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防癌霸王——莴笋3 Z1 O' Q. }' t% g
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莴笋, c4 S1 Q/ t C
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育- Z ?0 L% c9 a4 U+ I7 a1 c
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。2 d! L" Y1 G' ~" p! o) c4 @* \
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
' K- ]8 T1 D4 w# C+ h, ]1 V" p 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风; j0 D. O& e _3 Y+ J% ^
1 A; l6 h: X e, ]1 n" f$ h 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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. _1 s% n4 M$ J. {$ e: N2、开通疏利，消积下气
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2 x' T |* q7 f- ]$ ?4 ?( M& A. _: @9 u 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。) t" S# P+ _% O( s% Z
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。) Q% p) `4 N5 T% w; K0 R( F
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。2 Y1 n' r' |8 t' {8 _0 a: { y
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。, C6 C! f+ s% E5 `
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) r2 n) Z# L* D: r& [5 @4、利尿通乳
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) i% N+ D. l0 s7 ~ 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。# g( e. a7 R% M5 r5 s( W* [4 z
6 M! n* U4 Z* I V5、强壮机体、防癌抗癌& Y! `+ Y ?9 J* k9 `+ m
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。+ S' M! Z9 J) F' G+ }! o' J
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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) F3 K+ }/ [1 A$ D6 b' q6、宽肠通便3 ^% H+ W B! S6 v7 I# a
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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