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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
6 w9 ^) c' T6 _5 o. U( ~! B0 @+ X1 j( E4 I+ b5 b; @
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁& a: r6 i. [1 k. G  R+ M

8 C5 r1 \/ h3 L7 C先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
+ H$ ~) B) F2 U% c1 R
: ]4 u, e( ]; S# M  p/ c+ N6 m; g1 z这道菜很保健,和脾胃,润肠道
" o, N, K8 t6 w# N0 R) v8 E: j
# Z; L: {1 f1 a% B
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大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁, u$ j1 [8 d5 L+ n8 N9 p

: t/ H  o$ R6 i/ P# X& `* d用料:鸡胸,青椒,去皮花生
! u# v7 C  D  ]* ^% t% E/ j
7 f  n/ X8 _% v' ]( j先炸花生,必须放凉了才能用
9 z7 S. l+ G% r% I- B* l" x) o. X% K0 R0 C4 L0 [8 |
调料会用到  辣豆豉等等& ]/ F; ~2 L3 l) n& P( \+ m+ b( E
3 E+ o3 v$ ^; h. \

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
% y5 y- m3 ~; O- S6 X再说 宫保鸡丁  d. m( x. J8 v, b8 i
2 X5 n* p1 y: p
用料:鸡胸,青椒,去皮花生
) l& B6 ~  |: }. O( C6 w$ ~
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
1 c% e* D, i3 O9 ?- @! K好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

# e; ?! z4 `$ g3 _+ i5 p( v
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:478 k$ N7 V/ u0 C
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

0 I3 h) m' D- K2 U一听就是个行家
+ S; ?+ I* S" c$ u( U4 A' C& p* A6 z/ |$ _) a+ T1 y
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
理袁律师事务所
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
1 w- D6 ]/ s+ ^不错。顶。
/ W* w  ?( \8 K8 [& j
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
5 C! @4 d- r2 F* _; X7 Q一听就是个行家
. A. B6 H: o/ z) G& `
' [+ n- A/ Y2 ^2 D& L6 a8 U确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

. {, {* s4 p# \0 _" c! M什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
1 T3 f6 b7 X$ Q什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

9 i  Z6 h* U1 Q你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧  E7 Y) z. b$ M/ w+ t. l( |
' M5 }: A+ N3 l1 P
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜( R' v% l( C/ a3 A
( \1 r8 J. s: Z
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05) P" T3 h& _; v1 D4 L! ~
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
  z$ r" j/ B7 I; g: X- [# g7 i
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46' B. b7 U$ t9 ]
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

( M- G0 \2 _1 Z, h2 d2 J% `色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
2 i* U7 V0 o! U6 s% `, u宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
! x5 J  o- ?& R9 \  l
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
) n7 V6 q9 D# Z: I# C2 B我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
- Q! Z( P+ K: E/ \  H. z0 v
你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
( \; D- ]# i- g* q! P你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

% M  ]5 p' H: `4 {答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。  s; q/ U4 A" V5 x3 r! P2 t' E. A
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
* I2 [3 q0 Q0 o9 P2 [% N: ]红油-辣椒油
2 a. D' X6 z  |% l$ K# i9 P配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。7 \$ ?2 P, w8 n
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:478 Q% w+ n0 b4 W0 d5 E( h
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。1 B) M% x) y( K
   ...
- g+ a  G- k9 l& A
谢谢你的配方,长姿势了。
' U0 J. H: a; c& o) U( e. [
, ]7 H  ~% K4 u" n- X) k1 G千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵9 E4 y' J2 C6 v/ m+ E1 h

+ o6 W/ g* E% V% N6 ]其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13+ ]* ?6 B6 T3 V8 y
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

5 x5 l* D- Q6 ~6 c: `来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37' u9 L: g0 J% i( m5 u
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
8 [! }. @( l, m
目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
; L& A9 e$ E( ~色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
) G- i* s! |' ]$ s- C) B
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:039 L- h4 F5 V! W' a; q4 G3 n& w
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

: ^3 {& w" R9 T! F点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14+ D0 t/ H7 [8 M$ @& ~6 s
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

8 ]6 O9 u! M$ w! B. h$ ^( }有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
+ p. r6 b& f. K- G0 f$ `( W3 O0 ^1 z; R5 t7 `1 ?
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。
) h: s. b0 `- B$ u+ W, ~' ^1 W) ]3 q/ U7 R# T- J( Y( U
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
# x3 Y) e7 \( W; n/ C$ y" c谢顶

# Y- ]8 T9 z0 r  @年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52$ g+ v' ~5 R& C! S2 ]" `: F  @( \
年纪轻轻的谢了顶不好看

# T: Y8 K) r4 o2 b  Y8 a1 A谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
7 s# G+ `4 q. ?0 V: z* I& p1 V$ Q: U0 ?
" Z4 f- S8 ?" n3 z, {
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

1 f6 e* _7 `5 Z- B5 l# U9 _* B" u
( V0 x! I% Y! N- b% V9 V9 V
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