 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
防癌霸王——莴笋
, e! p5 d- a8 N7 i1 t, W( K# `' |
莴笋, t4 h5 ]) v0 T9 y0 T
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:
# P Z9 h& {, E x z3 R; B1 M+ s. B/ {, O2 C
1、促进骨骼发育# U. w( W8 f$ K* r5 P* L& A& k; w
; u9 B1 s- w, j T1 k/ B 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
& E9 |' r c9 |4 c8 m5 o; @4 \0 R n- a/ B J
此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。/ s r" f: K+ y) B* B
改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风
+ c2 ~- G8 u) V/ K; K& g
4 _- j+ s G6 X1 l; a% f 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
: l3 k }/ I( v# K8 T6 K1 k( F" d4 B- H! Y+ o* I( [. P
2、开通疏利,消积下气
( M5 E+ S. ^ }" z6 g# k2 n4 ?+ j, X
0 _; {. c" o9 ]* v- m 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。/ U1 Z" G) ]9 o( u$ U4 `
其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。& u) z$ f. ]- `# ]- v, ]
; M3 M* u+ s, V/ B
3、增进食欲- |8 T* h1 l, L, D: p: [+ U
( G2 u' X9 c- B 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
( J& J2 Y7 d( b# o, ~ 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。! e8 h5 L, F# U. S* ~4 `0 M$ w
, L- t1 } Q. D2 M" s3 X; P
2 x9 ]% }; C8 ]& K7 R
4、利尿通乳 m% z& t" d- R/ Z: w9 W f! L) ?
# x, Y3 m$ r$ o& q+ b1 U 莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
' m+ O% N. d: p# g( Y
/ ^' C/ K/ G5 a& V5、强壮机体、防癌抗癌
. ?5 u7 s6 N+ Y/ V
2 R c2 [/ E" y8 r+ e ] 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 t6 W" m* y! ?2 C$ u 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
) v/ E: c. Z3 v3 b# w" `
# z8 c5 L- x: l8 N) h4 O, Q( D
2 U" s: `4 ?- t! b9 O0 h6、宽肠通便 P1 o0 V" N8 g
6 V, n8 J! h4 I7 l 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
, O2 _; F- R) U$ y7 X2 O
) f; Q$ I; V4 t: B k/ ]链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
|