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防癌霸王——莴笋
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) H; Q0 s. m& M9 O3 B A0 v8 s" B' }莴笋; } r$ W- S/ B" O# o4 z( {
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：/ Q" u+ v: `' c+ h
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 U2 z4 s- F% A
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风& x0 o8 [) d- I, i8 C5 J
/ l# T2 x. V m( c 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。, Q8 ? y. i h7 z6 \
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。% j; v" _% b( O* _
{, ^# h6 ~6 _( C& B3、增进食欲$ k& R9 y9 F" f7 ?+ d; n$ E8 z. l
) X- @) Y" q D 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
0 d& v- H7 Q$ v* r# Z 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。6 O4 ^4 a* ]* y3 c7 n- \+ [
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' P* }$ D& k0 K) p8 j! l9 ]4、利尿通乳
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! M% L- v+ b4 t9 ?& T, X 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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3 a# R) V" V) }- o! ^% _! i8 f1 P5、强壮机体、防癌抗癌# N- q2 b0 u7 E) h
: w9 A q, |4 @. S 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。& P+ q" @) B% C5 D7 O1 P
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。3 G6 ~! A% `3 e2 S% K
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& Y9 `) } C% _; w6、宽肠通便! `1 M: Q* k- ~% z- \' m6 M( d/ v( Q" S
6 y5 a" T. Y9 |! ] 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。/ \ W% ^9 L- A% U) \$ _
: k4 Y- k2 W" ] l4 B. W) {2 P9 B链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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