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犒劳自己20

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-29 20:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春天人们都喜欢运动运动筋骨了,别忘了加强营养哦: \0 a+ v0 s0 G/ b2 u
, X3 |( C( M2 I. Q- T6 U: D
上个解馋的,前两天烧了这道菜,绝对强筋健骨,哈哈哈! m. _1 ^0 U) P1 A
' b( K* {9 |& R# s( [0 L5 ?4 D
红焖羊排( F+ Y8 d, c* d" s5 ^* e& K
. x6 w+ B  k% @
选上好羊肩颈,剔除大骨,然后剁块8 _: C4 F5 F- H) A* a! c1 j9 A# A# |

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:54 | 显示全部楼层
调料如下
7 n2 O* V! _4 j, H5 e  R4 Z* u* U/ m* C+ _
新买的剔骨刀,小试了一下身手,劈隙捣款,游刃有余,还是蛮有成就感的,想当年庖丁解牛一定也很有快感
0 B9 R, D9 f2 J; h& y
$ \" g# v. @. a9 J& W. Y古人云:君子远庖厨,想来还是有道理的。刚才回顾了一下照片,还是蛮血腥的,少儿不宜,鄙视一下自己. ?1 I3 d4 r  o6 }7 p+ }- C6 w

/ @* Z" u" e, h: m6 \' K* u4 R3 P

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:57 | 显示全部楼层
烹饪过程与红烧猪肉很相似,不再赘述$ k# i7 L  ~$ y" g$ v: e

* R: `& w$ s5 X1 }( n4 f上成菜喽,好香,好软烂,好补

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
出锅前可以淋红油,色泽会更红亮
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-29 21:36 | 显示全部楼层
在哪里买到的新鲜羊排呢?还有剔骨刀长什么样哈?看的我肚子饿了。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-29 21:48 | 显示全部楼层
同问。现在吃羊肉是否感觉太热气?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
数数鱼 发表于 2015-5-29 22:36
/ c5 N# t/ I1 s+ j/ i, [在哪里买到的新鲜羊排呢?还有剔骨刀长什么样哈?看的我肚子饿了。

; n8 B. f/ f0 b6 a8 I2 L! P% w6 f149 St + 111 Ave  那家 wholesale 有卖新鲜羊肉) Z+ w$ S8 N6 t+ H$ F

8 r3 X9 N# @; n# l  _- x这就是传说中的剔骨刀
smallIMG_7286.jpg
smallIMG_7287.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:18 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-5-29 22:48
; }, |+ O' R4 x# L0 L- W2 j2 J4 t同问。现在吃羊肉是否感觉太热气?

9 ~; t7 ~( O. b西人不分季节天天吃肉,我觉得是心理暗示作用更大吧。我把红焖羊肉当主食吃,吃到饱,也没任何不适。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-29 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-5-30 00:16
  _1 h  z2 G- ?* V& W4 F6 P! _149 St + 111 Ave  那家 wholesale 有卖新鲜羊肉
# q- b( W9 X8 O+ C9 i: s( X' R+ A" j7 W) y# g% M9 J% O
这就是传说中的剔骨刀

2 k  w! K" H: \& B: F$ j) O4 v哦,原来剔骨刀长这个样,可能我家也有,那种一套10几把的里面,可从来没用过,就挑小的刀切水果了去,学习了。谢谢啊。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
数数鱼 发表于 2015-5-30 00:285 m  q1 B8 ^9 P# h6 c
哦,原来剔骨刀长这个样,可能我家也有,那种一套10几把的里面,可从来没用过,就挑小的刀切水果了去,学 ...
; T, a% Y2 k; i4 f1 O* S
剔骨刀通常很锋利的,小心使用。7 _, N3 Q  z, c# E# z
6 _3 Y- j+ @, k7 G7 D
还熬着呢晚安
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-30 08:35 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 00:18+ i4 R! r- Y: B: K4 a+ c2 R
西人不分季节天天吃肉,我觉得是心理暗示作用更大吧。我把红焖羊肉当主食吃,吃到饱,也没任何不适。{:1_ ...

. @* ^* Y4 f. z真是佩服你什么都会,万事通
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 08:51 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-5-30 09:35/ i# I3 T4 n* I, l- I
真是佩服你什么都会,万事通

& y, d" U" a# U0 H, Z8 g8 _3 a梦姐早上好$ z1 Y; x& w' `3 g# z, Z$ b* I; e

5 u' ?. P9 Q5 F8 _, G/ ]穷人的孩子早当家嘛,哈哈
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-30 15:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼猪 哦不 楼主你这么会做能吃 巨肥吗?另外弱弱问一句:有什么好菜谱减肥吗
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 18:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-5-30 16:00
0 {- Y/ b; [. T5 s楼猪 哦不 楼主你这么会做能吃 巨肥吗?另外弱弱问一句:有什么好菜谱减肥吗

& U: W+ X- T6 l# v$ w  H其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。/ D8 [. b( W9 n7 I- c% h
我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试,还不是吃什么含药的食物
& K9 C  w! s7 s: f
; p& o, n& a* E5 R  j  l+ F好奇地问一句你胖么?  4 d$ F( ~5 D5 \( D1 j( {3 L6 d9 L
% r' y8 L* M  h, M
给你科普一下   好吃懒做的一般会巨肥,好吃会做的像我这样,通常是那种怎么都吃不胖的
4 z5 F" n' _, Z' e9 C; V4 x' p, N; y6 d9 g
不许再提 猪
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-30 19:06 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 19:35: X) F1 G/ W' v' D" U, V9 _2 E
其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。
2 P! g. i, e* `1 ?; r我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试, ...
; R: E+ v' P0 }* W* M
那快给俺说说到底是个什么东东吃了能减掉一点膘的 现在有点小肥呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 21:24 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-5-30 20:062 _4 c) h, d0 c$ t+ y
那快给俺说说到底是个什么东东吃了能减掉一点膘的 现在有点小肥呀
5 Y9 _2 w; K( F) Z( {& c5 k
小肥那叫性感。典型的炫耀7 C& A3 ~/ _" V. L9 j
, O* k( }% d2 ~3 o- b! X# a: D
我跟你说,这是一个系统工程,不能着急。先培养口味,尽量去品尝各种美食,不是傻吃的那种,而是学习美食文化,知道每道美食为什么出名,好的点在哪里。目的就是先把口味拉高,直到不是所有的吃食都能随便入你的法眼。等把品味培养挑剔了,进入第二阶段,吃就吃正点的,要不宁可不吃。一般人到这个阶段就已经开始掉膘了。
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-1 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-5-30 22:24( c$ x) G8 y/ V9 R
小肥那叫性感。典型的炫耀& s5 D" E. j3 Z2 \9 z1 Q
6 R5 V6 s8 P' Y( A
我跟你说,这是一个系统工程,不能着急。先培养口味,尽量去品尝各 ...

9 B, q' N+ s, e+ C( K2 N4 \" i4 O嗯嗯 现在有点超性感咧 - c2 N! F$ G  u) L: o* W$ ]
你说的方法估计在我这儿够呛,家有厨师所以吃的也有些挑剔的,吃的学问懂的不是太多,但求色香味俱全
: t3 O5 X6 N, p哎 等二宝断奶再谈所谓的减肥啦
5 a4 j2 o* J% a+ r$ E, f还是谢谢你滴方法哦  真心想回到三十以前再吃不胖的时光啊
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-1 21:24 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-6-1 20:16
" X+ Y! y1 V# t, v嗯嗯 现在有点超性感咧 6 O4 r" T: G  h) x: c
你说的方法估计在我这儿够呛,家有厨师所以吃的也有些挑剔的,吃的学问 ...

& ]( i, j" r$ |8 @5 s敢情你现在是一个人吃两个人的饭,那是不能减,一减自己没瘦,孩子瘦了
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-1 22:28 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 19:35+ o! X  V5 Y7 K5 J$ \2 C& `, z8 ~
其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。+ u* d% w7 B3 M3 }4 z: Z* n( n9 J5 b2 |
我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试, ...
( k8 K. N  M+ k: m8 j4 }9 L& ]
这话说得有问题啊,啥叫“好吃懒做的肯定肥”。我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊,都是琐碎的体力活呢。还有,你这个红焖羊肉咋跟国内吃的“李记红焖羊肉” 卖相上差很多呢? 所谓红焖的红字儿,跟红烧的红一个意思?
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-1 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
左上:花椒、孜然,罂粟壳和姜片??   右上: 干辣椒和啥?  下: 香叶、八角和姜?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 16:11 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-6-1 23:31
$ S7 R9 j7 S7 Q$ z) v9 \% f左上:花椒、孜然,罂粟壳和姜片??   右上: 干辣椒和啥?  下: 香叶、八角和姜?

0 \3 p1 ]/ x9 }$ V基本答对了- K7 ]4 X% [, v( o+ ?" }& y7 ?
# O3 v3 V4 m# p  U# d4 A
葱姜蒜这里都没拍,左边不是罂粟壳,是豆蔻,也不是姜片,是高良姜) U4 F3 F0 j% Z( G+ R3 S# K0 p
( Z. E7 N5 f9 p, v) j- A
右上,干辣椒和辣椒干
( A1 H# B& |" e2 ^1 M3 [1 }
$ f' g: L6 m5 \4 _下,不是姜,是肉桂$ b9 }# ]7 z7 q3 L1 q8 X3 }

* a- \9 {: J. o8 b0 T$ j其他的都答对了,给 85分
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 16:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-6-1 23:28/ X7 |- [% A  F' R; y
这话说得有问题啊,啥叫“好吃懒做的肯定肥”。我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊,都是琐碎的体力活呢。 ...

1 s+ Q% y7 N5 U) I红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也称做红烧,也就是用红油烧。还是看个人理解吧。' H$ u$ T. H7 q' k* F

: L' ^& t, g/ }/ ~我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊            7 Q3 Q" l  M5 l" P# b

3 S1 h/ s# Y* r; D我说得刚才一个劲的打喷嚏,敢情有人念叨。俺那说得没错呀,好吃懒做的肯定肥,不好吃懒做的,也不一定就不肥呀  我还是快跑吧
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-2 17:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-6-2 17:20
6 ^6 s& G( \# a红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也 ...

: E. P% i, R2 C3 M" i我在移民板块发的帖子没人回复,您老哥在江湖上混了这么多年,应该知道这些事情,所以特在您的地界儿发问:       收到省法庭要求上庭的地址和日期的通知,是不是只要在第二栏签名表示不认罪给他们寄回去,他们就会再寄来一封信确认这个时间和地点? 我自己阅读了,感觉大概就是这个意思,对不?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 18:57 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-6-2 18:55$ _, a8 o  ~, b, b: h
我在移民板块发的帖子没人回复,您老哥在江湖上混了这么多年,应该知道这些事情,所以特在您的地界儿发问 ...

% o2 V: q. T$ W! g, B# ]还真没遇到过,惭愧,1 D( [& |/ a+ m- e" b- C& F- u

+ L" k* O; A8 |7 e7 D私下觉得 按时出庭首先,至于认不认罪可以在庭上陈述,如果不认,法官会另行开庭,届时会有更多的控方论证,同时也会要求你或你的委托人给出答辩
+ ?7 L: h# i& J
, t( j8 m' J9 X% g' _& P: o如果只是交通告票建议不用费时间了
鲜花(82) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-6-2 17:20
6 e8 h# n- V! u$ Q" i0 q红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也 ...
1 k- V0 `' g& D5 o: ]! O  P% j
加糖炒也算红烧吧
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 13:05 | 显示全部楼层
闲不住 发表于 2015-6-6 13:13$ ~) ~. }) I5 f, c
加糖炒也算红烧吧
7 C/ d* ?, {: ^" @
炒糖色当然是红烧,其实老抽里的红就是糖色,蛮在行的嘛
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