犒劳自己21

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:50

昨天女友又抱怨不知道该吃什么，做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来，看样子平时积累一些家常菜谱，哪怕只是菜名也是有必要的。

今天来做一道：锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定，查翻了现代汉语词典，又在网页上搜索了一番，终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字，也只能以讹传讹地使用它了，如果有明确知道这个字的大侠，望不吝赐教。

言归正传，银鱼要按照以前的方法缓化

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:51

炒一下水分

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:56

如果有天燃气炉和圆底儿炒勺，那就顺手多了。这平底锅，呵呵，我还是放弃了大翻勺

折翻好后，加生抽，加水或高汤，焅一会儿，就可以出锅了。祝大家好胃口

北山 · 发表于 2015-6-6 11:38

好厨艺。

北山 · 发表于 2015-6-6 11:40

你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

不紧张 · 发表于 2015-6-6 11:46

北山发表于 2015-6-6 12:40
4 t6 V3 s( z1 j你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

闲不住 · 发表于 2015-6-6 12:08

八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

otro · 发表于 2015-6-6 12:22

鸡蛋糊了

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:07

闲不住发表于 2015-6-6 13:08
$ z; s6 c& }1 ~7 F8 g. ^0 z7 L八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

哈哈哈哈哈，那是因为你不知道我的那个方盘子有多大

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:08

otro 发表于 2015-6-6 13:22
q3 |2 P0 \# l0 C鸡蛋糊了

糊倒是没糊，加过生抽以后，颜色比以前稍微重了些

toca2007 · 发表于 2015-6-6 13:12

太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:54

toca2007 发表于 2015-6-6 14:12
2 i, X/ l( `" c% K太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

T&T 有卖

可能是出口的缘故，这些银鱼品质虽然很好，但显得过大了。

补充蛋白质比较好的营养菜

cdt · 发表于 2015-6-6 16:37

不紧张 · 发表于 2015-6-6 16:58

cdt 发表于 2015-6-6 17:37

大黄胖 · 发表于 2015-6-6 20:37

好像很好吃！

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:10

8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:14

不紧张发表于 2015-6-6 12:46
& z5 O2 [! L0 Z) O# I你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列，想窥探一下别人的精神生活，就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:33

大黄胖发表于 2015-6-6 21:37# W/ N- g) A) Y; y I* b$ a! |
好像很好吃！

真的很好吃！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:35

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:106 E* K0 z: j* h1 H7 X- G. H
8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

那个也可以，但就不是锅塌的流程与技法了。还好，我的血胆固醇偏低，属于未达标水平。

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:37

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:14
: G! ?) Q; P9 O1 Y" V3 R* Q山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃 ...

往小里说，你撑起了我的人生支点，往大里说，我还没找着词儿，等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈

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