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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
1 ~& o: ?7 p6 ~3 C0 \) y: k% Q/ A' h
9 W7 K# e5 b4 `! O
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。( B% O$ Q6 U: A& F
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。' O& d: @7 k  ~4 F
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
1 K5 t5 \2 u2 `1 @' {4.坯皮包入馅心。
$ V3 k" b. |4 w: A  S) ~" s5.搓成圆形,夹出中间桃纹。  @; w" m1 g" F2 {' D" E9 I9 d
6.再夹出两侧纹路。
2 T( H/ D, R7 L' o) s; s7.入烘箱,烘15分钟即可。" Y+ z+ A5 e7 O$ s% ?4 I  J
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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