L4 A' X- Y5 Z) K
谢谢你的配方,长姿势了。
" I4 `* s& Y8 P1 {% b* i9 a$ j! g1 t7 B, U8 ^- ^
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵! x) U+ l1 w) O6 s4 v
$ n8 `1 R3 Z/ A# Y9 M& @
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
理袁律师事务所
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13: U) H$ j6 m* M
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

8 W/ c9 `0 D; ?! ^4 Y, W来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37! f( S) ^! v1 ?5 q
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

' n) m7 K9 R0 k# n3 A! N& B目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13& ]( U  o3 O1 c4 I! v
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

$ r7 i6 g/ ~2 @4 D. t: f" |嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03# S# O- B$ W$ x8 l* G9 v' H
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

2 ]4 p$ G: k/ {' s6 {7 x" s点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
/ D3 \3 X4 u2 o& e" p. S6 O那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
7 }8 u7 `' q, a) k1 r6 g
有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
6 z8 d* Y) y' G
2 C2 E) e6 ^2 x% T那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。0 e$ a, D; v' ]$ e4 y

/ N1 F8 I, `# r0 M5 ?7 F7 d: ]/ `
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
4 y% C) S  g. _' r谢顶

- o; ^: c0 t# B/ }年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
; m6 r8 o: J3 p, W4 m6 u; t) \年纪轻轻的谢了顶不好看
+ C* k, l* N2 Q* k7 j" j& _
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味2 `3 A, g$ g) Z9 L. L2 M% b( r/ p8 q
, n4 T; ], t. I; `$ j% x
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

/ l4 N+ C, W& B9 W! |' I; {5 C  O0 z! m  ~1 o0 |3 Q) m0 ?
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