240种食物的血糖生成指数

齐山

6 W5 q6 B, t6 D. N9 M
       240种食物的血糖生成指数
; F, ~5 O* B1 R4 g6 p+ v
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
* Z! b$ a+ C* [, q9 g
一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

& [( l. I- x) I以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数
- p9 R# y( N+ F* r- g1 K- v2 c
! y% E  |0 q" l4 A1.糖类食物
食品名称                 GI值
# G% N! E5 T) F) W* Z+ e麦芽糖              105      
, E0 Q0 C7 J( T( t- s葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
! j3 Y+ _* @" L8 b( W1 g蜂蜜                 73     
! R- [( u: K8 C7 h8 a; K蔗糖                 65
# c- N( R, U6 v方糖                 65
巧克力             49
# C2 [4 l5 U' @9 D0 K! f7 ~, D7 f2 ]: v乳糖                46
0 I. z9 }# Y2 `& D6 n; ^低聚异麦芽糖醇34.7
9 x" U# S# X2 ^: r9 d% V巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
木糖醇           17.2

2.谷类及制品
馒头(富强粉)
9 X: h6 u) P* `* R* q0 Y! }$ ^* I粘米饭(含直链淀粉低)
- n* A7 ~; m7 s. E糯米饭
速食米饭
大米饭
米饼
$ Y5 A( u# ?' n, T& Q* d面条(小麦粉,湿)
5 t) I- K; R# u6 {8 S( [5 E( T烙饼
玉米片(市售)
' K* ]5 ?2 }8 }油条
6 D; i* m9 {; j0 G! I! W玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
糙米饭
2 Y* b. N9 E6 b. n, h7 Z; t大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
大麦粉
! G' @2 a  U+ h$ F大米糯米粥
粗麦粉
" N' L9 \2 M' b* h小米粥
+ ^( Z# g) i# r8 I荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
玉米(甜，煮)
; l/ ]! P- R7 `% C, P) [% p( }荞麦(黄)
玉米糁粥
& R/ j$ M" {! O8 z玉米面粥(粗粉)
8 H+ G) X5 ?9 X粘米饭(含直链淀粉高)
7 i$ u$ r) b6 D, L+ B% j% F面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
3 t' Q& D5 a1 Y# P- E通心面(管状，粗)
黑米粥
6 u) {6 `( t- v0 ]) h小麦(整粒煮)
! S& F3 P$ c) ?. F" H. [6 @) m面条(白，细，干)
& M: o! [+ Z% d面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
) A" C. `  k9 l* y8 R黑麦(整粒，煮)
. F! W3 ?- f# ]( u9 m# h( ~面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
$ V: n8 X7 A* a稻麸
     88.1
　　88
　　87
　　87
! P. H9 M2 U% \3 I3 ~1 ?& q' b6 O　　83.2
( \, M5 [8 ]% N4 g+ s4 T6 Q' i　　82
　　81.6
　　79.6
　　78.5
3 t/ L, c2 |7 j/ z: G. \　　74.9
　　74
　　71
　　70
　　69.4
　　68
" p: N6 h$ b) \3 R+ A　　66.7
1 C) ~7 X) R( l1 y1 \5 {4 G　　66
. r. s. M9 [3 X# F  f- _- T3 D0 V3 Z　　65.3
  j% p# @+ W' u- M& a2 g　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
　　55
　　55
1 k- H6 f! r1 h　　55
: z9 C5 B& s$ T% c, Q, ]8 d6 J　　55
) M* C" c4 `6 R* A8 J( e　　54
2 G3 a8 ^5 z) D　　51.8
　　50.9
　　50
　　49
     46
, p* F# }) p! `; k7 E  X( l8 }1 O　　45
. U. I# z2 l+ g) _% a' s　　42.3
　　41
( j0 N$ u1 w* ^5 `　　41
3 L8 _0 s; A+ f- `  W3 o　　37
+ s+ D3 U* b2 d9 C$ X. |　　35
, z' \4 W7 K/ N$ m9 n5 m　　34
# \# v' P7 Y; Y2 r6 R: m. _　　27
% r' _4 k/ p/ |& ~+ s$ o/ l　　25
% r. p+ Q0 U+ O9 j+ r9 G2 h: ^　　19
3.薯类、淀粉及其制品
* R% ]# M0 F. d" V3 T5 A0 f马铃薯(烧烤，无油脂)
0 v+ B# n& S& b马铃薯(用微波炉烤)
. K/ e/ Y" x& @& U3 c; G甘薯(红，煮)
  k, u6 d5 ~% |! q% `  _马铃薯泥
* \( y, C! H$ N$ U$ `2 W马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
炸薯条
$ g: w# s6 ]9 y3 ?8 P0 a马铃薯(烤)
7 i) S- J4 P( E3 h  b( c  z甘薯(山芋)
5 o9 I+ Q, ]+ }% J  d苕粉
藕粉
粉丝汤(豌豆)
) s; P$ n) `( G: P0 b马铃薯粉条
7 V, K/ T( x8 H$ `3 `9 O* m! i     85
　　82
+ }, X/ L! ?, Q/ r7 M/ P  J　　76.7
; c1 l- c+ u% [　　73
" D7 t  M8 Q6 q0 n$ B8 g! l　　66.4
　　65
" q. _# u- [- k, Y' J& U　　62
5 K% l+ @% ?2 k+ `& n' `) l* f7 \　　60.3
, R- C: ]  f6 Q# K# G, z　　60
　　60
; G: a, r' \. A! a# u4 ?　　54
# f0 K# h5 _* n" p% \- \7 ]6 V8 w$ ?　　34.5
- u. f8 e4 ^* e3 h+ A　　32.6
: g7 E6 M' q- _- O1 k# H# D% L　　31.6
% T, r' X6 x. k+ x2 @" [　　13.6
4.蔬菜类
! x: S+ e; g6 R* y' |3 @- A南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
! a( [9 y8 L2 O7 K. _$ G2 v% \麝香瓜
# V* X. L0 ^! E, [甜菜
6 {! r. M  j8 ]- B) i山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
5 I% M6 s8 b" B- ^! B0 h绿菜花
菜花
芹菜
) _4 g8 j* |6 Y7 ?黄瓜
% E1 ]$ s3 M7 D: G茄子
鲜青豆
( o0 k1 @- n$ l. e8 s莴笋(各种类型)
0 j8 l9 ^' O4 \. }2 i生菜
' U' r$ j4 h# u& v  h; }+ H8 z青椒
西红柿
8 n* g4 `- P- J0 F菠菜
     75
　　71
* s. ?5 H% u# u$ F' J3 H6 p( _　　65
　　64
: s- x) V, x, e2 O3 g　　51
4 s7 Y! J6 F) k　　47.7
　　38
' w# V) t, S9 p' @! ]9 w. h/ s　　17
# H( P6 |3 o; \5 M3 R. n, |+ h+ `　　<15
) z9 F% K7 y+ n# r" }1 Z　　<15
　　<15
7 ^, p+ Y! G4 c1 e- t" F; Z0 ]　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
2 {& V( @+ Q7 k6 `9 A! o　　<15
) e$ k) N( T" h　　<15
/ P7 y1 Z- U  _5 G) Q　　<15
/ T4 A, y+ ^0 E. f　　<15
　　<15
+ S7 u' l$ J+ Y, c1 z. U, f& ~# d　　<15
5.水果类及其制品
" ]8 K5 ~* a1 j3 p/ r) @8 ~西瓜
1 A" L' u" q# r8 B+ p5 v. M4 p$ R菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
5 M6 H1 v/ l1 G/ N8 u3 ]2 R桃(罐头、含糖浓度高)
# T8 P1 p; X  U9 Q5 k1 Q巴婆果
2 ?6 A5 Q4 s$ m/ F葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
# T' y: H( [; N2 F) p, ?香蕉
6 a1 S- A1 Y# X) d, z( [" v& E猕猴桃
. w6 }$ C" ?) s$ z桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
6 ^' f4 h1 ]6 v" V! m# q柑
; x# L& t5 T8 y$ G美国苹果
4 s- P- a. }- Q: o3 z1 A4 C1 J/ x苹果
梨
% o7 I7 h8 P( S& G: `0 @杏干
桃(罐头、含果汁)
0 O1 g: u' p  n生香蕉
$ L. C: L3 S( h& P桃
7 E  l  I' `# C/ i, O9 h% `6 Q7 n5 R柚
( C  Y: g, h" k. a3 t1 k+ u  L李子
樱桃
72
　　66
: X! G; X# A0 X+ F　　64
　　64
7 @$ y9 ?! `" b4 m　　58
& j- u6 a" j7 [　　58
* ^0 d- x5 I+ X. ~　　56
　　55
　　53
" ?% I* U( D; g/ z* Z, P$ D' U# z　　52
3 J3 c  T/ v+ Q  f　　52
　　52
　　43
. N. ~7 j5 q! i5 G9 O5 g　　43
( D- b4 r3 x# m　　40
　　36
6 N! z& X* Q" |  U5 S　　36
　　31
# D. U8 t2 J0 a. K; w  s4 x$ H6 w& x) \　　30
6 P! \- e8 [+ `6 x1 D% ^( C　　30
　　28
　　25
5 |/ d% k) S' R　　24
　　22
& Q& S  U' s" {6.豆类及其制品
1 q. r- E0 M+ u( y9 e$ F黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
青刀豆(罐头)
7 |% l' D9 Y6 B) d小扁豆汤(罐头)
9 ?, H/ ^# e/ H) }9 ]2 o黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
6 ~: H( O: L/ \7 S青刀豆
扁豆
四季豆(高压处理)
2 ~* t/ r9 P: E  G绿豆挂面
鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
  I9 I! ?, O. s2 K, V豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
. O. U/ g6 I7 I3 i, ?8 ]0 r: F8 K利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
1 W1 `" |1 z* j绿豆
5 r, v# q3 J$ ^; A  z四季豆
2 o8 C0 Z7 o. n# V3 G; n! Q0 a扁豆(红，小)
7 M7 ?) I3 I4 J6 }( `豆腐干
豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
3 |3 m( d' I% l蚕豆(五香)
黄豆(罐头)
     66.6
　　64
　　52
　　52
9 U" W- c9 s5 m; S' C" i; T: e　　46
/ X5 U! {2 A5 Y' N! O$ b; X# t- D" B" y5 @　　45
　　44
　　42
, A* X: X! G4 c" z* N　　42
: o+ x6 x1 }$ a9 Y9 L# C- ^) A3 X　　41
　　39
　　38
) Y$ v* K- \% X9 A" V5 N% a　　34
( j7 L3 o* W+ J0 E( y　　33.4
　　33
　　32
　　31.9
　　31
　　31
( i4 |, f, N4 d0 k' l; g　　30
7 t9 d0 n, k5 b5 t  Q7 I6 R" q　　30
: t( y$ h0 m* n1 Y, \　　27.2
) z( k" D/ ^5 S: I6 L( T　　27
$ B4 C- ?/ E: N　　26
　　23.7
1 G' {+ ~5 X3 D5 A4 ]: {　　22.3
0 M) j6 z3 a# J/ ~　　18
　　16.9
　　14
0 E/ M/ `3 u7 {' j7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
克糖奶粉
$ I& U1 ]) V! e4 Z4 |' v, f3 t老年奶粉
: [8 u& A% J+ s4 `9 C1 c/ D( ?酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
, T. d9 r4 [& O- I酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
牛奶
% }# J* V' I( S' q) j- ^, _/ u8 M  k全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
, l# |. O$ Z; a豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
5 ^* U3 r3 v# Z     48
　　47.6
　　40.8
　　36
　　34
: n" X3 _2 `4 `; B　　33
) c1 B5 I; M% K2 W1 O6 I　　32
　　27.6
　　27
　　26
5 |) F* E, r7 H2 _: T2 N) E　　24
     19
　　14
1 N) e. w: u4 P4 s8 W; L& B      11.9
8.方便食品
棍子面包
( I7 S* P  }; s& x* o" O卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
( b2 N5 [/ [' J. n白面包
桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
% o, G) ?- t1 t: s可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
格雷厄姆华饼干
梳打饼干
小麦饼干
; ]! g8 D* z9 Z8 j$ b面包(小麦粉，去面筋)
5 f5 f; W& k# z即食羹
小麦片
面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
9 a8 K- i' d7 r新月形面包
& d& N- Y, S" Z+ l竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
# [2 b+ y) P+ Q营养饼
面包(黑面粉)
' o- I3 v3 s1 \% C8 P6 K7 Q面包(80%燕麦粒)
2 Y) @( ], Z: n! E高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
  U4 F$ y1 H4 Z" G8 w油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
) O- j( D  Z: ]2 J+ ~5 ]酥皮糕点
/ D8 s. I6 H; V1 Z黑五类粉
燕麦粗粉饼干
6 B( J$ @2 [7 t; `, ?. v爆玉米花
# `/ U, g; |8 _/ o' H8 z% M重糖重油饼干
! V$ @4 H& E( d% ?荞麦方便面
! z& @2 x) T0 S2 }5 E7 D, b% H面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
巧克力架
1 c) [0 S* i7 P6 B达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
) a  ^* w) c8 n大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
* P2 {5 y( m& c; l4 |+ X达能阳光饼干
面包(混合谷物)
/ B. T2 T, N5 x牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
* S% G9 B& Y* U! o( |全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
, B  J4 k+ F7 A面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
- ~) m/ W( a& `" r7 Q1 R0 y' }　　88
; [/ |" o( {" E　　87
% F, m/ g& J( `　　87
  _+ K8 e7 X# `　　83
　　81
2 o' a2 |& y( {: y; a　　77
　　77
　　76
& ^# v  l4 @' a5 o/ R; n' q" J　　74
　　72
　　70
　　70
  q* E: r6 g& z+ T/ J" J　　69.4
, ?9 {3 h9 V" a6 J4 B* k) W　　69
2 S) ]# D1 g( _! U$ j6 O　　69
　　68
　　67
　　66
　　66
　　65.7
　　65
$ M- A3 M9 G& [3 @　　65
　　65
　　64
　　64
/ Y* F2 p7 b8 ~; H# E2 m2 T　　61
  ?4 g% B+ N' v% l3 ^+ N8 Y$ g　　60
　　59
3 |4 D6 ^8 K! u　　57.9
　　55
　　55
% I& ^: [  m: j9 G6 g: C　　54
  A  r1 c. W! K6 E$ Z: M% e2 d　　53.2
/ }/ g: M4 s& p9 k# ]　　52
3 i! ?0 u) Q( H: c% r% V　　50
　　49
  ?* P2 d3 k4 c9 g　　47.1
　　47
: ^2 z" s3 n" H　　47
　　46
$ o6 D/ P/ k* Y& I6 V　　46
　　46
　　45
　　43
　　42
3 g3 ~2 a3 o: t　　39.3
　　34
# G# Q3 L0 l  ]  U9.饮料类
4 C$ `( s, x6 S9 _% f. Q1 O/ d芬达软饮料
软饮/苏打饮料
+ x1 B7 B7 _! ^- l: z8 \" P冰激凌
1 a# y5 g: C& i# r可乐-软饮
2 B2 f# \  t; [" C; e橘子汁
冰激凌(低脂)
3 b' f' z  v) e+ w& d葡萄汁
/ N- A' f4 v' P9 V7 R2 W柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
8 j  W7 F- J, J  K3 C, G" U2 Y* ?苹果汁
) F1 y3 D1 \& W7 E6 u. U. y可乐饮料
芬达
! R" o( j# f# e! O  j水蜜桃汁
% e2 v7 E8 V# z: s) \3 B( Z; t     68
　　63
6 s: M# Z/ p8 G1 ?　　61
　　53±7
　　52
　　50
　　48
0 S/ Y9 X8 f. K( S* k/ g2 H7 v　　48
　　46
　　44
$ S; G9 [6 }7 y( B　　41
' o6 {% G- w/ }) ~" q  t# p3 O　　40.3
( o3 F3 a& \& M　　34
" C  v& m' t1 i7 r　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
, ^1 N) H6 y& V- g米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
" m5 p1 p6 y9 p& w6 @* i+ X% T米饭+蒜苗炒鸡蛋
6 n$ }7 G2 I' V) G& x; X  k# s馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
" J( K; N& f( c5 J  _饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
7 `( j7 n( S, h/ B+ C( ?硬质小麦粉肉馅馄饨
* U) t% q( f  O8 `米饭+鱼
6 D+ X. r# y" N- S" j) {& I+ P! l9 ?. ]三鲜饺子
猪肉炖粉条
花生
8 O8 M; E5 q6 A. X1 R( i' s+ K     103
$ U6 K' k" ]+ P9 G% d( y) X* a　　88.6
　　73.3
3 q/ N4 I" e# z$ u8 D1 o! P) M4 \　　69
; J. X% Z2 I' O9 S7 {2 O; M　　68
. Y9 y" ~* I: K6 m/ y; n　　68
　　64.9
　　57.9
2 ]9 ]# s% z2 E/ |; [3 l/ h　　57.1
- W2 J9 k& V+ Q# l　　49.4
　　48.6
　　48.4
　　39.1
+ t0 z7 |3 ^$ N7 V5 Q　　39
6 _, m2 V: l- x- [5 A) J5 Q3 N3 G　　37
$ O5 m% {" G) M. N　　28
　　16.7
) V2 a, W0 S, F) U# V, u　　14
# X0 ]' z# ^8 k0 m! _" X6 ]来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
! e2 K9 }5 g% _+ [8 n! H0 o
* o) a  x/ i  y4 ?& T链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
! t+ }0 X6 T' k# k, N" |7 A预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
- Q" n5 @2 D+ b. V. i  Y: f, f多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

/ Y4 k6 {2 l9 D. `" v, F# G& l; }

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
7 }* C1 _0 t* k; h# |5 d不得三高症

7 }6 d4 S8 O% a+ ?6 Z