***醋

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 20:16

请问大家，什么醋比较好？知道不少人吃中国醋，但中国醋有不少是醋精勾兑的，化工厂醋酸车间的都知道。国内五年10年酿的那种还行但这没看到卖。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 20:32

Costco醋怎么样？有人试过没？

yiyi · 发表于 2015-12-12 20:59

一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:01

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:06

yiyi 发表于 2015-12-12 20:591 a- `$ O) C$ X) M0 o
一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

有可能。纯酿造的一般国内卖15块人民币一瓶。所以，我现在希望有人推荐洋醋。

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:22

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:064 e8 ?2 ?3 L' k: `, ?
有可能。纯酿造的一般国内卖15块人民币一瓶。所以，我现在希望有人推荐洋醋。

洋醋？

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:24

这个是洋醋？？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:30

yiyi 发表于 2015-12-12 20:59. w: u0 D/ p; w1 u( T
一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

我也这二天买了镇江香醋，真心不怎么样。比国内的5年或10年15块左右醋难吃，而且有刺鼻味，有可能醋酸勾兑了。

卓越地毯清洗 · 发表于 2015-12-12 21:31

洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:38

卓越地毯清洗发表于 2015-12-12 21:31+ Y7 r9 P9 P: U' _: E5 [
洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

求推荐。Costco有一种米醋怎么样？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:48

卓越地毯清洗发表于 2015-12-12 21:31
; Z: c2 P4 E9 s9 ^+ z洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

起码不是醋精勾兑的，这东西也吃不多少，不想吃对身体有害的。

newelec · 发表于 2015-12-12 21:51

意大利的醋好吃

315 · 发表于 2015-12-12 22:03

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:385 g) I0 f6 c; r4 @. m F2 [, `' S0 E
求推荐。Costco有一种米醋怎么样？

做寿司可以。烹调，凉拌都不行。
西方产品都有distill和blending过程。不可能纯釀。
我不太懂釀造。但这里的啤酒厂都包含blending过程，不是纯釀。更何况“醋”。啤酒厂的人讲，亚洲，欧洲都有不包含blending过程的啤酒。这些信息，给你参考。因我是外行，理解上不一定准。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:07

似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:10

315 发表于 2015-12-12 22:031 W- H5 E) y7 G0 J& X! r M
做寿司可以。烹调，凉拌都不行。
0 g; F9 `. r, S$ ?) H$ X- |西方产品都有distill和blending过程。不可能纯釀。2 |& T; V3 ?) R0 N0 S, E9 J
我不太懂釀造。但 ...

非也！Costco几款醋网上评论作salad极好！你说的blending并不是我上文说的勾兑。勾兑在大陆的特定含义是：用酒精勾兑白酒；用醋精勾兑醋，两种产品对人体非常有害。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:14

newelec 发表于 2015-12-12 21:51$ G& R! ~( q$ A4 D! j7 d5 O
意大利的醋好吃

Costco几款确是意大利的。我几乎可以断定这边卖的中国醋是醋精勾兑。

315 · 发表于 2015-12-12 22:41

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:106 A( ]: [; x: X9 L% F+ G7 v
非也！Costco几款醋网上评论作salad极好！你说的blending并不是我上文说的勾兑。勾兑在大陆的特定含义是 ...

看来是指Cuisine有关的ingredients！

秀色可餐 · 发表于 2015-12-12 22:44

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:07- E) b9 V/ f9 Z
似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

试过后，写个感想分享给我们吧

315 · 发表于 2015-12-12 22:47

秀色可餐发表于 2015-12-12 22:444 r5 h% i2 D% @* ^5 I0 a: T# P e9 H
试过后，写个感想分享给我们吧

应该分享。等待中！

秀色可餐 · 发表于 2015-12-12 22:49

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:07
8 l. n! h7 u% b) X似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

我买过洋醋，不过也是很便宜的，超级店打折750ml不到$2，拌凉菜没有问题。
炒菜酸味不散，我做醋溜白菜，按中国醋的多少放了外国醋，结果口感非常酸，不知道为啥加热醋酸不挥发？

westjh · 发表于 2015-12-12 23:14

一直买镇江香醋，看清楚瓶子上写明“江苏粮油进出口公司”，不要买加拿大产的镇江香醋。

小楼昨夜听风雨 · 发表于 2015-12-13 09:02

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:30
5 k! ~; o* G6 @我也这二天买了镇江香醋，真心不怎么样。比国内的5年或10年15块左右醋难吃，而且有刺鼻味，有可能醋酸勾 ...

试试山西老陈醋，要不天津陈醋。
白醋不适合吃饺子什么的

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 09:06

小楼昨夜听风雨发表于 2015-12-13 09:02
) V9 \: o- F, F% } `( ^1 n! ?试试山西老陈醋，要不天津陈醋。
5 J$ P) C+ B1 }1 \& q$ N* b白醋不适合吃饺子什么的

山西陈醋五年或十年酿的，哪有卖？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 09:08

westjh 发表于 2015-12-12 23:14+ r$ i2 X4 u. H3 C+ R
一直买镇江香醋，看清楚瓶子上写明“江苏粮油进出口公司”，不要买加拿大产的镇江香醋。

江苏恒顺醋业有限公司产的，不是加拿大产，勾兑的

小楼昨夜听风雨 · 发表于 2015-12-13 09:30

醉酒当歌发表于 2015-12-13 09:066 P/ M" D. t6 q2 e& R" C$ ?; t1 J$ V
山西陈醋五年或十年酿的，哪有卖？

大统华，有过两种，黄色标签那个感觉比较好些

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 14:23

小楼昨夜听风雨发表于 2015-12-13 09:30( z6 j3 s+ i$ t* }- _% r/ L
大统华，有过两种，黄色标签那个感觉比较好些

国内卖15块左右，这价格应该至少6-7刀以上，明确标明5年或10年了吗？

Pumbaa · 发表于 2015-12-13 15:02

Supersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:09

秀色可餐发表于 2015-12-12 22:498 ~9 z2 z9 h! D1 z: p& p/ h
我买过洋醋，不过也是很便宜的，超级店打折750ml不到$2，拌凉菜没有问题。1 z* {/ r: q+ x- B/ r8 D
炒菜酸味不散，我做醋溜白菜 ...

哪买的？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:10

Pumbaa 发表于 2015-12-13 15:02( l! R% m2 r9 b8 r
Supersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

那很便宜。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:13

Pumbaa 发表于 2015-12-13 15:028 w7 |- q$ c$ b0 H6 s+ H$ F* c* B% j
Supersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

哪天试试

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