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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
, e- ?: g4 H6 a/ c9 e* K
% m+ ?4 f& Y; N! x; [1 O7 `. z7 i. \一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁8 K1 g- x# W7 ~4 D1 I( v+ w3 E% j

1 @; w$ C! b+ j& L+ R- }2 Z9 o/ b先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽7 i1 A+ f( }; n: [( ]$ S7 u9 S% H

5 U+ [" m6 |( n( _& X1 W这道菜很保健,和脾胃,润肠道
' J# j6 c. w' `% r$ A" E* y: S6 U1 `" \7 q3 z
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
1 N' e9 L5 Y; j% S7 d# ^
. p0 |! c# u% \$ A7 d0 h0 z用料:鸡胸,青椒,去皮花生! }/ ]& l! J3 @

* `% Y, d) n* p0 x/ j; N4 t先炸花生,必须放凉了才能用0 @/ e: n" R# `/ O. c1 _" |/ R+ J

' G) _( L, A% K3 J6 A调料会用到  辣豆豉等等# p& o1 n3 \8 N8 L$ q
2 X( {# o- n0 |

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
理袁律师事务所
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07' U; T" I/ P  w, u4 @6 P  R9 X
再说 宫保鸡丁! B6 _2 s+ v% g+ p
6 m) c, s$ Y+ y  w) g: A; x
用料:鸡胸,青椒,去皮花生
, m- N' N) o8 e3 C! p+ @  k
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48, g3 H. |( ?+ R% ^
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
. H9 K( f  x# n
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47+ s/ j2 M0 {- ?  k$ M5 z! b2 W
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

$ d8 @7 a+ H3 {, R一听就是个行家/ {1 Y$ @7 G3 T; N# c- H
2 e$ G0 E( A) n" A& j7 I8 t: T
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
1 q3 X2 M* @& Q4 u不错。顶。
3 |1 ^* }7 d! F
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
( f6 v+ N7 D7 q4 b, l& Z, O一听就是个行家% N& b- p$ m- H; `8 R8 d7 C
' o( D2 o  h2 U, U, t  i
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

  J) `$ D% n) g" W. g什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41! U0 W) ~- E! L5 E
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

$ F. E/ C8 d% \2 @. D& _5 w你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧* j1 ?( P3 C3 Q- O  W
( W, A" ~1 b- ~6 l8 i. d# h
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜' U( d. v- g) N
. |2 p0 g% M! p. [4 C+ x
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
) ~/ M: d8 K/ x- s你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
1 Y8 b: ^$ k* P, }- w, O
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46- C) R" b4 o1 F7 j3 ^% P# u' D
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
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色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
! S- R3 C+ i9 |& |4 M4 w/ n宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...

, K3 X4 F4 A+ O你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46$ q9 \& y" y! h4 G
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
  ?# L" X" V' h& Q8 ?0 n
你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
* A) i6 d( i2 |' D; L4 G7 N你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
$ g* L- n( u6 u1 O! J
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。0 C0 P3 {2 I/ e/ H
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
, r0 p3 F. B* L  w" U  Z红油-辣椒油$ z6 `7 D  m. u; R2 F
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。4 Q. _6 M/ _& \$ F1 Y. M4 G  Z
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
. E" g* B. P0 l; E. M- D答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
! _& N! C1 I; }2 B2 d   ...
/ S. F! A! w) t( v1 s
谢谢你的配方,长姿势了。7 X: b/ N% P! j6 a+ d  k$ }, `

. W- n) ]. ~+ p" u千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵. ]2 l9 D  C- U: x: q0 r( s

6 H* G  p% o8 s! D. ~6 W4 b+ Z6 L其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
% `3 p& v8 T# P" b# z- s色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

& {) L5 U; u( Q! ~& y4 F来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37& h8 R: E% e. k. A! ~9 o  X
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

7 C% v' A7 Z9 f' u: F目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
9 w) y/ W2 U: P2 u色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
2 \; j: K4 }& Z/ V8 X. i: n6 `/ @3 `
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03& U" Z6 a" @0 Y
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

+ i, v' u! ~3 o! r+ b: v5 Z, E点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
4 J" m! L5 x* y; s9 |/ W那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
4 g9 j0 d" |  V+ b4 @
有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛  Z( h6 ]# [+ T$ N; I
; x! M$ ]/ c2 i, R# |" H
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。% @( ^7 _/ k! \9 x; [1 y; K5 R; D

0 d5 s! Q! Z+ f5 |8 w
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
. B, `" l0 b# ~) f% d* W6 w谢顶
! h3 H( z5 Q$ ~& L2 M
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52/ B' u) J+ R- A0 |; C2 P- F) |/ o
年纪轻轻的谢了顶不好看
2 H) z1 X8 H2 ?. T
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
& q# y6 p) H' e1 V
4 V: d1 R( K: O" x+ v0 x
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

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