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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。5 C" l$ j/ {/ ]( ?0 q3 B) W# ^7 L1 J

) J( L- {  {8 J2 t" t我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!' @( W- y& q" x9 x2 A4 K, e
8 d( l) Z9 L# u- T8 d! K, {3 f
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!  B. H4 R. W# G+ y1 r
8 V1 K" P/ l' Q8 y
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~. k5 u0 b! D8 \, q( I& `
" c! M% Y9 H( W- {( \
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!/ N/ `7 |$ X2 ?. x) S
3 A0 M9 J' k$ T! C, J
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
" y& C3 f2 @( {
0 e6 R6 m: _' h+ t1 `' Q, g烹制方法不算难,我一说您准能学会0 Y0 ~. ]8 F0 i1 v
: L* R; h, x7 n* E4 X" T
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:+ P) @/ T' k8 L3 s
* m) S! f  m* L+ N2 B3 o" e6 G( c
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用+ D( W0 n; ^3 h: P4 \

- S1 `6 w8 H* K& I, V选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用; K2 M9 r! u+ k; e% H4 U
; e  }: q* X3 @( B8 O4 l% Q
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
7 z( t( D, S+ e% e  T
4 r/ v% i6 R; r" o$ f那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受8 K. T' _. y2 d
* B; E. U1 t! n0 M6 r' @

* K" c7 i: k  ^' ?6 }: G7 c0 r) ^; m6 K# y! w: {1 h

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层

8 P9 z! p4 d# m& I5 b8 T( j! j
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

  f# c5 X4 |  P) t; q( D, z谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40  y  B+ F* c1 T+ N2 }; B( g1 F5 I
好吃!
* y. z; E( i# O  d( \" q6 r
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
0 X3 f8 k0 L* r! M' v您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

3 d; R' S, ?( `3 o! n# f6 u9 d, r用什么肚?也是预先酱好么?* T6 L: T4 s4 l
) D' M: }4 j* f$ J' h8 z
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58; _$ T5 n- v9 E
用什么肚?也是预先酱好么?
. p; X/ @! L" W! G" ~. \8 k9 |; q8 c( f% }& _7 D2 X: L3 _3 G' f
求细节

. ^# ~3 c, c5 c7 Q! yLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
8 _7 t/ P, M  z# c# DLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
/ r" r5 V9 y5 z( |# a& M- s' f
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
; U: r: v! T( N% B; W, |看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:257 \& n9 F5 _/ W# Q
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。6 ^  M% c$ b2 D9 T; ~# K' i, g7 `
看到你的圖片,也算解饞了 ...

8 _- m9 W4 }& Z2 M# @  `& U谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。( {1 |& R. V: Y  x9 Q4 j3 X( c8 Y4 V
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:259 V0 e1 e6 I* M. f, k
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?

( h9 Q! I0 K' E5 x哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39. Z, P8 b: t. i2 U5 W% }/ m
解馋而且非常有启发。
1 v8 Z) D4 z& |1 L
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06- Q$ f$ j& n! N4 k3 U1 k8 H
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
5 {  ]8 A' j: `: e5 u+ R
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
理袁律师事务所
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
5 _/ o# L9 k7 d$ ~) x谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
5 I0 w. A- w- h! f: D+ c
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
! ^  [. l- B1 Y) ^老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
# b0 I4 I" ]& ?0 P
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
7 w2 K5 `1 `# R- i沒豬肚了(chinatown)

8 T& m0 @( ~8 v/ l& r0 B大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
: k. k0 B' R2 f3 P/ Y1 V, g4 @( i还真是的。那天整两桌

* }5 y) J3 j0 n+ k+ @3 x赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:068 v* \# ~6 ~7 C9 X. N
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
8 q2 ^0 K# }' W7 k
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
: x! I6 Z' d& t* S' j1 a* t) R2 w7 Y赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
& M( q5 z8 b, o, B9 z
AA比较好6 W' n# e* r/ M
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:301 D8 L; k! Y0 F3 F8 N5 r+ ~) G
AA比较好9 ]& h) ?% M: b
喜欢的大家pay, 不紧张整
! M' ~( `! p/ E# h# j/ G+ m' R$ x
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
. H, J* V3 n; u7 m那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

" p: r' _, e) m& D是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:434 y9 E! M6 @. N  Z
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

9 J5 H1 b. C1 h) Y" |马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
/ c- ^9 |- `8 I9 q& l( p* u是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
0 J5 G( S' ?; D( u/ `- ~( B- w
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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