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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
9 }4 S. i0 u+ c5 o. k% K" E3 X4 M% G" G7 Y1 p# [
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!5 ^* G2 B, q( w: X

1 d3 c; ^2 j/ F去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!+ F6 H7 W& \- P- v) X- B+ k

% f! t- N$ G+ R& \4 F6 z1 O像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
1 O  d. z" a7 C9 d* }" P4 B; D0 x$ G: R! u
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
0 A0 q! X( z3 V+ a5 i/ q' U+ j8 V& l1 J$ W
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。* R9 J6 O+ h) s4 H: @1 k5 Z6 P, ^
" x$ {  D" r( r! J3 [1 Z& b
烹制方法不算难,我一说您准能学会
+ |0 _9 i# L" n$ d9 e! k
' Q5 d1 e7 i9 q( J, t8 g选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
7 \. ~* [2 N7 N) u: `5 c% p, @$ {/ R  j
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用7 K5 |! g/ E# I0 y! v

( B5 E, C; X& e( \" Q0 H选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用$ J$ b5 ?" u* u$ z, U! L8 A, g

3 p8 O  ]- Z& ^, Z过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
$ G4 j1 Q3 D4 x+ P/ y' D: n; e" z* V2 y/ _& Q
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受/ W# z1 l9 [! ]( d2 C+ {
  H5 [2 F6 {% _9 O) }* m' ]
; q, A  Q% Q8 }

4 H  k! c" r1 k, m6 ?( l

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
+ a- S; s! [/ {; C  N+ g
谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
3 X+ y; N. H" a# B( }# H好吃!

2 c8 P% [$ ?) g% F的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53- w6 ]+ P" U; ]! ^+ L& F6 L
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
+ b& j0 [7 ~, C/ {. Y
用什么肚?也是预先酱好么?% `2 |* v/ W/ y) m

5 X$ ]- ]' e, g# ?5 Q求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:580 \* @0 x6 r. [3 ?8 U
用什么肚?也是预先酱好么?  @4 N% g4 q% L; z: }+ u$ K

6 [! j# Y0 t0 P3 \4 Y  }- D: ?求细节
" _# U5 A( k" D6 U2 V6 n% q0 R  g
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
' N& @+ W5 a$ M* N, e- T2 CLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
+ U9 V: \3 }! `& M' a
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。5 \2 l2 {; n0 m* E. p# s" d' E
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25& P8 R) r% S) n! d! Z+ p
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
4 o1 n1 p3 r! H% ~' t" s8 s3 @看到你的圖片,也算解饞了 ...

3 \- ^6 a, _) ~! K# j3 `1 M! Z谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
* k; G1 v9 a; T/ [! [9 z
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
4 X, ~0 m; P9 a8 X* E  d那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
( w( u9 J% l; [* S# W2 x
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:397 H5 [/ U) Z3 R$ ^2 O, ]
解馋而且非常有启发。

, g% n& E; {! ~! C$ t2 I类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
- d6 l% N+ E: _% D* S. p: S* {哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

# z* I: n" t% p' B6 `4 T老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
! n4 _1 }+ L) k6 f谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

* Y9 R8 L  f: b. S+ R沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:490 v7 d7 j( a7 A8 |7 X
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
* f) C0 W, s5 Z- r* G5 h
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
. m8 w% u3 E$ W0 k) X" g沒豬肚了(chinatown)
1 i( m) f) K0 S9 w
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19% w. I# U4 e, ^, x) l. u
还真是的。那天整两桌
5 ]" U  C3 g. i
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:061 P4 c; R: D! f5 T: |: V; {- b4 l
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
  |5 b& O5 Q0 y3 u  L1 Z) |$ v
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06- R  N4 `+ P( |7 q
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

9 n3 x' |' q5 O9 AAA比较好$ g7 t+ M" H" \; y
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
% b/ Z' K8 r4 ^0 I1 |7 XAA比较好8 [/ b. D& W5 Z4 k/ G
喜欢的大家pay, 不紧张整
! y. l$ ^. ]$ _
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
" M1 D0 ]; W! e9 L9 E那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

7 [( i* D7 u6 d3 F7 w9 E6 T" U是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43) ]- F1 P7 c  F: i( ^6 z5 `
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

# W7 J4 T5 {9 ?" v6 }9 }/ R8 r马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39: m+ s. a( C" k8 J( [
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
7 }1 H8 |0 T3 k" B6 s
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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