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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
( e' O  X( j6 ~3 b: j+ z' e$ M! W
1 v% q/ }4 B( b5 X9 r+ |3 H2 ]
  O/ g! t% V6 b制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
: O- k; {+ H* G! y; ?8 h% `2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
9 g7 k2 g: O. _9 U3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。2 o( q3 w7 h8 h% E$ U! \) o* s
4.坯皮包入馅心。4 n4 T: x% D  Z' ]
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。3 [) f+ p$ j1 [9 P( u
6.再夹出两侧纹路。
+ S' i, {+ b+ d# M1 l) X0 y7.入烘箱,烘15分钟即可。7 q6 s) c) ]% |
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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