犒劳自己24--炸素丸子

不紧张

素丸子是记忆中的家乡美味，烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
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$ x) I' H5 g4 f自己家里做素丸子的时候并不是很多，如果你随时能在街上买到，谁都会变懒的，呵呵呵

9 _  n9 B8 i, d1 ~: ]1 }; r3 g可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了，即便我现在做的，味道非常接近，但仍然略有不同

遗憾来自于没有汉萝卜，那种灯笼红的汉萝卜，味道很重的。现在我用的是象牙白，味道上略有不同，水气也更重一些
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! ^% N7 k1 t$ Y8 o) |照片先

不紧张

用水轻焯，需要挤去一些水分。通常是调成五香味的，当然你有自己喜欢的味道 go ahead

不紧张

炉台好丢脸阿，从照片里才注意到，油乎乎的，哈哈哈哈
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) x8 s7 B& d1 T  i2 ?; n' z6 R. j味道好极了。说实话，十几年后重新尝到那味道，好感动

不紧张

记得我说过没有足够大的面食案板，做烙饼剂子成了难题，做得有些像油饼，哈哈哈。等有机会，我一定做回真正的烙饼，给家人尝一尝，尤其要教给孩子，传统的烙饼其实很美味的

Stethoscope

$ o4 a1 r. L" M) L3 M2 `kou shuiing

不紧张

Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
kou shuiing

( x' Y9 v3 Z- }( S7 z- g( Y8 B% L我也口水ed

Stethoscope

不紧张 发表于 2015-7-11 18:15
我也口水ed

7 O9 v/ p) u, o

大黄胖

萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

不紧张

大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

- x/ Q: w. S$ }# ?' a* R白面糊

北山

太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 12:45
4 r! i+ o. ]' a4 O4 ~太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

  |# |& _- G7 V3 I谢谢你的鼓励与赠花
0 l* k, e- F  e7 |: `
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

北山

* c  m4 M' v( C5 J* M' o

不紧张 发表于 2015-7-12 13:33
) ~2 H# I* e  \) ^2 {' l/ V谢谢你的鼓励与赠花

哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

0 O; _) |# O2 I
打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
6 U% u8 ~) D! z6 f' n! s9 `我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 14:26
* q+ z8 z% u" Y0 r7 f打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
我的家乡美食多是这种非常简单的 ...

没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
1 `0 k: U. A) g$ L9 `没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。

数数鱼

真好，看到了家乡味道！

圆梦

不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
8 t' y, l7 e5 g7 O' L$ `白面糊

能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里咽。。。

richardzhng

没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

不紧张

richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
' z% S8 Y" L) c" P6 n) o6 g* s没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

1 d5 ]* `6 ^/ L: e; C4 S就是你说的这样子了，挤丸子的时候要下手

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 16:04
现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

我要是试验成功了一定给你看

不紧张

圆梦 发表于 2015-7-12 19:26
能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里 ...

好像北方都会这样吃法

还有炸香椿芽，香椿炒鸡蛋，不能想了，哈拉兹下来了

不紧张

数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40
真好，看到了家乡味道！

炸素卷圈，哦，那也是卷饼的美味

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
我要是试验成功了一定给你看

) @1 ]; }6 m' S喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
我要是试验成功了一定给你看

喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 21:06
( d# B& m2 Z% p, v: a) Y, b/ c喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

4 X( S" Q6 V1 w# y- M不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
6 K5 q! V" T+ R不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜丝丸子我老家用青萝卜，也相当好吃，不过，炸这个工艺是我从不在家涉及的领域！

张玉

  请问, 为什么我试图做的时候,
+ O: h- d9 \% D2 R
总是散落一锅  ?

开心就好

the stove

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43
) W% i0 h. @& w, `# b哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜 ...

怎么 p 呀 木有会。
6 w7 }# ?' w, d1 R* m' g( Q
丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈

不紧张

我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有

不紧张

张玉 发表于 2015-7-13 11:58
1 ^) x5 b( j  X9 A( o! J请问, 为什么我试图做的时候,

总是散落一锅  ?

/ X2 _: }* \5 U# z2 R% r面糊没调和好 应该说面少了