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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?+ j  ~! X# l$ O: d' W# Y% \# J; D
  I8 o$ g  k1 ^5 D: G! |
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁1 _7 v5 S0 [' t# g
3 K2 P6 S" V: W, P$ [: Y' n: g: n3 o
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽7 M% p3 w/ m. G5 Y6 S- ?- s, A
+ S3 C! f: J, i
这道菜很保健,和脾胃,润肠道
# J+ |. h/ _. J, Z1 b2 C
9 X! M2 o6 R% J' Z8 {. [; Q, Q3 ]# a
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理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁# @) K+ }* C: o, m  W7 W
  d; y! B( Q) B
用料:鸡胸,青椒,去皮花生( Z5 v# P, o5 S* R: ~

5 k8 [6 E, m1 W( I( b6 V6 p先炸花生,必须放凉了才能用
5 o. y+ H2 G, }8 q
, H- S' q4 g2 ^1 Z8 ^调料会用到  辣豆豉等等
& s! p  S+ v# ?" Z5 @4 h# {6 q0 s' c4 j4 X

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
大型搬家
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
; `6 l9 L5 z1 B# t再说 宫保鸡丁
9 s, [6 F' g9 n% J% Q: J1 E% p1 F$ F( _' M2 C7 R5 h
用料:鸡胸,青椒,去皮花生

5 Q2 B& X  i; |) M! R' q看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48+ W1 W( I5 {# Q% B! O% K
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
2 M9 J4 J4 M% X& v! n
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47, i) C* @/ ]  v) P$ {
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

- @8 u( ]+ b! F6 x一听就是个行家- e6 v' e: s+ D; e
% A: d8 b2 g* y0 v, X. U9 A7 g
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:404 N2 _8 D9 r0 l6 T# A6 x
不错。顶。
6 f2 v1 g* A* [& q) p2 y
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:533 M% x4 B$ h& L8 ~8 Y2 n
一听就是个行家# |& a# y) O6 K- t# d% a

& Z  U5 G0 m! Z7 Q确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

5 Y! y% E( q' L什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
) |% v, x1 }$ H( u. F& C什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

% e2 w7 X% s6 a) d你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧& b% B9 Y- S9 K& G% z; \0 C
5 N7 y* N# x, Q8 q3 P
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜
. d0 ?& b1 U1 V. o  x6 U1 C) D* Z+ ~9 e, n% F8 ^4 t' d) b# @
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
* k  T1 f  h2 W: I) L$ K7 x你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
& t# z1 n; |4 z) h
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
8 g0 X. f7 ?* w4 @7 k' U! M, a' ^0 B我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

, u) F" p" f* ^/ F/ w+ ^+ o3 ?色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49; H( `- B; p; H- |- t0 ]; I) x
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
7 V' P  P9 K. |( Z0 \1 m
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
, d! n, \, j5 T8 b, t& y我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

3 Q/ [; j# J  g' y你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
1 Z& D8 ~! Z5 z你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
: t/ x3 m: ~+ F& }; N9 T
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
" V, Y9 {, \; n6 v7 `% M7 g     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
( i, o, t" j: P. b; @* n  I红油-辣椒油
9 u! U( K; K6 w' k/ ^! l3 q配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
3 z* W  v( _0 V+ ~% i5 a, E9 v: n不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47  n. X9 b; n2 f. R' t
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。# u" }$ k/ z( X: F# h' `
   ...
( z# P( E1 @6 S
谢谢你的配方,长姿势了。' ~5 d6 ?% A" r& ^7 B, n- \! n
2 Y3 h: {% S& W' U4 V7 @1 i) s
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵/ w! a7 n: G( i9 A# L
+ K& M( J' s: s* h5 L
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
* V5 O- g; b4 a色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

" X1 S$ T% V! E  N8 M$ a7 b7 e来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
4 N7 G: P9 v" E% T来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

- F- |5 D& k" }, N目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13* ~. a, [# @1 c8 T1 D
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

- J8 l5 o+ o% a嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
( s1 W+ n' y/ l嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

% d+ U+ X0 Y8 ^3 w, F点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:140 ^1 r( U# M$ `9 V! c9 e/ o& p+ R
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

3 W# B% ~" {3 B" E2 w, n有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛- M0 {3 b/ S% k# R

( \7 @3 |& x! M0 m) ?8 ^0 a, N那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。- Z3 N9 W- v0 e/ o, v! a- h
0 x. ~: Y6 s" f
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36% f# C& ^3 v: s0 S
谢顶
; g! l; H% ?  f
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
1 M% e0 w8 ~+ J年纪轻轻的谢了顶不好看

% A2 {1 @, V6 K- w3 W; N谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味6 h3 @+ O) A" d  C
& J# Q" _7 O0 d1 E! U$ `/ l
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

5 }4 K0 ~: E3 t  Q# Q  }: d, Q) l1 w: }/ _- u/ S4 r3 Z/ B0 N
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