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防癌霸王——莴笋
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) [1 Q" i: ^+ t4 Y& o" g莴笋
8 X$ ~5 ]4 j/ H9 G5 Q又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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# q7 C, Z4 {* _# ?1、促进骨骼发育* S, P4 m6 e5 g7 ]
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。- u A6 v' @2 j' P, ^9 T. d
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。% X* a y* w0 v2 F, J$ ^
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风& o) P5 t+ Y$ z4 K, x; a
) ]( {8 V* i2 u& B& W/ J8 S% C( ~9 }" e 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。2 Y- e3 q9 e7 R+ M
2 H0 F1 g0 e9 F. j2、开通疏利，消积下气5 f* T9 d; n, ?7 z" I9 ]$ F
; ^; |2 A2 A+ O% I+ O 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。, w; s" b8 _+ ^( \) S$ {# G& \6 o
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。9 n6 v7 r0 ?; o& O
! }* i, B4 Q8 t/ v1 H3、增进食欲0 Z e: V; W# l2 S2 [
6 n _' i5 \8 M: o 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
9 k# k. ~1 O( ?' x 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。) u7 }6 `/ p; l
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) A5 b, u3 [; z' f0 T" H2 \# ]4、利尿通乳
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3 Y0 S# h/ K/ E, t4 }4 N7 Z 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌3 ?7 M* }% x* n+ @8 H7 w
( G2 a' |1 G" O2 Z 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。( j+ _/ ^% I% L1 l
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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