请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
( G- e( A2 i" o5 r1 [- o6 q8 w
2 T" b; v/ s" T8 E6 z麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
) U, z& p! w3 q" o高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

: r2 V! d5 y5 \0 n; p/ `很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
- Y2 y! X- ^7 U8 R3 U1 T- W中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
$ I% k: K- R2 m# I: c中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

4 j0 `+ H9 `, e% i! Y; f* A. G9 l好的，学习了，谢谢！