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防癌霸王——莴笋
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莴笋, t4 h5 ]) v0 T9 y0 T
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育# U. w( W8 f$ K* r5 P* L& A& k; w
; u9 B1 s- w, j T1 k/ B 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。/ s r" f: K+ y) B* B
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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4 _- j+ s G6 X1 l; a% f 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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0 _; {. c" o9 ]* v- m 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。/ U1 Z" G) ]9 o( u$ U4 `
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。& u) z$ f. ]- `# ]- v, ]
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3、增进食欲- |8 T* h1 l, L, D: p: [+ U
( G2 u' X9 c- B 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
( J& J2 Y7 d( b# o, ~ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。! e8 h5 L, F# U. S* ~4 `0 M$ w
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4、利尿通乳 m% z& t" d- R/ Z: w9 W f! L) ?
# x, Y3 m$ r$ o& q+ b1 U 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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/ ^' C/ K/ G5 a& V5、强壮机体、防癌抗癌
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2 R c2 [/ E" y8 r+ e ] 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 t6 W" m* y! ?2 C$ u 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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2 U" s: `4 ?- t! b9 O0 h6、宽肠通便 P1 o0 V" N8 g
6 V, n8 J! h4 I7 l 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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